atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
medžiagų asortimente tikrai rasi kažką panašaus. dar vienas galimas nesklandumas<br />
įveikiamas kiek sudėtingiau: nors UAB „lauksva“ ir kitų gamintojų<br />
baldai atitinka ergonominius standartus ir yra labai patogūs atsisėsti, tačiau<br />
norėdami sutalpinti kuo daugiau klientų, piko valandomis, maitinimo įstaigų<br />
šeimininkai surikiuoja baldus taip, kad pro juos negali prasibrauti nei lankytojai,<br />
nei aptarnaujantis personalas. Apie bendrąją salės kompoziciją ar<br />
gražesnį vaizdą pro langą tokiu atveju net nekalbama – palubėje pakabinti<br />
ekranai, transliuojantys varganus komercinius kanalus, atstoja visą aplinkos<br />
estetiką.<br />
lyginant su baldais, skirtais buitiniam naudojimui, kontraktiniai baldai<br />
yra šiek tiek paprastesni ir pigesni: juk viešai vietai skirtos sofos ar fotelio<br />
vakarais nereikia transformuoti į lovą, naudojant sudėtingus mechanizmus.<br />
Be to, niekas nesiruošia baldų apačioje įrengti sandėliavimui skirtų tūrių –<br />
juk tam yra specialios patalpos. itin plačios sėdimosios dalys, lėkšti pufai,<br />
platūs ranktūriai, gilūs atlošai taip pat nepasiteisina, kadangi klientui yra<br />
svarbu ne tiek atsipūsti, kiek patogiai įsitaisyti prie stalo. Be to, šios detalės<br />
užima nemažai naudingos vietos. tačiau konstrukcijos tvarumui skiriamas<br />
pagrindinis dėmesys – juk maitinimo įstaigoje baldai eksploatuojami kur<br />
kas intensyviau, nei namie. gamintojas užtikrina baldų medinio karkaso ir<br />
kamšos tvarumą.<br />
tuo tarpu gobeleno, ar kitokios aptraukimo medžiagos, pasirinkimas yra<br />
užsakovo reikalas. pastarasis gi, kaip minėjau, vis dar tebejausdamas krizės<br />
dvelksmą, menkai tesidomi spalvingomis parodų naujovėmis ir yra linkęs į pigesnius<br />
„biudžetinius“ sprendimus, t. y. kuklius vienspalvius gobelenus. Nors<br />
visi puikiai žino, kad odiniai baldai yra patys patvariausi ir ilgaamžiškiausi,<br />
tačiau salių įrangai juos renkasi tik vienas kitas prestižinis restoranas ar naktinis<br />
baras. Vietoj odos UAB „lauksva“ savo klientams siūlo platų itališkų<br />
dirbtinių odų pasirinkimą, tačiau ir jais mažai kas susigundo. tą patį galima<br />
pasakyti ir apie brangesnius nedegius gobelenus. kavinių savininkai ir<br />
čia linkę taupyti, atidėdami rimtesnes investicijas „geresniems laikams“ ir<br />
savitais būdais susitardami su priešgaisrinės apsaugos atstovais. kadangi<br />
„biudžetiniai“ gobelenai gan greitai susitepa ir sudyla, UAB „lauksva“ ir<br />
kitoms įmonėms tenka nemažai laiko skirti senesnių minkštų baldų rekonstrukcijai<br />
ir pertraukimui, tuo būdu pateisinant seną patarlę, kad šykštuolis<br />
moka du kartus.<br />
Beje, senų baldų restauravimas ir pertraukimas nėra toks pigus dalykas,<br />
kaip linkstama manyti. Juk naują dangą ir kamšą (aukšto elastingumo<br />
poroloną) tenka pjauti ne pagal šablonus, o kaskart taikant „pagal vietą“,<br />
tad pridėjus transportavimo išlaidas, restauruoto baldo kaina neretai siekia<br />
50 – 70% naujo baldo vertės.<br />
respublikinė baldų paroda vaizdžiai parodė, kad minkštų ir sėdimųjų<br />
baldų gamyba viešojo maitinimo įstaigoms palaipsniui įsibėgėja, o gamintojai,<br />
nelaukdami išsvajotos „geresnės ateities“, jau šiandien yra pasiryžę<br />
pasiūlyti vartotojams naujų originalių dizaino ir apdailos sprendimų.<br />
daugiau konsultacijų ir patarimų - www.lauksva.lt<br />
konsultacijos<br />
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2011 59
Change language