5 receptai. Valentinos dienos belaukiant
Lauktai ar nelauktai – ši diena ateina. Vieni ją mėgsta, kiti nuo jos bėga, tačiau raudonos spalvos manija ir gražiausių žodžių bei įsimylėjusių akių rytas jus vis tiek pasieks. Pasitikite jį saldžiai! Lauktai ar nelauktai – ši diena ateina. Vieni ją mėgsta, kiti nuo jos bėga, tačiau raudonos spalvos manija ir gražiausių žodžių bei įsimylėjusių akių rytas jus vis tiek pasieks. Pasitikite jį saldžiai!
5 desertai. Valeino dienos baia Nr. 14
- Page 2: Lauktai ar nelauktai - ši diena at
- Page 6: 2. Šokoladinis (ne)suflė Šokolad
- Page 9 and 10: Išimkite iš orkaitės iškepusius
- Page 11 and 12: Grietinėlę su sviestu kaitinkite
- Page 15 and 16: „Meilės diena" - pavadinimas, ku
5 desertai.<br />
Valeino <strong>dienos</strong><br />
baia<br />
Nr. 14
Lauktai ar nelauktai – ši diena ateina. Vieni ją<br />
mėgsta, kiti nuo jos bėga, tačiau raudonos spalvos<br />
manija ir gražiausių žodžių bei įsimylėjusių akių rytas<br />
jus vis tiek pasieks.<br />
Šv. Valentino dieną šiemet pasitikite įsimylėję – na,<br />
jei ne tą vienintelį ar vienintelę, tai bent jau savo<br />
gražią kasdienybę: niekur neskubančius savaitgalius<br />
ir gražiausias akimirkas, dėl kurių lietingos ir vėjuotos<br />
vasario <strong>dienos</strong> atrodo ne tokios šaltos.<br />
Įprasta tai sakyti, tačiau meilę reikia rodyti ne tik įpusėjus<br />
vasariui, o kasdien. Meilę reikia rodyti ne tik kitiems, bet<br />
nepamiršti ir savęs. Visų pirma reikia mylėti save, o po<br />
to – viskas įmanoma!<br />
Šis Fėjos namų žurnalo numeris skirtas būtent lepioms<br />
ir meilės pilnoms dienoms! Jos taps įsimintinos ir<br />
neapsakomai saldžios, jei išbandysite nors vieną iš<br />
penkių desertų, kuriuos lengvai pasidarysite namuose.<br />
Eime skanauti!
1. Klasikinis šokoladinis fondiu<br />
Šį paprastą ir smaližių mėgstamą receptą vertina net<br />
ir didžiausi skeptikai. Tik ne visi žino kaip teisingai pagaminti<br />
lengvai tirpstantį ir puikią konsistenciją išlaikantį šokoladą.<br />
Tobulam fondiu Jums reikės:<br />
• 1 kg tikro juodojo šokolado suskaldyto į mažus gabalėlius;<br />
• Puodelio liesos grietinėlės;<br />
• Keleto didelių braškių;<br />
• Biskvitinio pyrago, supjaustyto į mažus gabalėlius;<br />
• Džiovintų vaisių (pagal skonį);<br />
Ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su grietinėle, patiekite<br />
gražiame fondiu inde ir skubėkite mirkyti skanėstus jame!
2. Šokoladinis (ne)suflė<br />
Šokolado lavos ir šokoladinio pyrago derinys mėgstantiems saldžias<br />
žvaigždutes savo kasdienybės padangėje! Sukurta valgyti vienam,<br />
bet juk dalintis – gera!<br />
Jums reikės:<br />
• 100 g juodo šokolado;<br />
• 150 g grietinėlės;<br />
• 100 g sviesto;<br />
• 3 valgomųjų šaukštų vanilinio cukraus;<br />
• 1,5 valgomojo šaukšto paprasto cukraus;<br />
• 4 kiaušinių;<br />
Juodąjį šokoladą, cukrų ir sviesto gabalėlius ištirpinti karšto vandens<br />
vonelėje. Ištirpusią masę išmaišyti ir leisti jai šiek tiek atvėsti. Tuo<br />
metu išplakti grietinėlę iki vientisos masės. Į atvėsusią šokolado,<br />
cukraus ir sviesto masę pamažu, maišant rankiniu ar elektriniu<br />
maišytuvu, supilti kiaušinių trynius ir išplaktą grietinėlę. Paruoštą<br />
masę dėti į mažus keramikinius keksiukų indus ir kepti orkaitėje<br />
10 – 15 minučių, kol masė iškils. Iškepęs šokoladinis (ne)suflė išorėje<br />
turi būti šokoladinio pyrago, o viduje – tąsios ir skystos konsistencijos.
3. Prancūzijos bučinys su creme brulee<br />
Paprastas, tačiau klasiškas prancūzų receptas – skubantiems<br />
įsimylėjaliams! Saldus kremas ir traški plutelė tiks ne tik žaismingam<br />
vakaro desertui, tačiau ir gražiam rytui bei sekmadienio pusryčiams<br />
į lovą!<br />
Jums reikės:<br />
• 6 kiaušinio trynių;<br />
• 500 ml grietinėlės (30 proc. riebumo);<br />
• 3 šaukštų vanilinio cukraus;<br />
• 5 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus;<br />
• Rudojo cukraus karamelizacijai;<br />
Grietinėlę, vanilinį ir rudąjį cukrų supilkite į geležinį puodelį ir<br />
palikite virti ant karšto vandens vonelės. Ištirpus cukrui, atsargiai<br />
išmaišykite masę, kad nesusidarytų oro burbuliukų. Palikite atvėsti.<br />
Tuo metu galite išplakti kiaušinio trynius su elektriniu maišytuvu iki<br />
vientisos masės. Grietinėlės ir cukraus masę atsargiai, maišydami<br />
šaukštu ar medine mentele, supilkite į išplaktus kiaušinio trynius ir<br />
maišykite, kol masė taps vientisa.<br />
Įkaitinkite orkaitę iki 140 laipsnių temperatūros. Gautą masę išpilstykite<br />
į mažus keramikinius indelius ir kepkite orkaitėje 45 minutes, kol<br />
judinama masė indeliuose nebejudės.
Išimkite iš orkaitės iškepusius desertus ir leiskite jiems atvėsti<br />
kambario temperatūroje. Prieš patiekdami apibarstykite<br />
desertą ruduoju cukrumi ir pakaitinkite specialiu degikliu, kol<br />
cukrus išsilydys. Jei tokio degiklio neturite, nustatykite orkaitėje<br />
grill funkciją ir įdėkite cukrumi apibarstytą desertą kelioms<br />
minutėms, kol cukrus taps karamelinės konsistencijos.<br />
P.S. mėgaukitės su juoda kava arba mažu espreso puodeliu!<br />
9
4. Naminiai šokoladiniai triufeliai su<br />
vaizduotės užpildu<br />
Kuo jie ypatingi Tuo, jog galite juos pateikti su bet kokiu įdaru,<br />
koks tik ateina Jums į mintis: riešutų, daugiau šokolado, o gal –<br />
džiovintų vaisių Beje, gaminami namuose jie tampa itin mieli ir<br />
išskirtiniai – skirtingų dydžių ir formos, tačiau dėl savo netobulumų<br />
dar labiau mylimi!<br />
Jums reikės:<br />
• 250 g juodojo šokolado (75 proc. kakavos);<br />
• 125 ml grietinėlės (35 proc. riebumo);<br />
• 25 g sviesto;<br />
Priedams:<br />
• Kakava<br />
• Riešutai<br />
• Krekeriai
Grietinėlę su sviestu kaitinkite indelyje ant ugnies, kol viskas ištirps ir<br />
susimaišys iki vientisos masės. Peiliu susmulkinkite šokoladą ir<br />
suberkite jį į ištirpusią masę. Stipriai maišykite medine mentele, kol<br />
sviestas, grietinėlė ir šokoladas susimaišys, o gautą masę 2 valandas<br />
laikykite šaldytuve.<br />
Kol triufelių masė stingsta, pasigaminkite priedus: peiliu susmulkinkite<br />
mėgstamus riešutus ir krekerius bei kitus priedus, pridėkite kakavos<br />
miltelių.<br />
Atvėsusią masę formuokite į nedidelius kąsnio dydžio kamuoliukus ir<br />
išvoliokite juos riešutų, krekerių ir kakavos pagarduose!<br />
11
Kokosų simfonija<br />
Maža nuodėmė Galbūt. Tačiau visada verta ją susivilioti.<br />
Mėgstantiems klasikinius maisto malonumus ir neturintiems<br />
daug laiko gaminti – šie sausainiai puikus pasirinkimas<br />
įvairioms progoms!<br />
Jums reikės:<br />
• 3 kiaušinių;<br />
• 1 stiklinės cukraus;<br />
• 2,5 stiklinių koksų drožlių;<br />
• 1 stiklinės smulkintų migdolų;<br />
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Patepkite riebalais kepimo skardą.<br />
Kol orkaitė kaista, vidutinio dydžio dubenyje elektriniu plaktuvu<br />
išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir<br />
plakite, kol masė taps vientisa, blizganti ir išlaikys formą. Suberkite<br />
kokosų drožles ir riešutus, viską išmaišykite ir drėgnomis rankomis<br />
formuokite kokosų kamuolėlius arba kitokias geometrines figūras.<br />
Sausainius orkaitėje kepkite 20 – 25 minutes, kol jie įgaus gražų<br />
auksinį atspalvį.
„Meilės diena" - pavadinimas, kuris nejučia<br />
įpareigoja parodyti savo brangiausiems<br />
dėmesį ir meilę. Rodykite kaip išmanote -<br />
deklamuokite eiles, dovanokite dovanas,<br />
tiesiog apkabinkite arba pagaminkite kažką<br />
paprasto, bet dieviškai gardaus. Ši diena<br />
suteikia trumpą akimirką, per kurią turime<br />
galimybę daugiau pagalvoti apie šalia<br />
esančius - palaikančius ir besišypsančius<br />
net po sunkios <strong>dienos</strong>.<br />
Tikra meilė - gražiausias aksesuaras<br />
tiek namams, tiek žmogui. Puoškimės<br />
ja kasdien!<br />
Su meile, Fėja! :)<br />
17
Pasirinkite norimą kategoriją:<br />
www.fejosnamai.lt | info@fejosnamai.lt | +370 650 90903