Vājpiena biezpiena konkursa nolikums - BT 1

KOOPERATĪVĀS SABIEDRĪBAS
LATVIJAS PIENSAIMNIEKU CENTRĀLĀ SAVIENĪBA
RĪKOTĀ VĀJPIENA BIEZPIENA AR TAUKU SATURU LĪDZ 0,5%
KONKURSA NOLIKUMS
2013.gada 30.jūlijā.
Kooperatīvā sabiedrība Latvijas Piensaimnieku Centrālā Savienība (turpmāk
LPCS), sadarbībā ar Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību BT-1, izsludina un
organizē Latvijā ražotā vājpiena biezpiena ar tauku saturu 0,5% konkursu
2013.gada 28.augustā, Rīgā.
1. Konkursa mērķis
1.1. Popularizēt biezpiena lietošanu Latvijas iedzīvotāju uzturā.
1.2. Apkopot biezpiena ražošanas uzņēmumu un meistaru pieredzi.
2. Konkursa dalībnieki
2.1. Pārtikas un veterinārā dienesta atzītie un pastāvīgā uzraudzībā esošie Latvijas
piena pārstrādes uzņēmumi.
3. Konkursa produkta raksturojums un prasības
3.1. Konkursā piedalās Latvijā ražotais vājpiena biezpiens ar tauku saturu līdz
0,5%.
3.2. Produkts marķēts LR noteiktajai kārtībai.
3.3. Konkursam iesniegtajam produktam jāatbilst LR likumdošanā, ES
likumdošanā un produkta ražošanas normatīvi tehniskajā dokumentācijā
(produkta standarts) noteiktajām nekaitīguma un kvalitātes prasībām.
3.4. Produkta kvalitātes, nekaitīguma un marķēšanas prasības ir pamatotas ar
šādiem dokumentiem:
3.4.1. Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK):
1

Nr. 853/2004, ar ko nosaka īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz
dzīvnieku izcelsmes pārtiku IX sadaļa (konsolidētā versija
29.12.2011.);
Nr. 2073/2005 par pārtikas produktu mikrobioloģiskajiem kritērijiem
(konsolidētā versija 01.12.2011.).
3.4.2. Ministru kabineta noteikumi Nr. 97 (no 01.02.2011.), noteikumi par
klasifikācijas, kvalitātes un marķējuma prasībām piena produktiem un
saliktiem piena produktiem.
3.4.3. Ražotāja izstrādāts un apstiprināts normatīvi- tehniskais dokuments
(NTD).
3.5. Kontroles analīzes (ūdens saturs (%), tauku saturs (%), skābums (°T vai pH),
koagulāzes pozitīvie stafilokoki (n=5, c=2, m=10 KVV/g, M=100 KVV/g)),
tiks veiktas Pārtikas drošības, dzīvnieku veselības un vides zinātniskajā
institūta BIOR akreditētās laboratorijās.
4. Pieteikšanās un produkta iesniegšanas noteikumi un prasības
4.1. Par piedalīšanos konkursā pretendentiem līdz 2013.gada 12.augustam
jāpaziņo rakstiski, norādot paraugu skaitu, LPCS, Bauskas iela 180, Rīga,
LV-1004,tālr.:67620874,e-pasts: zane.miezite@piensaimniekusavieniba.lv.
4.2. Konkursa dalībniekiem paraugi jāiesniedz 2013.gada 22.augustā (līdz
plkst.15.00) LPCS, Bauskas ielā 180, Rīgā.
4.3. Paraugu skaits:
4.3.1. Svara vājpiena biezpiens jāiesniedz viena transporta vienība (ne mazāk
kā 5 kg) bez etiķetes (etiķeti atsevišķi).
4.3.2. Fasētais vājpiena biezpiens - ne mazāk kā 5 kg.
4.4. Katram paraugam klāt pievienot sekojošu dokumentāciju:
4.4.1. Normatīvi tehnisko dokumentu, kura satur informāciju par produkta
sensorajām un fizikāli- ķīmiskajām īpašībām.
4.4.2. Kvalitātes apliecinošu dokumentu (uzņēmuma izsniegto kvalitātes
apliecību).
4.4.3. Informāciju par meistara vārdu, uzvārdu.
5. Konkursa komisijas darba un vērtēšanas kārtība
2

5.1. Produktus vērtē žūrijas komisija. Katra paraugu vērtē aizklāti degustējot.
5.2. Biezpiena paraugus vērtē pēc Latvijas Valsts Standarta LVS 354:2002 „Piena
un piena produktu sensorā novērtēšana ar punktu metodi”.
5.3. Konkursā tiek vērtēti tie biezpiena paraugi, kuru analīzes atbilst izvirzītajiem
vērtēšanas kritērijiem un NTD prasībām.
5.4. Lai izslēgtu ražotāju atpazīšanu, biezpiena ārējo izskatu vērtē nosacīti, liek 5
punktus.
5.5. Uz apbalvošanu tiek virzīts viens, ražotāja iesniegtais un augstāko
novērtējumu ieguvušais paraugs.
5.6. Nosakot uzvarētāju, vienādu punktu gadījumā, žūrijas komisija ņem vērā
garšas/smaržas vērtējumu konkursa produktam.
5.7. Konkursa komisijas slēdzienu noformē ar protokolu.
5.8. Apkopojot rezultātus, komisijas slēdzienu noformē ar protokolu.
5.9. Apkopojot rezultātus, komisija izvirza uzvarētājus apbalvošanai ar
starptautiskās izstādes „Riga Food 2013” zelta, sudraba vai bronzas medaļām.
6. Apbalvošana
6.1. Godalgoto vietu ieguvēji, uzņēmums un meistars, saņem LPCS Atzinības
rakstus, naudas prēmijas un starptautiskās izstādes „Riga Food 2013” zelta,
sudraba vai bronzas medaļas izstādes rīkotāju noteiktajā laikā:
6.1.1. Par 1.vietu apbalvo ar starptautiskās izstādes „Riga Food 2013” zelta
medaļu, naudas prēmiju 70,00 Ls (septiņdesmit lati, 00 santīmi) un
Atzinības rakstu.
6.1.2. Par 2.vietu apbalvo ar starptautiskās izstādes „Riga Food 2013”
sudraba medaļu, naudas prēmiju 50,00 Ls (piecdesmit lati, 00 santīmi)
un Atzinības rakstu.
6.1.3. Par 3.vietu apbalvo ar starptautiskās izstādes „Riga Food 2013”
bronzas medaļu, naudas prēmiju 30,00 Ls (trīsdesmit lati, 00 santīmi)
un Atzinības rakstu.
7. Dalības maksa
7.1. Par vienu konkursam iesniegto paraugu dalības maksa uzņēmumam ir 60.00
Ls (sešdesmit lati, 00 santīmi) bez PVN.
3