Žaliavalgystė – su kuo tai valgoma? skaniausi ... - Restoranų verslas

švenčių kultūraŠvęsti šventę – švęsti gyvenimąIeva MalaiškaitėŠventės gali būti religinės, nacionalinės, tarptautinės arba šeimos šventės. Bet kokiu iš išvardintų atvejų, visų pirmašventė tai laikas skirtas bendrauti, susitikti su seniai ar kiekvieną dieną matomais žmonėmis ir palikus visas problemasuž durų – šypsotis. Šventės tai atskiras ir svarbus kultūros elementas, per kurias atskleidžiami tautos papročiai,prietarai, demonstruojami skirtingi kulinariniai sugebėjimai ir vaišingumas. Lietuvos švenčių kultūra, kaip ir daugkitų kultūros elementų – paieškų kryžkelėje. Prašmatnūs, gurmaniški pobūviai ir maisto gaminimas ant laužomiške. Ilgametės tradicijos ir nauji švenčių vėjai. Svarbu puoselėti tradicijas ir ne ką mažiau – kurti savo.Švęsti šventę – švęsti gyvenimąŠventės gali būti religinės, nacionalinės, tarptautinės arba šeimos šventės.Bet kokiu iš išvardintų atvejų, visų pirma šventė tai laikas skirtas bendrauti,susitikti su seniai ar kiekvieną dieną matomais žmonėmis ir palikusvisas problemas už durų – šypsotis. Šventės tai atskiras ir svarbuskultūros elementas, per kurias atskleidžiami tautos papročiai, prietarai,demonstruojami skirtingi kulinariniai sugebėjimai ir vaišingumas. Lietuvosšvenčių kultūra, kaip ir daug kitų kultūros elementų – paieškųkryžkelėje. Prašmatnūs, gurmaniški pobūviai ir maisto gaminimas antlaužo miške. Ilgametės tradicijos ir nauji švenčių vėjai. Svarbu puoselėtitradicijas ir ne ką mažiau – kurti savo.Pasaulio skonis – švenčių kultūroseGeriausias būdas susipažinti su naujais žmonėmis ir kitomis kultūromis– papulti į tradicinę tautos šventę. Tačiau jei norite, kad Jus priimtų,kaip „savą“ svetimoje aplinkoje – turite gerbti ir žinoti vietos tradicijasir papročius. Jei Indijoje namų šeimininkas norės parodyti, kad jo durysJums atviros, pakvies prie stalo valgyti tiesiog rankomis. Pabandę bešakutės paimti maistą Prancūzijoje liksite nesuprasti. Kiekviena kultūraturi savo išskirtinumus bet visos turi bendrą vardiklį – maistą.Iš pirmo žvilgsnio itin santūrūs japonai švenčių gausa pralenkia daugumąpasaulio šalių. Šventės čia skirstomos į grupes. Iš Kinijos atėjusi švenčiųgrupė sekku švenčiama kas 2 mėnesius. Šventės diena atitinka mėnesionumerį. Per metus švenčiami 5 sekku: Naujieji Metai, Hinamatsuri,Koinobori, Tanabata ir Choyo. Svarbiausia metų šventė, su giliomistradicijomis – Naujieji metai pradedami švęsti gerokai prieš naujuosius irbaigiami sausio 15 dieną, suvalgant ryžių kukulaitį moči. Pačios naujųjųmetų išvakarės praleidžiamos su šeima, valgant specifinius simboliniusvalgius – Oseči-riori, kurių gaminama tiek daug, kad užtektų bent ikisausio 4 d. Prieš pat vidurnaktį, linkint ilgo gyvenimo, valgomi ilgi grikiųmakaronai - tošikoši-soba.Kitos šventės taip pat tampriai susijusios su maistu ir jų simboliais. Kovo3 dieną švenčiama persikų šventė, gegužės 5-ąją - koinobori (koi – karpis,noboru – pakilti) šventė. Mažiausiai žinomas sekku, švenčiamas devintomėnesio devintą dieną (rugsėjo 9 d.) vadinamas chrizantemų sekku, perkurią geriama chrizantemų sake.Padėkos kiekvienam, sėdinčiam už staloAmerikiečiai dievina šventes. Maža to tai šalis, kuri turi talentą ne tiksukurti naujas šventes bet ir jų tradicijas paskleisti pasaulyje. Vienassvarbiausių JAV švenčių dalyvių – prekybos centrai. Gerokai iš ankstojie praneša apie artėjančias šventes ir gerokai po jų pasitinka šventiniaisišpardavimais. Kaip bebūtų amerikiečiai vertina bendravimą ir buvimąkartu, šventės metu, o geriausios lauktuvės jiems – namuose gamintomaisto krepšys.Nukelta į 23 psl. >20 meniu.lt/restoranų verslas 2/2010