atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
atsiminimai (ii dalis, tęsinys iš nr.34) - Restoranų verslas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
„PANTERA“<br />
erdvė yra struktūrizuota – nuo aktyvių pramogų aikštelės prie baro iki<br />
lounge zonos priešingame baro gale. daug dėmesio skirta ventiliacijos<br />
sistemai – pelėsių ir virtuvės aromatų čia nė kvapo. originaliausia interjero<br />
<strong>dalis</strong> – tualetai. pritrūkus vietos įprastoms patalpoms (kurių čia<br />
niekada ir nebuvo) siaurame koridoriuje buvo įrengti boksai su stumdomomis<br />
durimis, primenantys sienines spintas ar tualetų kabinas lėktuvuose.<br />
dėl vietos stokos juose netgi teko įrengti specialius praustuvus, pilnai<br />
įlestus į sieną. kiek neįprastas yra ir bendrasis salių apšvietimas: per visą<br />
skliautą, lyg fantastiniai skėtiniai augalai, nutįso nedidelių halogeninių<br />
šviestuvėlių kekės, kurių blizgūs reflektoriai yra pagaminti iš... metalinių<br />
ledų semtuvėlių. Apskritai, didelę baldų ir įrangos dalį baro savininkai<br />
pasigamino patys – ne tiek siekdami sutaupyti, kiek tiksliai prisitaikyti<br />
prie „Basement‘o“ specifikos. pavyzdžiui, pagal užsakymą pagamintos<br />
akustinės sistemos leidžia nustatyti kiekvienai patalpai vis žemesnį garso<br />
lygį, nuo šokių aikštelės judant į baro gilumą, link lounge ramybės. Beje,<br />
muzikinis fonas čia nėra įkyriai intensyvus – tiek reziduojantis, tiek ir<br />
kviestiniai dj‘jai groja nesunkią elektroninę, jazzy bei funky muziką.<br />
„PANTERA“ „PANTERA“<br />
inteRjeRas<br />
griežtos formos ir juoda baldų spalva nejučia sukelia mintis apie<br />
rytietišką virtuvės pakraipą. iš tiesų, vienas baro užkandžių yra sushi –<br />
sparčiai populiarėjanti „vieno kąsnio“ užkandžių rūšis. tačiau klientus<br />
į „Basement‘ą“ pritraukia, aišku, ne jie, o patyrusio barmeno gaminami<br />
kokteiliai. laikantis „saviškių“ ideologijos, lankytojų nesistengiama apstulbinti<br />
gėrimų įvairove ar žongliravimo triukais. priešingai, barmenas<br />
yra linkęs neskubėti, ir išklausęs klientų pageidavimų, kiekvienam pagaminti<br />
kažką originalaus ir neįprasto. orientacija į pasiturintį, „vyresnio<br />
jaunimo“, socialinį sluoksnį kol kas leidžia tai daryti, ir baras įgyja vis<br />
daugiau pastovių klientų.<br />
Naujai duris atvėręs naktinis klubas „pantera“ orientuojasi į panašią<br />
lankytojų kategoriją, tačiau jo veiklos kryptys ir mastai yra visai kitokie.<br />
Į „Basement‘ą“ šis klubas panašus nebent savo dislokacija<br />
– nuo triukšmingojo „pramogų banko“ pro tarpuvartę tenka sukti į<br />
nesutvarkytą kiemą.Už šarvuotų durų lankytojus pasitinka erdvi, dau-<br />
Nukelta į 54 psl. ><br />
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2011 53
Change language