saturs - Latvijas Lauksaimniecības universitāte

Ī. Vītiņa et al. Kokogļu destilāta barības piedevas ietekme uz vistu gremošanas sistēmuMikrofloras sastāvs vistu aklajās zarnāsComposition of tested microflora in caecum of layers5. tabula / Table 5Izolētā mikroflora1. grupa / 1st group 2. grupa / 2nd groupIsolated microflora KVV* 1 g parauga / % KVV* 1 g parauga /CFU* per 1 g sampleCFU* per 1 g sampleEscherichia coli, 37 o C 5 x 10 6 41.49 2 x 10 6 48.90Escherichia coli termophylic 6 x 10 6 49.79 2 x 10 6 48.90Kopā / Total Escherichia coli 11 x 10 6 91.28 4 x 10 6 97.80Proteus vulgaris 80 x 10 4 6.64 – –Enterococcus faecalis 20 x 10 4 1.66 7 x 10 4 1.71Staphylococcus spp. 2x 10 4 0.17 – –Providencia stuartii 3 x 10 4 0.25 2 x 10 4 0.49Kopā / Total 1205 x 10 4 100 409 x 10 4 100* koloniju veidojošo vienību skaits 1 g parauga / colony forming units per 1 g sample%dziedzerkuņģī un 12-pirkstu zarnā arī bija saistīts arkokogļu destilāta piedevā esošo organisko skābjustabilitāti šajos orgānos.Visvairāk pH līmenis bija pazemināts 2. grupas vistutievajās (pH=5.37) un aklajās (pH=5.70) zarnās. Šo zarnusaturā pH līmenis attiecīgi par 0.32 un 0.30 mazāks par pHlīmeni kontroles grupas vistu tievajās un aklajās zarnās.Ņemot vērā izstrādātā kokogļu destilāta barībaspiedevā esošās koksnes etiķskābes spēju samazinātpH līmeni vistu tievajās un aklajās zarnās, tika noteiktaarī tās ietekme uz zarnu mikrobioloģisko piesārņojumu(5. tabula).Jānorāda, ka vistu zarnās Clostridium perfingens,Salmonella, Compylobacter un citu mikroorganismupatogēno celmu attīstība ir labvēlīga un optimāla, ja pHlīmenis ir 6.0–7.2. Turpretim pH līmeņa pazemināšanazemāk par 6.0 kavē patogēnās mikrofloras attīstību(Hyden, 2000; Puyalto, Mesia, 2002).Vistu aklās zarnas kalpo par patogēno mikroorganismuuzkrāšanās vietu, tādēļ analizējām mikroflorassaturu aklajās zarnās.No 1. un 2. grupas vistu aklajām zarnām izolētāsmikrofloras sastāvā visvairāk, attiecīgi 91.28–97.80%(rēķinot no visa izolētā mikrofloras daudzuma) bija Escherichiacoli. Lai gan kokogļu destilāta piedevasiekļaušana 2. grupas dējējvistu barībā samazināja Escherichiacoli mikroorganismu koloniju veidojošo vienībuskaitu 1 g parauga vidēji par 7x10 6 , tomēr, rēķinot % nokopējo izdalīto mikroorganisma koloniju skaita, tas veidojapar 6.52% vairāk par kontroles grupu. Bioraudzes pārbaudeuz pelēm neuzrādīja patogēno Escherichia coli celmuklātbūtni aklo zarnu saturā. Visas kontroles un izmēģinājumavarianta inficētās peles izdzīvoja.Kokogļu destilāta barības piedevas ietekmē no 2.grupas vistu aklo zarnu mikrofloras satura netikaizdalītas Proteus vulgaris, Staphylococcus spp.6.565.55.7 5.695.675.376.005.706.206.2054.54.654.604.834.704.0043.53.553Guza / CropGuza/CropDziedzerkuņģis/Proventriculus12-pirkstu zarna / DuodenumMuskuļkuņģis/ Gizzard12-pirkstu zarna/DuodenumTievās zarnas/Small intestineAklās zarnas/CaecumResnā zarna/Rectum1.grupa / 1st group2.grupa / 2nd group1. att. pH līmeņa izmaiņa vistu gremošanas traktā.Fig. 1. Changes in the pH level in the layers' digestive tract.LLU Raksti 12 (307), 2004; 36-40 1-1839