LT - Europa

VIII dalis. Bitininkystės produktų sektoriuje vartojamų terminų apibrėžtys
1. Medus – natūrali saldi medžiaga, kurią naminės bitės Apis mellifera gamina iš
augalų nektaro, augalų gyvųjų dalių išskyrų arba ant augalų gyvųjų dalių likusių
augalų syvais mintančių vabzdžių išskyrų, kurias bitės surenka, perdirba
papildydamos savo specifinėmis medžiagomis, suneša į korius, padeda išgarinti
drėgmę, saugo ir palieka koriuose subręsti.
Pagrindinės medaus rūšys yra šios:
a) pagal kilmę:
i) žiedų arba nektaro medus – medus, gautas iš augalų nektaro;
ii) lipčiaus medus – medus, gautas iš augalų syvais mintančių vabzdžių
(Hemiptera) išskyrų, likusių ant augalų gyvųjų dalių, arba iš augalų
gyvųjų dalių išskyrų;
b) pagal gamybos ir (arba) pateikimo būdą:
iii) korinis medus – bičių medus, sukauptas šviežiai pasiūtų be perų korių tik
iš bičių vaško pagamintų plonų dirbtinių korių akelėse ir parduodamas
užakuotas visame koryje ar tokių korių sekcijose;
iv) medus su korinio medaus gabaliukais – medus, kuriame yra vienas ar
keli gabaliukai korinio medaus;
v) nuvarvėjęs medus – medus, gautas varvinant atakiuotus korius be perų;
vi) išsuktas medus – medus, gautas centrifuguojant atakiuotus korius be
perų;
vii) išspaustas medus – medus, gautas presuojant nepašildytus arba
nuosaikiai pašildytus ne daugiau kaip iki 45 o C korius be perų;
viii) filtruotas medus – medus, gautas filtru pašalinus neorganines arba
organines priemaišas taip, kad pasišalintų ir didelė dalis žiedadulkių.
Konditerinis medus – medus, kuris:
a) tinka pramoniniam naudojimui arba yra kitų maisto produktų sudedamoji dalis
ir
b) gali:
– turėti pašalinį skonį ar kvapą arba
– būti pradėjęs fermentuotis ar būti susifermentavęs, arba
– būti perkaitintas.
2. Bitininkystės produktai – medus, bičių vaškas, bičių pienelis, propolis ar
žiedadulkės.
LT 154 LT