Restoranų verslas 2008/4

interjerasnedidelės erdvės ir betarpiškas, suasmenintas aptarnavimassukelia tikros namų atmosferos jausmą.Sąmoningai puoselėjamas „mėgėjiškumas“taip pat prisideda prie bendrojo įvaizdžio formavimo– nedidelė betvarkė tampa tiesiog privaloma.Dauguma sėdimųjų baldų yra iš „Thonet“ firmoskolekcijų – per daugelį metų šie lenkto medžio baldaitapo savotiška europinio lygio vizitine kortele.Sienų apdaila, kaip ir kitos interjero detalės, buvopasirinkta gan paprastai: apatinė dalis uždengtaraižytomis medžio (iš tikrųjų MDP) plokštėmis, oviršutinė dalis dekoruota originaliais šviestuvais,savo forma primenančiais kepamą kiaušinį ar nuokarščio putojančius sienų dažus. Negalėčiau teigti,kad šie šviestuvai darniai įsilieja į klasikinį interjerą,bet tam tikro prašmatnumo jam visgi suteikia.Iš kitų originalių detalių galima būtų paminėti keletągrafikos darbų ir eilėraštį, dedikuotą šeimininkėsšuniui (nuo jo vardo – Blusa – kilo ir įstaigospavadinimas). Kadangi kūrinys skirtas šuniui, jiskaba keturkojui prieinamoje vietoje – ant sienos,maždaug per pusmetrį nuo grindų. Būtent tokiųsmulkių „lyrinių“ detalių mes paprastai pasigendame„nebohemiškose“ miesto kavinėse.Kitoje Senamiesčio pusėje esantį ir tiems patiemssavininkams priklausantį barą „Bobo“ bohemiškugalime vadinti dėl kiek kitokių priežasčių.Jau pati baro koncepcija – „socialinių ryšiųskatinimas per valgymą ir vyno vartojimą“ – yralabai artima ir priimtina bohemiškajai publikai.Tiek interjero stilius, tiek bendra tvarka čia gerokaigriežtesni, tačiau žavusis bohemiškumaspasireiškia atskiromis kontraversiškomis detalėmis.Pavyzdžiui, spalvinis sprendimas: pagrindinėinterjero spalva yra juoda – tai tikras akibrokštasnusistovėjusioms taisyklėms ir tautinio optimizmonormoms. Juodos pagrindinės salės sienoskur ne kur yra padabintos šviestuvų ir pakabųblizgučiais. Greta langų iniciatyvą perima juodosužuolaidos (tiesa, dieną jos būna suskleistos).Greta anksčiau minėtų „Thoneto“ kėdžių europinęstilistiką palaiko persiūti odiniai sienų ir minkštųbaldų apmušalai – vadinamieji „česteriai“. Ypačdailiai atrodo baro stovas, kuriame juodas apatinėsdalies apmušimas gražiai kontrastuoja supakabintų stiklo taurių ir krištolinio sietyno spindesiu.Indų parinkimui ir serviravimui, beje, bareskiriama nemažai dėmesio. Būtina paminėti irnuotaikingą įstaigos firminį stilių – pradedant išraiškingu,tačiau kiek padriku logotipu, ir baigiantgrakščia langų grafika.Matome, kad tikrasis viešųjų erdvių bohemiškumaspriklauso ne tiek nuo pradinio architektūrinioprojekto, kiek nuo taiklaus, vieningo interjerosprendimo. Kiekviename sėkmingame objektemes aptinkame nemažai intriguojančių detalių,savotiškų „blusų“, užsimenančių apie turtingąkultūrinę patirtį. Ir vis dėlto tikrąjį bohemiškumąnulemia ne „kevalas“, o „turinys“ – bendraujantys,pramogaujantys ir gyvenimu besidžiaugiantyslankytojai.„Bobo“„Bobo“„Bobo“Restoranų verslas 4/2008 19