Laimes Formula vasara 2020

38
VITAMĪNU GIDS
ĪSUMĀ PAR TO, KO KATRS VITAMĪNS DARA CILVĒKA ORGANISMĀ UN KUROS
PĀRTIKAS PRODUKTOS TOS MEKLĒT.
KONSULTĒ
BEĀTE KAMINSKA,
FARMACEITE,
APOTHEKA JAUNĀ
TEIKA VADĪTĀJA
A VITAMĪNS
Avots ir piena tauki (pilnpiens, krējums, sviests, trekni sieri),
tomēr tas atrodas pienā tikai tad, ja govis uzturas ganībās vai
saņem zaļbarību (karotīna avotu). Karotīns ir A provitamīns,
kas tievās zarnas sienās pārveidojas par A vitamīnu. Galvenās
rezerves atrodas aknās un nierēs. Lai karotīns un A vitamīns
zarnās uzsūktos, ir nepieciešams vismaz minimāls tauku
daudzums un žults klātbūtne. Karotīns ir atrodams visās augu
zaļajās daļās (arī izžāvētās), dārzeņos, īpaši dzeltenajos un
sarkanajos, kā arī augļos un ogās. Sevišķi daudz A vitamīna ir
jūras zivju aknās.
A vitamīns palīdz uzturēt ādas un gļotādas veselību, kā arī
redzi.
Kur meklēt: burkānos, spinātos, brokoļos, ķirbjos, pīlādžogās,
aprikozēs, nierēs, olās, piena produktos, jūras zivju aknās u. c.
C VITAMĪNS
Aktīvi piedalās olbaltumvielu,
ogļhidrātu vielmaiņā, pigmentācijas
regulācijā, sekmē oksidācijas
procesus vielmaiņā, pastiprina
organisma spējas pretoties infekcijai,
sekmē audu, arī saistaudu un
kaulaudu veidošanos. C vitamīnam
ir svarīga nozīme organisma
kompensatorajos mehānismos, kas
vērsti pret jebkādu kaitīgu aģentu
iedarbību, nodrošina bojā gājušo
audu atjaunošanos un izveseļošanos.
Ja C vitamīns pievienots kosmētikā,
tas balina ādu un cīnās ar
pigmentācijas plankumiem, kā arī
stimulē kolagēna sintēzi.
Kur meklēt: smiltsērkšķos, mežrozīšu
paaugļos, sarkanā pipara
pākstīs, dillēs, dārzeņu zaļajās
lapās, citrusaugļos, pīlādžogās,
skābenēs u. c.
D VITAMĪNS
Ādā atrodas D provitamīns (sterīns),
kas ultravioletā starojuma ietekmē
veidojas par D vitamīnu. D vitamīns
veicina augšanu, regulē kalcija un
fosfora vielmaiņu, sekmē kaulu
un zobu normālu attīstību, kā
arī uztur normālu muskuļu un
imūnsistēmas darbību. D 2
vitamīns
jeb ergokalciferols nonāk organismā
ar pārtiku – tas veidojas sēnēs un augos, kad tie pakļauti
ultravioleto staru ietekmei, taču jāņem vērā, ka citus vitamīnus
(A, B un C) tie noārda. D 3
vitamīns jeb holekalceferols tiek
sintezēts ādā ultravioletā starojuma ietekmē.
Kur meklēt: lasī, liellopu aknās, sardīnēs, olas dzeltenumā,
avokado u. c.
B VITAMĪNS
Piedalās vielmaiņā kā fermentu sistēmu sastāvdaļa, kā
arī regulē centrālās nervu sistēmas darbību, gremošanas
orgānu darbību, veicina asinsrades procesus, piedalās nervu
sistēmas un ādas vielmaiņas procesos. B vitamīnu grupa ir
plaša, un katrs no vitamīniem veic citu funkciju, piemēram, B 5
vitamīns jeb pantotēnskābe nodrošina audu normālu uzbūvi
un funkciju, kā arī palielina ādas un gļotādas spēju pretoties
infekcijai. B 12
vitamīnam jeb kobalamīnam ir būtiska nozīme
eritrocītu (sarkano asinsķermenīšu) jaunradē un nobriešanā
kaulu smadzenēs, kopā ar folijskābi sekmē asinsreci.
B 3
/PP vitamīns jeb nikotīnamīds nepieciešams normālai nervu
sistēmas darbībai, zarnu peristaltikai, kā arī regulē perifēro
asinsriti, paplašinādams sīkos asinsvadus un uzlabodams
audu un orgānu apgādi ar asinīm, veicina brūču sadzīšanu.
B grupas vitamīnus sintezē ne tikai
augi, bet arī mikrobi, piemēram, zarnu
baktērijas.
Kur meklēt: graudaugos, raugā,
gaļā, olas dzeltenumā, zivīs, piena
produktos, zaļajos lapu salātos,
mandelēs, dīgstos u. c.
E VITAMĪNS
E vitamīns jeb tokoferols ir daudzu
fermentu sistēmu sastāvdaļa,
darbojas kā antioksidants.
E vitamīnam ir liela nozīme muskuļu
(arī sirds muskuļa) un saistaudu
normālā attīstībā un funkcionēšanā.
E vitamīns nepieciešams arī normālai
dzimumdziederu darbībai. Trūkstot
E vitamīnam, iet bojā muskuļaudi,
rodas izmaiņas asinsvadu sieniņās,
pieaug to caurlaidība. Viens no
antioksidantiem, kas aizsargā šūnas
no bojājumiem. Līdzīgi kā A vitamīns,
tas aizsargā, nostiprina gļotādu un
palīdz uzturēt labu ādas stāvokli.
Vērtīgākais E vitamīna avots ir kviešu
dīgļu eļļa, daudz E vitamīna ir arī citās
nerafinētās eļļās, taču to karsēšana
(cepot uz pannas) iznīcina 50–90%
E vitamīna.
Kur meklēt: nerafinētās augu
eļļās (sojas, olīvu, saulespuķu,
zemesriekstu, smiltsērkšķu),
kāpostos, zaļajos zirnīšos,
spinātos, pētersīļos u. c.
K VITAMĪNS
Veicina normālu asins recēšanu, palīdz uzturēt kaulu veselību,
stimulējot olbaltumvielas osteokalcīna ražošanu. K 1
vitamīns
jeb filohinons atrodas augos, savukārt K 2
vitamīns jeb
menahinons atrodas dzīvnieku valsts produktos. Sevišķi daudz
K vitamīna ir zaļajās lapās; to sintezē arī zarnu baktērijas.
Kur meklēt: gaļā, aknās, brokoļos, kāpostos, pētersīļos u. c.