Untitled

silygina ir tampa lygus nuliui. Tuomet jis stabilus pastoviame elektriniame lauke.·i reik‰mò vadinama izoelektriniu ta‰ku (pI).Baltymai gana atsparapples oksidacijai ir, esant temperatapplerai (20 ± 2°C) ir santykiniamdrògniui (50 ± 5 %), maÏai chemi‰kai kinta. Taãiau baltymai jautrapples didesneidrògmei, nes ji skatina lòtà peptidini˜ ry‰i˜ hidroliz´. Hidrolizò spartòja veikiantrappleg‰timis, ‰armams, enzimams, kylant temperatapplerai. ·ie procesai svarbapples ir menokappleriniams, kurie sukurti ar restauruoti naudojant baltyminius klijus. Juolab, kaddrògmòje susidaro sàlygos daugintis mikroorganizmams, kurie gali i‰skirti rappleg‰tisir enzimus.Veikiant ∞vairiems fiziniams ir cheminiams veiksniams – esant rappleg‰tinei (pH < 3–4)arba ‰arminei (pH > 10) terpei, temperatapplerai vir‰ 60°C, UV spinduliuotei, ultragarsopoveikiui, kai kuri˜ sunki˜j˜ metal˜ druskoms detergentams ir kt. – suyra baltym˜antrinò ir tretinò struktapplera. Baltym˜ denatappleracijos laipsnis gali bappleti skirtingas – nuonedideli˜ struktapplerini˜ pakitim˜ iki pilnos antrinòs ir tretinòs baltym˜ struktapplerossuirimo. Denatappleruojantis baltymams, pakinta j˜ fizikinòs, cheminòs savybòs, j˜ tirpumasir kristali‰kumas.Fibriliniai baltymai blogai tirpsta vandenyje. I‰ pradÏi˜ jie brinksta, vòliau lòtaipereina ∞ tirpalà. Brinkimo metu vandens molekulòs skverbiasi ∞ baltymà ir jungiasisu amino rappleg‰ãi˜ ‰onini˜ radikal˜ polinòmis grupòmis, kurios i‰sidòsãiusios baltymoi‰orinòje struktappleroje. ·is procesas vadinamas hidratacija. Hidratacijos metu prijungtasvanduo apgaubia baltymo molekul´, suteikdamas jai patvarumà. Baltymuinetekus hidratacinio vandens, baltymas suyra.Toliau aptarsime gliutininius klijus, kurie naudojami restauravime.Kaul˜ klijai. Îaliava ‰i˜ klij˜ gamybai yra gyvapplen˜ kaulai. Kaul˜ klijai yra tamsapples,o gaunama klij˜ plòvelò yra kieta ir trapi [13], todòl kaul˜ klijai naudojami tik bald˜restauravime mai‰ant juos su kokybi‰kesniais odos klijais.Odos (kai‰en˜) klijai. Îaliava ‰iai klij˜ rapple‰iai – poodinis odos sluoksnis mòzdra,kuri yra nuskutama prie‰ odos rauginimà. Kai‰en˜ klijai naudojami muzikos instrument˜gamyboje, bald˜, tapybos, polichrominòs skulptappleros restauravimui. Odosklijai yra kokybi‰kesni uÏ kaul˜ klijus, taãiau jautresni didesnòs negu 60°C temperatapplerospoveikiui [13].I‰ kaul˜ bei kai‰en˜ gaminamas produktas yra vadinamas Ïelatina. Jos gamybaiatrenkama ypatingos kokybòs Ïaliava, o gamybos procesuose naudojamos ‰varesnòsir ‰velnesnio poveikio medÏiagos. Yra trys Ïelatinos rapple‰ys: maistinò, fotografinò,techninò. Restauravimui naudojama tik maistinò ir fotografinò Ïelatina. Ji naudojamarestauruojant grafikos kapplerinius, knygas, dokumentus, pergamentus.Triu‰i˜ klijai. Klijai pagaminti i‰ triu‰i˜ odos kolageno. Tai rudos spalvos plok‰-telòs ar granulòs. Triu‰i˜ klijai elastingi, bet ne tokie stiprapples. Naudojami auksuojantpolichromines skulptappleras, restauruojant ròmus, tapybà.T YRINñ JIMAI / 45