LT - Europa

51
V dalis. Paukštienos sektoriaus produktai
I Ši priedo dalis taikoma Sąjungoje verslo ar prekybos pagrindu vykdomai
prekybai tam tikros rūšies ir pateikimo paukštienai, paukštienos bei
paukštienos subproduktų pusgaminiais bei gaminiais, gautiems iš šių paukščių
rūšių:
– Gallus domesticus (vištų ir gaidžų),
– ančių,
– žąsų,
– kalakutų,
– perlinių vištų (patarškų).
Šios nuostatos taip pat taikomos paukštienai, užpiltai sūrymu, kurios KN kodas
yra 0210 99 39.
II Apibrėžtys
(1) paukštiena – žmonėms vartoti tinkama paukštiena, neapdorota jokiais
kitais būdais, išskyrus šaldymą;
(2) šviežia paukštiena – prieš tai šaldymo proceso metu nebuvusi sustingdyta
paukštiena, nuolat laikoma ne žemesnėje kaip –2 °C ir ne aukštesnėje
kaip +4 °C temperatūroje. Tačiau valstybės narės gali nustatyti šiek tiek
kitokius temperatūros reikalavimus, taikomus minimalios trukmės
laikotarpiu, kurio reikia šviežiai paukštienai išpjaustyti ir sutvarkyti
mažmeninės prekybos parduotuvėse arba šalia prekybos vietų esančiose
patalpose, kuriose paukštiena išpjaustoma ir tvarkoma tam, kad būtų ten
pat tiesiogiai parduodama vartotojui;
(3) užšaldyta paukštiena – paukštiena, kuri turi būti užšaldyta kuo greičiau,
laikantis įprastos skerdimo tvarkos, ir kuri turi būti visuomet laikoma ne
aukštesnėje kaip – 12 °C temperatūroje.
(4) greitai užšaldyta paukštiena – paukštiena, kuri turi būti visuomet laikoma
ne aukštesnėje kaip –18 °C temperatūroje su leistinais nuokrypiais,
numatytais Tarybos direktyvoje 89/108/EEB 51 .
(5) paukštienos pusgaminis – paukštiena, įskaitant smulkintą paukštieną, į
kurią pridėta maisto produktų, prieskonių arba priedų, arba kurios vidinė
raumenų skaidulų struktūra dėl apdorojimo nėra pakitusi;
(6) šviežios paukštienos pusgaminis – paukštienos pusgaminis, pagamintas iš
šviežios paukštienos.
Tačiau valstybės narės gali nustatyti šiek tiek kitokius temperatūros
reikalavimus, taikomus reikiamu minimalios trukmės laikotarpiu ir tik
tiek, kiek to reikia siekiant sudaryti geresnes sąlygas išpjaustyti ir
tvarkyti paukštieną fabrike gaminant šviežios paukštienos pusgaminius;
(7) paukštienos gaminys – Reglamento (EB) Nr. 853/2004 I priedo 7.1
punkte apibrėžtas mėsos gaminys, pagamintas iš paukštienos.
OL L 40, 1999 2 11, p. 34.
LT 172 LT