saturs - Latvijas Lauksaimniecības universitāte

A. Jemeļjanovs Dzīvnieku valsts produkcija organiskajā lauksaimniecībā3211.382.040linolēnskābes saturs oludzeltenumā / linolenic acidcontent in egg yolk, %450440430420450430holesterīna saturs oludzeltenumā / cholesterolcontent in egg yolk, mg%vistām izēdina konvencionāli ražoto barības līdzekļumaisījumu / conventionally produced feed mix wasfed out to layers13. att. Linolēnskābes un holesterīna saturs vistu olās.Fig. 13. Content of linolenic acid and cholesterol in eggs.ģinājumi ar gaļas putniem – tītariem. Noteicām to gaļaskvalitāti bioķīmiskā un sensorā vērtējumā. Eksperimentosiekļautie putni tika dalīti 2 grupās: pirmā grupatika ēdināta pēc organiskajā laukaimniecībā pielietojamāmmetodikām – pēc A un B sistēmas; otrajā grupāputni tika ēdināti pēc konvencionālajā sistēmā pieņemtāmmetodikām. Šajā eksperimentā iegūtie rezultāti doti 12. attēlā.Kā redzam 12. attēlā, sausnas un kopproteīna līmenitītaru gaļā kā konvencionālajā, tā arī organiskajālauksaimniecībā ražotā un izēdinātā lopbarība saglabājavienādi. Daudz labākus rezultātus ieguvām pēc organiskajālauksaimniecībā izaudzētās lopbarības izēdināšanastītariem attiecībā uz koptaukiem, holesterīnu ungaļas enerģētisko vērtību. Šajā izmēģinājuma grupāiegūtie rezultāti salīdzinājumā ar konvencionālajālauksaimniecībā ražotās lopbarības izēdināšanusamazināja koptauku līmeni gaļā par 0.73 g%; holesterīnalīmeni par 9.37 mg% un gaļas enerģētisko vērtību par9.21 kkal/100 g. Putnu gaļas kvalitātes indekss organiskāslauksaimniecības grupā palielinās par 11.04 ungaļas sensorā kvalitāte paaugstinās par 1.11 ballēm.Sakarā ar minēto varam izdarīt secinājumu, ka, ēdinottītarus ar organiskā lauksaimniecībā ražoto lopbarību,to gaļas īpašības uzlabojās pēc visiem parametriem:koptaukiem, holesterīna, enerģētiskās vērtības, gaļasvistām izēdina organiskajā lauksaimniecībā ražotobarības līzekļu maisījumu / feed mix produced inorganic farming was fed out to layerskvalitātes indeksa un gaļas sensorām īpašībām pretkontroles grupu, kas tika ēdināta pēc konvencionālālauksaimniecībā pieņemtiem normatīviem. Analoģiskirezultāti iegūti arī vērtējot paipalu un pērļu vistiņu gaļasīpašības abu ēdināšanas sistēmu skatījumā. Turpmākgaitā izstrādājot jautājumus par organiskajā unkonvencionālajā lauksaimniecībā iegūto putnu produktivitātiun olu kvalitāti, bija jākonstatē, ka abu saimniekošanasveidu kvantitatīvā puse ir līdzīga, par to mēsvaram pārliecināties 7. tabulā.7. tabulā redzam, ka vistu produktivitāte – dējībasintensitāte – saglabājas vienā līmenī visu eksperimentalaiku abās sistēmās: kā konvencionālajā (90.71%), tāarī organiskajā (90.08%; p>0.05). Vienādā līmenī irproducēto olu svari (58.24 un 58.14 attiecīgi; p>0.05)un barības patēriņš 1 kg olu masas ražošanai (2.26 un2.27 attiecīgi; p>0.05).Kā pozitīvu rādītāju, kas ir sasniegts eksperimentāar dējējvistām, izvērtējot to olu sastāvā esošoslinolēnskābes un holesterīna saturu, varam atzīmētpirmā rādītāja pieaugumu un otrā rādītāja samazināšanosgrupā, kurā putni ēdināti pēc organiskālauksaimniecībā pieņemtās sistēmas. Tas redzams13. attēlā.13. attēlā redzam, ka linolēnskābes saturs to vistu7. tabula / Table 7Konvencionālajā un organiskajā lauksaimniecības sistēmāiegūtā putnu produktivitāte un barības patēriņšPoultry productivity and feed consumption in conventional and organic farmingRādītāji / IndicesKonvencionālāsaimniekošanassistēma / Conventionalfarming systemOrganiskāsaimniekošanassistēma / Organicfarming systemDējības intensitāte / Laying intensity, % 90.71 90.08Olu svars, g (vidējā olu masa) /Egg weight, g (average egg mass)58.24 58.14Barības patēriņš 1 kg olu masas ražošanai, kg /Feed consumption for 1 kg egg mass production, kg2.26 2.27p>0.05LLU Raksti 12 (307), 2004; 1-1815