LV RECEPŠU GRĀMATA LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
LV RECEPŠU GRĀMATA LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
LV RECEPŠU GRĀMATA LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>LV</strong> <strong>RECEPŠU</strong> <strong>GRĀMATA</strong> <strong>LIETOŠANAS</strong> <strong>INSTRUKCIJA</strong>
2<br />
VISLABĀKAJIEM REZULTĀTIEM<br />
Pateicamies, ka izvēlējāties AEG produktu. Esam to<br />
radījuši, lai ilgstoši nodrošinātu nevainojamu veiktspēju,<br />
izmantojot novatoriskas tehnoloģijas, kas palīdz<br />
vienkāršot dzīvi, – iespējas, ko neatradīsiet parastās<br />
ierīcēs. Lūdzu, veltiet dažas minūtes lasīšanai, lai<br />
sasniegtu vislabākos rezultātus.<br />
PIEDERUMI UN SAIMNIECĪBAS PRECES<br />
AEG interneta veikalā atradīsiet visu, kas nepieciešams,<br />
lai visas jūsu AEG ierīces izskatītos nevainojami un<br />
darbotos ar pilnu atdevi. Tāpat tur atradīsiet plašu<br />
piederumu klāstu, kas izstrādāts un veidots pēc<br />
augstākajiem kvalitātes standartiem, – sākot no traukiem<br />
ēdiena gatavošanai līdz galda piederumu groziem, no<br />
pudeļu turētājiem līdz maisiņiem delikātās veļas<br />
mazgāšanai...<br />
Apmeklējiet interneta veikalu vietnē<br />
www.aeg.com/shop
SATURS<br />
4 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Šajā rokasgrāmatā izmantoti šādi simboli:<br />
Svarīga informācija attiecībā uz personisko<br />
drošību un informācija kā izvairīties no<br />
iekārtas bojājumiem.<br />
Vispārīgā informācija un piemēri<br />
Vides informācija<br />
Izmaiņu tiesības rezervētas<br />
Saturs 3
4 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
NODERĪGI IETEIKUMI UN PADOMI<br />
BRĪDINĀJUMS<br />
Skatiet sadaļu "Drošības informācija".<br />
Durtiņu iekšpuse<br />
Cepšana<br />
Dažiem modeļiem durtiņu iekšpusē atrodama informācija par:<br />
• plauktu līmeņu numuriem (atsevišķiem modeļiem)<br />
• cepeškrāsns funkcijām, noteiktiem ēdieniem ieteiktajiem plauktu līmeņiem un temperatūrām<br />
(atsevišķiem modeļiem).<br />
Tabulās uzrādītā temperatūra un cepšanas laiki ir tikai informatīvi. Tie ir atkarīgi no receptes<br />
un izmantoto sastāvdaļu kvalitātes un daudzuma.<br />
Vispārīgi norādījumi<br />
• Jūsu jaunā cepeškrāsns var cept un gatavot ēdienu savādāk nekā jūsu iepriekšējā ierīce.<br />
Piemērojiet savus ierastos iestatījumus (temperatūru, gatavošanas laiku) un plauktu līmeņus<br />
tabulā uzrādītajām vērtībām.<br />
• Cepot ilgāku laiku, varat izslēgt cepeškrāsni apm. 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām,<br />
lai izmantotu atlikušo siltumu.<br />
Izmantojot sasaldētu pārtiku, cepšanas laikā paplātes cepeškrāsnī var deformēties.<br />
Kad paplātes atdzisīs, tās atgūs sākotnējo formu.<br />
Kā izmantot cepšanas tabulas<br />
• Cepot pirmo reizi, ieteicams lietot zemāku temperatūras iestatījumu.<br />
• Ja nevarat atrast konkrētai receptei paredzētos iestatījumus, meklējiet recepti, kas ir gandrīz<br />
tāda pati.<br />
• Cepot kūkas vairākos līmeņos, cepšanas laiku var pagarināt par 10 – 15 minūtēm.<br />
• Cepot kūkas un pīrādziņus dažādos augstumos, tie no sākuma var apbrūnināties nevienmērīgi.<br />
Ja tas notiek, nemainiet temperatūras iestatījumu. Šīs atšķirības izlīdzināsies cepšanas<br />
laikā.<br />
Cepšanas padomi<br />
Cepšanas rezultāti Iespējamais iemesls Novēršana<br />
Kūka nav pietiekami apbrūnināta<br />
no apakšas<br />
Kūka sakrīt (ir neizcepusies,<br />
kunkuļaina, noslāņojusies)<br />
Kūka sakrīt (ir neizcepusies,<br />
kunkuļaina, noslāņojusies)<br />
Nepareizs cepeškrāsns līmenis Novietojiet kūku zemāk<br />
Temperatūra krāsnī ir pārāk<br />
augsta<br />
Izvēlēts pārāk īss cepšanas<br />
laiks<br />
Lietojiet nedaudz zemāku iestatījumu<br />
Palieliniet cepšanas laiku. Cepšanas<br />
laiku nevar samazināt,<br />
palielinot cepšanas temperatūru
Cepšanas rezultāti Iespējamais iemesls Novēršana<br />
Kūka sakrīt (ir neizcepusies,<br />
kunkuļaina, noslāņojusies)<br />
Kūka ir pārāk sausa<br />
Mīklā pārāk daudz šķidruma<br />
Temperatūra krāsnī ir pārāk zema<br />
Lietojiet mazāk šķidruma. Ievērojiet<br />
maisīšanas laiku, sevišķi,<br />
lietojot mikserus.<br />
Iestatiet augstāku cepeškrāsns<br />
temperatūru<br />
Kūka ir pārāk sausa Cepšanas laiks ir pārāk ilgs Samaziniet cepšanas laiku<br />
Cepums apbrūninājies nevienmērīgi<br />
Cepums apbrūninājies nevienmērīgi<br />
Kūka neizcepas iestatītajā cepšanas<br />
laikā<br />
Cepšana vienā ievietošanas līmenī<br />
Cepšana formās<br />
Cepšanas veids Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Kēkss un brioši Ventilatora karsēšana<br />
Ar citronu un Madeiras<br />
vīnu piesūcināts<br />
kūkas / augļu<br />
kūkas<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Biskvītkūka Ventilatora karsēšana<br />
Biskvītkūka Augš. + apakškarsēšana<br />
Pamatnes biskvīts<br />
— smilšu<br />
mīkla<br />
Pamatnes biskvīts<br />
— no biskvītkūkas<br />
mīklas<br />
Apple pie (2 formas<br />
Ø 20 cm, izvietotas<br />
diagonāli)<br />
Apple pie (2 formas<br />
Ø 20 cm, izvietotas<br />
diagonāli)<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Siera kūka Augš. + apakškarsēšana<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Temperatūra krāsnī pārāk augsta<br />
un cepšanas laiks pārāk īss<br />
Mīkla nav izklāta vienmērīgi<br />
Izvēlēta pārāk zema temperatūra<br />
Cepeškrāsns līmenis<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 5<br />
Iestatiet zemāku temperatūru<br />
cepeškrāsnī un palieliniet cepšanas<br />
laiku<br />
Izklājiet mīklu cepšanas formā<br />
vienmērīgi<br />
Izmantojiet nedaudz augstāku<br />
temperatūras iestatījumu<br />
Temperatūra °C Laiks stundās :<br />
minūtēs.<br />
1 150 - 160 0:50 - 1:10<br />
1 140 - 160 1:10 - 1:30<br />
2 140 0:35 - 0:50<br />
2 160 0:35 - 0:50<br />
2 170-180 1) 0:10 - 0:25<br />
2 150 - 170 0:20 - 0:25<br />
2 160 1:10 - 1:30<br />
1 180 1:10 - 1:30<br />
1 170 - 190 1:00 - 1:30
6 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Kūkas/konditorejas izstrādājumi/maize uz cepamās paplātes<br />
Cepšanas veids<br />
Pītā maize/kliņģeris<br />
no rauga mīklas<br />
Ziemassvētku<br />
marcipāna kēkss<br />
ar rozīnēm un<br />
riekstiem<br />
Maize (rudzu maize):<br />
1. Cepšanas<br />
procesa pirmā<br />
daļa.<br />
2. Cepšanas<br />
procesa otrā<br />
daļa.<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Krēmkūkas/eklēri Augš. + apakškarsēšana<br />
Ruletes Augš. + apakškarsēšana<br />
Drumstalu maize<br />
(sausa)<br />
Sviesta mandeļu<br />
kūka / cukura kūkas<br />
Vaļējie augļu pīrāgi<br />
(no rauga / biskvītkūkasmīklas)<br />
2)<br />
Vaļējie augļu pīrāgi<br />
(no rauga / biskvītkūkasmīklas)<br />
2)<br />
Vaļējie augļu pīrāgi<br />
no smilšu mīklas<br />
Rauga mīklas kūkas<br />
ar smalku<br />
garnējumu (piem.,<br />
biezpienu, krēmu,<br />
olu vaniļas krēmu)<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Cepeškrāsns līmenis<br />
Temperatūra °C<br />
Laiks stundās :<br />
minūtēs.<br />
3 170 - 190 0:30 - 0:40<br />
2 160 - 180 1) 0:50 - 1:10<br />
1<br />
1. 230 1)<br />
2. 160 - 180<br />
1. 0:20<br />
2. 0:30 - 1:00<br />
3 190 - 210 1) 0:20 - 0:35<br />
3 180 - 200 1) 0:10 - 0:20<br />
3 150 - 160 0:20 - 0:40<br />
3 190 - 210 1) 0:20 - 0:30<br />
3 150 0:35 - 0:50<br />
3 170 0:35 - 0:50<br />
3 160 - 170 0:40 - 1:20<br />
3 160 - 180 1) 0:40 - 1:20
2) Lietojiet dziļo cepešpannu<br />
Cepumi<br />
Cepšanas veids<br />
Smilšu mīklas cepumi<br />
Smilšu mīklas/<br />
konditorijas izstrādājumi<br />
Smilšu mīklas/<br />
konditorijas izstrādājumi<br />
No biskvītkūkas<br />
mīklas gatavoti<br />
cepumi<br />
No olu baltuma<br />
gatavoti cepumi,<br />
bezē<br />
Mandeļcepumi<br />
Cepumi no rauga<br />
mīklas<br />
Kārtainās mīklas<br />
maizītes<br />
Maizīte<br />
Maizīte<br />
Small cakes (20<br />
gabali/paplāte)<br />
Small cakes (20<br />
gabali/paplāte)<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Sacepumi<br />
Ēdiens<br />
Makaronu sacepums<br />
Lazanja<br />
Dārzeņu sacepums<br />
1)<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Infratermiskā grilēšana<br />
vai ventilatora<br />
karsēšana<br />
Cepeškrāsns līmenis<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 7<br />
Temperatūra °C<br />
Laiks stundās :<br />
minūtēs.<br />
3 150 - 160 0:10 - 0:20<br />
3 140 0:20 - 0:30<br />
3 160 1) 0:20 - 0:30<br />
3 150 - 160 0:15 - 0:20<br />
3 80 - 100 2:00 - 2:30<br />
3 100 - 120 0:30 - 0:50<br />
3 150 - 160 0:20 - 0:40<br />
3 170 - 180 1) 0:20 - 0:30<br />
3 160 1) 0:10 - 0:25<br />
3 190 - 210 1) 0:10 - 0:25<br />
3 140 1) 0:20 - 0:30<br />
3 170 1) 0:20 - 0:30<br />
Plaukta pozīcija Temperatūra °C<br />
Laiks stundās:<br />
minūtēs<br />
1 180-200 0:45-1:00<br />
1 180-200 0:25-0:40<br />
1 160-170 0:15-0:30
8 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Ēdiens<br />
Bagetes pārklātas<br />
ar kausētu sieru<br />
Saldi sacepumi<br />
Zivju sacepumi<br />
Pildīti dārzeņi<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Infratermiskā grilēšana<br />
vai ventilatora<br />
karsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Infratermiskā grilēšana<br />
vai ventilatora<br />
karsēšana<br />
Plaukta pozīcija Temperatūra °C<br />
Cepšana daudzos līmeņos<br />
Kūkas/konditorejas izstrādājumi/maize uz cepamās paplātes<br />
Cepšanas veids<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Laiks stundās:<br />
minūtēs<br />
1 160-170 0:15-0:30<br />
1 180-200 0:40-0:60<br />
1 180-200 0:30-1:00<br />
1 160-170 0:30-1:00<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Plauktu izvietojums no apakšas<br />
2 līmeņi 3 līmeņi<br />
Temperatūra °C<br />
Laiks<br />
Stundas : minūtes<br />
Krēmkūkas/eklēri 1/4 - 160-180 1) 0:25-0:45<br />
Sausa drumstalu<br />
kūka<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Cepumi/small cakes/kūkas/maizītes<br />
Cepšanas veids<br />
Smilšu mīklas cepumi<br />
Smilšu mīklas/<br />
konditorijas izstrādājumi<br />
No biskvītkūkas<br />
mīklas gatavoti<br />
cepumi<br />
Cepumi ar olu<br />
baltumu, bezē<br />
1/4 - 150-160 0:30-0:45<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Plauktu izvietojums no apakšas<br />
2 līmeņi 3 līmeņi<br />
Temperatūra °C<br />
Laiks<br />
Stundas : minūtes<br />
1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40<br />
1/4 1/3/5 140 0:25-0:50<br />
1/4 - 160-170 0:25-0:40<br />
1/4 - 80-100 2:10-2:50<br />
Mandeļcepumi 1/4 - 100-120 0:40-1:20<br />
Cepumi no rauga<br />
mīklas<br />
1/4 - 160-170 0:30-0:60
Cepšanas veids<br />
Kārtainās mīklas<br />
maizītes<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Ventilatora karsēšana<br />
Plauktu izvietojums no apakšas<br />
2 līmeņi 3 līmeņi<br />
Temperatūra °C<br />
Laiks<br />
Stundas : minūtes<br />
1/4 - 170-180 1) 0:30-0:50<br />
Maizītes 1/4 - 180 0:30-0:55<br />
Small cakes (20<br />
gabali/paplāte)<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
1/4 - 150 1) 0:25-0:40<br />
Cept pie T°<br />
Izmantojiet šo funkciju, lai pagatavotu liesus, maigus gaļas un zivs ēdienus. Gatavojiet bez<br />
vāka.<br />
1. Apcepiet cepeti no visām pusēm uz ļoti karstas pannas.<br />
2. Ievietojiet gaļu cepšanas traukā vai uzreiz uz cepeškrāsns restotā plaukta. Novietojiet<br />
zem plaukta grila / cepšanas pannu tauku savākšanai.<br />
Pagatavojamie<br />
produkti<br />
Svars (g) Temperatūra °C Plaukta pozīcija<br />
Laiks stundās :<br />
minūtēs.<br />
Rostbifs 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30<br />
Liellopu gaļas fileja<br />
1000-1500 150 3 1:30 - 1:50<br />
Teļa cepetis 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30<br />
Steiks 200-300 120 3 0:20 - 0:40<br />
Picas uzstādījumi<br />
Cepšanas veids Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks (min.)<br />
Pica (ar plānu garozu) 2 200 - 230 1)2) 15 - 20<br />
Pica (ar bagātīgu garnējumu)<br />
2 180 - 200 20 - 30<br />
Groziņi 1 180 - 200 40 - 55<br />
Atvērtais spinātu pīrāgs<br />
no smilšu mīklas<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 9<br />
1 160 - 180 45 - 60<br />
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55<br />
Šveices ābolu pīrāgs 1 170 - 190 45 - 55<br />
Pārklāta ābolu kūka 1 150 - 170 50 - 60<br />
Dārzeņu pīrāgs 1 160 - 180 50 - 60<br />
Neraudzēta maize 2 230 - 250 1) 10 - 20
10 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Cepšanas veids Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks (min.)<br />
Atvērtais kārtainās mīklas<br />
pīrāgs<br />
2 160 - 180 1) 45 - 55<br />
Pīrāgs ar sieru un šķiņķi<br />
vai šokolādi un<br />
ogām (tarte flambée)<br />
(picai līdzīgs ēdiens no<br />
Elzasas)<br />
2 230 - 2501) 12 - 20<br />
Pīrādziņi 2 180 - 200 1) 15 - 25<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
2) Lietojiet dziļo cepešpannu<br />
Gaļas cepšana<br />
Vispārīgi norādījumi:<br />
• cepšanai izmantojiet karstumizturīgus cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja instrukcijas).<br />
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz dziļajā cepešpannā vai uz cepeškrāsns plaukta<br />
virs dziļās cepešpannas. (Ja tāda ir)<br />
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepešu pannā, uzliekot tai vāku. Šādi gaļa būs sulīgāka.<br />
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt vai kurai var būt garoziņa, var gatavot cepešu traukā<br />
bez vāka.<br />
• Mēs iesakām cepeškrāsnī cept zivis un gaļu kuru svars ir lielāks par 1kg.<br />
• Lai izvairītos no gaļas sulas vai tauku piedegšanas, mēs iesakām dziļajā cepešpannā ieliet<br />
mazliet šķidruma.<br />
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3 cepšanas laika), apgrieziet cepeti otrādi.<br />
• Cepšanas laikā vairākas reizes aplaistiet lielus cepeša gabalus un putnu gaļas gabalus<br />
ar cepeša sulām. Tā iegūsiet labākus cepšanas rezultātus.<br />
• Izslēdziet cepeškrāsni apm. 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām, lai izmantotu atlikušo<br />
siltumu.<br />
Cepšana, izmantojot infratermisko grilēšanu<br />
Liellopu gaļa<br />
Gaļas veids Daudzums<br />
Sautēts cepetis 1-1,5 kg<br />
Liellopu gaļas cepetis<br />
vai fileja:<br />
nedaudz apcepts<br />
Liellopu gaļas cepetis<br />
vai fileja: vidēji<br />
gatavs<br />
pēc biezuma<br />
cm<br />
pēc biezuma<br />
cm<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Augš. +<br />
apakškarsēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 230 120-150<br />
1 190-200 1) 5-6<br />
1 180-190 1) 6-8
Gaļas veids Daudzums<br />
Liellopu gaļas cepetis<br />
vai fileja: labi<br />
izcepies<br />
pēc biezuma<br />
cm<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Cūkgaļa<br />
Gaļas veids Daudzums<br />
Plecs, kakls,<br />
šķiņķa gabals<br />
Karbonādes gabals,<br />
cūkgaļas ribiņas<br />
1-1,5 kg<br />
1-1,5 kg<br />
Gaļas rulete 750 g -1 kg<br />
Cūkas stilbs (iepriekš<br />
apvārīts)<br />
Teļa gaļa<br />
750 g -1 kg<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Cepeškrāsnsfunkcija<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Teļa gaļas cepetis<br />
1 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Teļa stilbiņi 1,5-2 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Jēra gaļa<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Jēra stilbs, jēra<br />
cepetis<br />
1-1,5 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Jēra mugura 1-1,5 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Medījums<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Zaķa mugura,<br />
zaķa stilbiņš<br />
līdz 1 kg Augš. +<br />
apakškarsēšana<br />
Brieža mugura 1,5-2 kg Augš. +<br />
apakškarsēšana<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 11<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 170-180 1) 8-10<br />
Plaukta pozīcija<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 160-180 90-120<br />
1 170-180 60-90<br />
1 160-170 50-60<br />
1 150-170 90-120<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 160-180 90-120<br />
1 160-180 120-150<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 150-170 100-120<br />
1 160-180 40-60<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 230 1) 30-40<br />
1 210-220 35-40
12 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Brieža gurns 1,5-2 kg Augš. +<br />
apakškarsēšana<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
Putnu gaļa<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Putnu gaļas<br />
gabali<br />
200-250g katrs<br />
Puse vistas 400-500g katra<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Vista, broileris 1-1,5 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Pīle 1,5-2 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Zoss 3,5-5 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Tītars 2,5-3,5 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Tītars 4-6 kg Infratermiskā<br />
grilēšana<br />
Zivs (tvaicēta)<br />
Gaļas veids Daudzums Cepeškrāsns<br />
funkcija<br />
Vesela zivs 1-1,5 kg Augš. +<br />
apakškarsēšana<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 180-200 60-90<br />
Plaukta pozīcija<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 200-220 30-50<br />
1 190-210 35-50<br />
1 190-210 50-70<br />
1 180-200 80-100<br />
1 160-180 120-180<br />
1 160-180 120-150<br />
1 140-160 150-240<br />
Plaukta pozīcija<br />
Grilēšana<br />
Grilējiet, izmantojot maksimālo temperatūras iestatījumu.<br />
UZMANĪBU<br />
Grilēšanas laikā krāsns durvīm jābūt aizvērtām.<br />
Temperatūra<br />
°C<br />
Laiks (min.)<br />
1 210-220 40-60<br />
Lietojot grilēšanas funkciju, vienmēr no sākuma uzsildiet tukšu cepeškrāsni 5 minūtes.<br />
• Ievietojiet plauktu līmenī, kas ieteikts grilēšanas tabulā.<br />
• Vienmēr novietojiet paplāti tauku savākšanai pirmajā plaukta līmenī.<br />
• Grilējiet tikai plakanus gaļas vai zivs gabalus.
Grilēšana<br />
Grilējamie produkti<br />
Temperatūra<br />
Ievietošanas līmenis<br />
Grilēšanas laiks (min.)<br />
Viena puse Otra puse<br />
Liellopu gaļas cepetis<br />
210-230 2 30-40 30-40<br />
Liellopu gaļas fileja<br />
230 3 20-30 20-30<br />
Cūkas mugura 210-230 2 30-40 30-40<br />
Teļa mugura 210-230 2 30-40 30-40<br />
Jēra mugura 210-230 3 25-35 20-25<br />
Veselas zivis,<br />
500-1000 g<br />
Ātrā grilēšana<br />
Grilējamie produkti Ievietošanas līmenis<br />
210-230 3/4 15-30 15-30<br />
Grilēšanas laiks (min.)<br />
Viena puse Otra puse<br />
Burgeri 4 8-10 6-8<br />
Cūkgaļas fileja 4 10-12 6-10<br />
Desiņas 4 10-12 6-8<br />
Filejas steiki, teļa gaļas<br />
steiki<br />
4 7-10 6-8<br />
Grauzdiņš 1) 5 1-3 1-3<br />
Grauzdiņš ar garnējumu<br />
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni<br />
4 6-8 -<br />
Grilēšana, izmantojot grozāmo iesmu — ievietojiet dziļo pannu 1. līmenī<br />
Cepamais produkts Temperatūra °C Laiks (min.)<br />
Vista 220-240 70-90<br />
Gaļas rulete cepšanai 190-210 120-180<br />
Pīle 220-240 90-150<br />
Cūkas stilbs 190-210 150-210<br />
Atkausēšana<br />
Izņemiet ēdienu no iepakojuma. Novietojiet ēdienu uz plāts.<br />
Neapsedziet ar bļodu vai plāti. Tas var paildzināt atkausēšanas laiku.<br />
Izmantojiet pirmo cepeškrāsns plaukta līmeni. To, kas apakšā.<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 13
14 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Ēdiens<br />
Atkausēšanas<br />
laiks (minūtēs)<br />
Papildu atkausēšanas<br />
laiks (minūtēs)<br />
Vista, 1000 g 100-140 20-30<br />
Piezīme<br />
Ielieciet vistu uz apgrieztas<br />
apakštases lielā šķīvī, apgrieziet<br />
to cepšanas laikā<br />
Gaļa, 1000 g 100-140 20-30 Cepšanas laikā apvērsiet<br />
Gaļa, 500 g 90-120 20-30 Cepšanas laikā apvērsiet<br />
Forele, 150 g 25-35 10-15 -<br />
Zemenes, 300 g 30-40 10-20 -<br />
Sviests, 250 g 30-40 10-15 -<br />
Krējums, 2 x 200 g 80-100 10-15<br />
Putukrējuma kūka,<br />
1400 g<br />
Ātri pagatavojams ēdiens<br />
Saldēta pārtika<br />
Ātri pagatavojams<br />
ēdiens<br />
60 60 -<br />
Krējumu var viegli saputot arī<br />
tad, ja tas vietām vēl ir nedaudz<br />
sasalis<br />
Cepeškrāsns līmenis Temperatūra °C Laiks (min.)<br />
Pica, saldēta 2 200 - 220 15-25<br />
Pica American, saldēta 2 190 - 210 20-25<br />
Pica, atdzesēta 2 210-230 13-25<br />
Picas uzkodas, saldētas<br />
2 180-200 15-30<br />
Kartupeļi frī, plāns 3 200-220 20-30<br />
Kartupeļi frī, biezs 3 200-220 25-35<br />
Radziņi/kroketes 3 220-230 20-35<br />
Smalcināta gaļa 3 210-230 20-30<br />
Lazanja/Cannelloni,<br />
svaiga<br />
Lazanja/Cannelloni,<br />
saldēti<br />
2 170-190 35-45<br />
2 160-180 40-60<br />
Cepeškrāsnī cepts<br />
siers<br />
3 170-190 20-30<br />
Vistas spārniņi 2 190-210 20-30
Saldēti gatavi ēdieni<br />
Pagatavojamie<br />
produkti<br />
Sasaldēta pica<br />
Frī kartupeļi 1)<br />
(300-600 g)<br />
Bagetes<br />
Atvērtie augļu pīrāgi<br />
Cepeškrāsns<br />
funkcijas<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
vai infratermiskāgrilēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
Augš. + apakškarsēšana<br />
1) Frī kartupeļus gatavošanas laikā jāapgriež 2-3 reizes<br />
Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks<br />
3<br />
pēc ražotāja datiem<br />
3 200-220<br />
3<br />
3<br />
pēc ražotāja datiem<br />
pēc ražotāja datiem<br />
pēc ražotāja datiem<br />
pēc ražotāja datiem<br />
pēc ražotāja datiem<br />
pēc ražotāja datiem<br />
Kaltēšana ar sakarsētu gaisu<br />
Pārklājiet cepeškrāsns plauktus ar cepamo papīru.<br />
Lai sasniegtu labākus rezultātus: izslēdziet ierīci, kad pagājusi puse no nepieciešamā laika.<br />
Atveriet ierīces durvis un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam pabeidziet kaltēšanu.<br />
Dārzeņi<br />
Kaltējamie produkti<br />
Temperatūra °C<br />
Cepeškrāsns līmenis Laiks stundās<br />
(orientējoši)<br />
1 līmenis 2 līmeņi<br />
Pupas 60-70 3 1/4 6-8<br />
Paprika 60-70 3 1/4 5-6<br />
Dārzeņi skābēšanai<br />
60-70 3 1/4 5-6<br />
Sēnes 50-60 3 1/4 6-8<br />
Zaļumi 40-50 3 1/4 2-3<br />
Augļi<br />
Kaltējamie produkti<br />
Temperatūra °C<br />
Cepeškrāsns līmenis Laiks stundās<br />
(orientējoši)<br />
1 līmenis 2 līmeņi<br />
Plūmes 60-70 3 1/4 8-10<br />
Aprikozes 60-70 3 1/4 8-10<br />
Ābolu šķēles 60-70 3 1/4 6-8<br />
Bumbieri 60-70 3 1/4 6-9<br />
Konservēšana<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 15<br />
Ievērībai:<br />
• Konservēšanai izmantojiet tikai veikalā nopērkamas vienāda izmēra stikla burciņas.<br />
• Nelietojiet burciņas ar atskrūvējamu vāciņu un bajonetnoslēgu vai skārda kārbas.
16 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
• Izmantojot šo funkciju, lietojiet pirmo plauktu no apakšas.<br />
• Uzlieciet uz cepešpannas ne vairāk kā sešas viena litra burciņas.<br />
• Uzpildiet burciņas vienādā līmenī un noslēdziet ar skavu.<br />
• Burciņas nedrīkst saskarties.<br />
• Ielejiet aptuveni 1/2 litru ūdens cepešpannā, lai cepamajā paplātē būtu pietiekami daudz<br />
mitruma.<br />
• Kad šķidrums sāk viegli burbuļot burciņās (pēc aptuveni 35-60 minūtēm viena litra burciņās),<br />
izslēdziet cepeškrāsni vai samaziniet temperatūru līdz 100°C (skatiet tabulu).<br />
Mīksti augļi<br />
Konservējamie produkti<br />
Zemenes, mellenes,<br />
avenes, gatavas ērkšķogas<br />
Augļi ar kauliņiem<br />
Konservējamie produkti<br />
Bumbieri, cidonijas,<br />
plūmes<br />
Dārzeņi<br />
Konservējamie produkti<br />
Temperatūra °C<br />
Ievārīšana līdz dzirkstēšanai<br />
(minūtēs).<br />
Jāturpina vārīt pie<br />
100°C (minūtes).<br />
160-170 35-45 -<br />
Temperatūra °C<br />
Ievārīšana līdz dzirkstēšanai<br />
(minūtēs).<br />
Jāturpina vārīt pie<br />
100°C (minūtes).<br />
160-170 35-45 10-15<br />
Temperatūra °C<br />
Ievārīšana līdz dzirkstēšanai<br />
(minūtēs).<br />
Jāturpina vārīt pie<br />
100°C (minūtes).<br />
Burkāni 1) 160-170 50-60 5-10<br />
Gurķi 160-170 50-60 -<br />
Jaukti marinēti dārzeņi 160-170 50-60 5-10<br />
Kolrābji, zirņi, sparģeļi 160-170 50-60 15-20<br />
1) Atstājiet cepeškrāsnī, kad to izslēdzat<br />
Cepeša iekšējās temperatūras sensora tabula<br />
Liellopu gaļa<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Pusjēlas ribiņas vai steika fileja: nedaudz apcepts<br />
45 - 50 °C<br />
Pusjēlas ribiņas vai steika fileja: vidēji gatavs 60 - 65 °C<br />
Pusjēlas ribiņas vai steika fileja: labi izcepts 70 - 75 °C<br />
Cūkgaļa<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Cūkgaļas krūtiņa, šķiņķis, kakla karbonāde 80 - 82 °C<br />
Cūkgaļas (muguras) karbonāde, žāvēta cūkas fileja<br />
75 - 80 °C
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Gaļas rulete 75 - 80 °C<br />
Teļa gaļa<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Teļa gaļas cepetis 75 - 80 °C<br />
Teļa stilbiņi 85 - 90 °C<br />
Aitas/ jēra gaļa<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Aitas stilbiņš 80 - 85 °C<br />
Muguras karbonāde 80 - 85 °C<br />
Cepta aitas gaļa, jēra stilbiņš 70 - 75 °C<br />
Medījums<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Zaķa mugura 70 - 75 °C<br />
Zaķa stilbiņš 70 - 75 °C<br />
Vesels zaķis 70 - 75 °C<br />
Brieža mugura 70 - 75 °C<br />
Brieža stilbiņš 70 - 75 °C<br />
Zivs<br />
Ēdiens Ēdiena iekšējā temperatūra<br />
Lasis 65 - 70 °C<br />
Foreles 65 - 70 °C<br />
<strong>RECEPŠU</strong> IZVĒLNE<br />
Displejā ir redzami cepeškrāsns līmeņi un iepriekš iestatītais laiks katrai automātiskajai receptei.<br />
Automātiskās programmas<br />
Programmas numurs Programmas nosaukums<br />
1 ROAST (Rostbifs)<br />
2 CŪKGAĻAS CEPETIS<br />
3 TEĻA CEPETIS<br />
4 JĒRA CEPETIS<br />
5 MEDĪJUMA CEPETIS<br />
6 VISTA, VESELA<br />
7 ZIVS, VESELA
18 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Programmas numurs Programmas nosaukums<br />
1 - ROSTBIFS<br />
8 PICAS RECEPTES<br />
9 QUICHE LORRAINE<br />
10 CITRONA KĒKSS<br />
11 SIERA KŪKA<br />
12 BULCIŅAS<br />
13 ZEMNIEKA MAIZE<br />
14 MĪKLAS RAUDZĒŠANA<br />
15 KARTUPEĻU SACEPUMS<br />
16 LAZANJA<br />
17 CANNELLONI<br />
18 PARASTĀ KŪKA<br />
19 PARASTĀ PICCA<br />
20 PARASTIE KARTUPEĻU VEIDI<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000<br />
līdz 3 000 g.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni<br />
vai citu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma slāni. Uzlieciet vāku.<br />
Neizmantojiet šo programmu liellopu gurna iekšējās daļas un filejas ēdieniem.<br />
2 - CŪKGAĻAS CEPETIS<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000<br />
līdz 3 000 g.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni<br />
vai citu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 20–40 mm šķidruma slāni.<br />
3 - TEĻA CEPETIS<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000<br />
līdz 3 000 g.
Gatavošanas metode:<br />
• Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni<br />
vai citu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma slāni. Uzlieciet vāku.<br />
4 - JĒRA CEPETIS<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000<br />
līdz 3 000 g.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni<br />
vai citu šķidrumu; šķidrumam jābūt 10-30 mm augstu no trauka apakšas. Pārklājiet ar<br />
vāku.<br />
5 - MEDĪJUMA CEPETIS<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1 000<br />
līdz 3 000 g.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūdeni<br />
vai citu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma slāni. Uzlieciet vāku.<br />
6 - VISTA, VESELA<br />
Iestatītie parametri:<br />
• Gaļas programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 900<br />
līdz 2 100 g.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ielieciet vistu ugunsizturīgā traukā un pēc garšas pievienojiet garšvielas. Pēc aptuveni 30<br />
minūtēm apgrieziet cepeti. Tiks parādīts atgādinājuma ziņojums.<br />
7 - ZIVS, VESELA
20 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
• 3 g sāls.<br />
• 1 ēdamkarote eļļas.<br />
Garnējuma sastāvdaļas:<br />
• 1/2 mazas sasmalcinātu konservētu tomātu kārbas;<br />
• 200 g rīvēta Emmentaler siera.<br />
• 100 g salami;<br />
• 100 g vārīta šķiņķa;<br />
• 150 g sēņu (konservētu);<br />
• 150 g Feta siera;<br />
• oregano (raudene).<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Sadrupiniet bļodā raugu un izšķīdiniet to remdenā ūdenī. Iejauciet miltos sāli, pieliet eļļu<br />
un ielieciet masu bļodā. Mīciet sastāvdaļas tik ilgi, kamēr ir izveidojusies mīksta mīkla,<br />
kas atdalās no bļodas. Tad ļaujiet mīklai siltā vietā uzrūgt, līdz tās apjoms ir palielinājies<br />
divas reizes. Izveltnējiet mīklu un ielieciet ar sviestu iesmērētā cepešpannā, caurdurot<br />
pamatni ar dakšu. Uzlieciet uz pamatnes garnējuma sastāvdaļas norādītajā secībā.<br />
• Izmantojiet ietaukotu cepešpannu.<br />
9 - QUICHE LORRAINE<br />
Mīklas sastāvdaļas:<br />
• 200 g miltu;<br />
• 2 olas;<br />
• 100 g sviesta;<br />
• ½ tējkarotes sāls;<br />
• nedaudz piparu;<br />
• 1 šķipsniņa muskatrieksta.<br />
Garnējuma sastāvdaļas:<br />
• 150 g rīvēta siera;<br />
• 200 g vārīta šķiņķa vai liesa bekona;<br />
• 2 olas;<br />
• 250 g skābā krējuma;<br />
• sāls, pipari un muskatrieksts;<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ielieciet miltus, sviestu, olas un garšvielas bļodā un maisiet, līdz izveidojas viendabīga<br />
mīkla. Ielieciet mīklu uz dažām stundām ledusskapī. Pēc tam izveltnējiet mīklu un ielieciet<br />
ietaukotā melnā cepamā formā. Caurduriet pamatni ar dakšu. Uzlieciet uz mīklas pamatnes<br />
bekonu. Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet olas, skābo krējumu un garšvielas.<br />
Pievienojiet sieru.<br />
• melna ietaukota 28 cm veidne<br />
10 - CITRONA KĒKSS
Maisījuma sastāvdaļas:<br />
• 250 g sviesta;<br />
• 200 g cukura;<br />
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g);<br />
• 1 šķipsna sāls;<br />
• 4 olas;<br />
• 150 g miltu;<br />
• 150 g kukurūzas miltu;<br />
• 1 tējkarote cepamā pulvera bez kaudzes;<br />
• sarīvētas 2 citronu mizas.<br />
Sastāvdaļas glazūrai:<br />
• 125 ml citronu sulas;<br />
• 100 g pūdercukura;<br />
Citi:<br />
• cepamā forma, 30 cm gara;<br />
• margarīns ietaukošanai;<br />
• rīvmaize, lai uzkaisītu formai.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ieberiet bļodā sviestu, cukuru, citronu mizas, vaniļas cukuru un sāli, un uzputojiet. Pēc<br />
tam pa vienai pievienojiet olas un vēlreiz uzputojiet. Saputotajam maisījumam pieberiet<br />
miltus un kukurūzas miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un iecilājiet tos. Ielejiet maisījumu<br />
ietaukotā un ar rīvmaizi pārklātā formā, izlīdziniet to un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc<br />
cepšanas sajauciet citronu sulu un pūdercukuru. Izcepto kūku apgāziet uz alumīnija folijas.<br />
Gar kūkas malām uzlociet alumīnija foliju uz augšu, lai glazūra nevarētu notecēt. Ar<br />
koka irbuli caurduriet kūku un ar otu uzklājiet glazūru. Pēc tam ļaujiet kūkai mazliet ievilkties.<br />
11 - SIERA KŪKA<br />
Sastāvdaļas pamatnei:<br />
• 150 g miltu;<br />
• 70 g cukura;<br />
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g);<br />
• 1 ola;<br />
• 70 g mīksta sviesta;<br />
Sastāvdaļas siera krēmam:<br />
• 3 olu baltumi.<br />
• 50 g rozīņu;<br />
• 2 ēdamkarotes ruma;<br />
• 750 g biezpiena ar mazu tauku saturu;<br />
• 3 olu dzeltenumi;<br />
• 200 g cukura;<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 21
22 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
• viena citrona sula;<br />
• 200 g creme fraiche;<br />
• 1 paciņa pudiņa pulvera, vaniļas.<br />
Citi:<br />
• melna ietaukota 26 cm veidne ar noņemamu sānu daļu.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• iesijājiet bļodā miltus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un sajauciet ar rokas mikseri. Pēc<br />
tam ielieciet mīklu uz 2 stundām ledusskapī. Ieklājiet ietaukotas veidnes dibenā apmēram<br />
2/3 mīklas un vairākas reizes ieduriet ar dakšiņu. Izveidojiet aptuveni 3 cm augstu maliņu,<br />
izmantojot atlikušo mīklu. Uzputojiet olu baltumus ar rokas mikseri, līdz masa kļūst<br />
cieta. Nomazgājiet rozīnes, ļaujiet ūdenim notecēt, aplaistiet tās ar rumu un atstājiet kādu<br />
laiku, lai tās izmirkst. Bļodā labi samaisiet biezpienu, olu dzeltenumus, cukuru, citrona sulu,<br />
creme fraiche un pudiņa pulveri. Beigās rūpīgi iecilājiet uzputotos olu baltumus un rozīnes<br />
biezpiena maisījumā.<br />
12 - BULCIŅAS<br />
Sastāvdaļas:<br />
• 500 g miltu, tips 405<br />
• 20 g svaiga rauga vai 1 paciņa sausa rauga<br />
• 300 ml ūdens;<br />
• 10 g sāls.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ieberiet miltus un sāli lielā bļodā. Izšķīdināt raugu ūdenī un pievienot miltiem Samīciet<br />
visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir<br />
dubultojies. Sagriezt mīklu gabalos, izveidot bulciņas un likt uz ietaukotas maizes plātes<br />
vai speciālas konditorijas izstrādājumu pannas (papildu piederums) Ļaut maizītēm vēlreiz<br />
apm. 25 minūtes uzrūgt. Pirms cepšanas krustveidīgi iegriezt bulciņas Pēc izvēles apkaisīt<br />
ar magonēm, ķimenēm vai sezamu<br />
13 - ZEMNIEKA MAIZE<br />
Sastāvdaļas:<br />
• 500 g kviešu miltu;<br />
• 250 g rudzu miltu;<br />
• 15 g sāls.<br />
• 1 maza paciņa sausā rauga;<br />
• 250 ml ūdens;<br />
• 250 ml piena;<br />
• 15 g sāls.<br />
Citi:<br />
• ietaukota vai ar cepamo papīru pārklāta cepešpanna.
Gatavošanas metode:<br />
• Ielieciet lielā bļodā kviešu miltus, rudzu miltus, sāli un sauso raugu. Sajauciet ūdeni, pienu<br />
un sāli un pievienojiet miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla.<br />
Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubultojies. Izveidojiet no mīklas garenu klaipiņu<br />
un uzlieciet to uz ietaukotas vai ar cepamo papīru pārklātas paplātes. Ļaujiet klaipam<br />
vēlreiz uzbriest, līdz tā apjoms ir dubultojies. Pirms cepšanas uzkaisiet nedaudz miltu.<br />
14 - MĪKLAS RAUDZĒŠANA<br />
Varat izmantot šo automātisko funkciju jebkurai izvēlētai rauga mīklas receptei. Tas rada labus<br />
apstākļus rūgšanai.<br />
Ielieciet mīklu rūgšanai pietiekamā traukā un pārklājiet to ar mitru dvieli vai plēvi. Insert a<br />
wire shelf on level one and put the dish in. Close the door and set the function dough proving.<br />
Iestatiet laiku.<br />
15 - KARTUPEĻU SACEPUMS<br />
Sastāvdaļas:<br />
• 1 000 g kartupeļu;<br />
• 1 tējkarote sāls, piparu un muskatrieksta;<br />
• 2 ķiploku daiviņas;<br />
• 200 g rīvēta siera;<br />
• 3 olas;<br />
• 100 ml piena;<br />
• 250 ml krējuma;<br />
• 4 ēdamkarotes sviesta.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlītēs, nosusiniet un uzberiet garšvielas. Ierīvējiet<br />
ugunsizturīgu veidni ar ķiploku daiviņu un pēc tam ieziediet ar nedaudz sviesta. Izklājiet<br />
pusi no garšvielām klātajām kartupeļu šķēlītēm traukā un apkaisiet tās ar rīvētu<br />
sieru. Izklājiet atlikušās kartupeļu šķēlītes un pārkaisiet tās ar atlikušo rīvēto sieru. Saspiediet<br />
otro ķiploku daiviņu un saputojiet to kopā ar olām, pienu un krējumu. Pārlejiet<br />
kartupeļus ar šo maisījumu un izvietojiet atlikušo sviestu uz sacepuma mazās piciņās.<br />
16 - LAZANJA<br />
Tomātu mērces sastāvdaļas:<br />
• 100 g caurauguša bekona;<br />
• 1 sīpols;<br />
• 1 burkāns;<br />
• 100 g selerijas;<br />
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;<br />
• 400 g maltās gaļas (sajaukta cūkgaļa un liellopu gaļa);<br />
• 100 ml gaļas buljona;<br />
• 1 maza konservētu tomātu kārba (apm. 400 g);<br />
• oregano (raudene), timiāns, sāls un pipari.<br />
Noderīgi ieteikumi un padomi 23
24 Noderīgi ieteikumi un padomi<br />
Bechamel mērces sastāvdaļas:<br />
• 75 g sviesta;<br />
• 50 g miltu;<br />
• 500 ml piena;<br />
• sāls, pipari un muskatrieksts;<br />
Kopā ar:<br />
• 3 ēdamkarotes sviesta.<br />
• 250 g zaļo lazanjas plākšņu;<br />
• 50 g rīvēta parmezana siera;<br />
• 50 g rīvēta Emmentaler siera.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem un sagrieziet mazos kubiciņos. Nomizojiet<br />
sīpolus, notīriet selerijas un burkānus un sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiciņos.<br />
Katlā uzkarsējiet eļļu, apbrūniniet speķi un šķēlēs sagrieztus dārzeņus, maisot, lai tie sajuktu,<br />
un piejauciet gaļas buljonu. Pievienojiet gaļas mērci ar tomātu pastu, zaļumus, sāli<br />
un piparus un vāriet noslēgtā traukā uz mazas uguns apm. 30 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet<br />
balto mērci: Izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus un cepiet, līdz tie ir zeltaini,<br />
nepārtraukti maisot. Pakāpeniski pielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet<br />
mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns apm. 10<br />
minūtes. Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti sviesta.<br />
Sakārtojiet traukā kārtām lazanjas plāksnes, gaļas mērci, balto mērci un sajaukto sieru.<br />
Pēdējai kārtai jābūt ar sieru apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo sviestu mazās piciņās uzlieciet<br />
uz ēdiena.<br />
17 - CANNELLONI<br />
Pildījuma sastāvdaļas:<br />
• 50 g sasmalcinātu sīpolu;<br />
• 30 g sviesta;<br />
• 350 g sagrieztu spinātu lapu;<br />
• 100 g creme fraiche;<br />
• 200 g svaiga kubiciņos sagriezta laša;<br />
• 200 g kubiciņos sagriezta Nīlas asara;<br />
• 150 g garneļu;<br />
• 150 g mīdiju gaļas;<br />
• sāls, pipari.<br />
• 50 g rīvēta parmezana siera;<br />
• 150 g rīvēta Emmentaler siera.<br />
Bechamel mērces sastāvdaļas:<br />
• 75 g sviesta;<br />
• 50 g miltu;<br />
• 500 ml piena;
• sāls, pipari un muskatrieksts;<br />
Kopā ar:<br />
• 1 kaneloni paciņa;<br />
• 50 g rīvēta parmezana siera;<br />
• 150 g rīvēta Emmentaler siera.<br />
Gatavošanas metode:<br />
• Ielieciet sagrieztos sīpolus un sviestu katlā un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet<br />
sagrieztās spinātu lapas un gatavojiet neilgu laiku uz mazas uguns. Pievienojiet<br />
creme fraiche, samaisiet un pēc tam ļaujiet atdzist. Pa to laiku pagatavojiet Bechamel<br />
mērci: izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus un cepiet, līdz tie ir zeltaini, nepārtraukti<br />
maisot. Pakāpeniski pielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet mērcei sāli,<br />
piparus un muskatriekstu un vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns apm. 10 minūtes. Atdzesētiem<br />
spinātiem pievienojiet lasi, asari, garneles, mīdiju gaļu, sāli un piparus un samaisiet.<br />
Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti sviesta. Iepildiet<br />
kanelonos spinātu maisījumu un ielieciet tos cepamā traukā. Ielieciet Bechamel<br />
mērci starp katru kanelonu rindu. Pēdējai kārtai jābūt ar sieru apkaisītai Bechamel mērcei.<br />
Atlikušo sviestu mazās piciņās uzlieciet uz ēdiena.<br />
18 - GATAVĀ KŪKA<br />
Instrukcijas par gatavošanas laiku un temperatūru atrodas uz iepakojuma. Ievērojiet ražotāja<br />
instrukcijas.<br />
19 - GATAVĀ PICA<br />
Instrukcijas par gatavošanas laiku un temperatūru atrodas uz iepakojuma. Ievērojiet ražotāja<br />
instrukcijas.<br />
20 - GATAVIE KARTUPEĻI<br />
Instrukcijas par gatavošanas laiku un temperatūru atrodas uz iepakojuma. Ievērojiet ražotāja<br />
instrukcijas.<br />
Informācija par akrilamīdiem<br />
Svarīgi Saskaņā ar jaunākajiem zinātnes atzinumiem pārtikas (īpaši cieti saturošu<br />
produktu) brūnināšana, var radīt risku veselībai. Tādēļ mēs iesakām gatavot ēdienu pie pēc<br />
iespējas zemākas temperatūras un to pārlieku neapbrūnināt.<br />
25
www.aeg.com/shop 892945483-C-042011