You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Redakcijos skiltis<br />
Redakcijos þodis<br />
Vis daugiau svarbios informacijos patenka á<br />
leidiná „Restoranø <strong>verslas</strong>“ bei internetiná portalà<br />
Meniu.lt (www.meniu.lt). Tos þinios yra tarsi<br />
savotiðki rodikliai, kurie atspindi spartø Lietuvos<br />
restoranø veido kitimà – daþniausiai tai pozityvûs<br />
pokyèiai, nors kartais, deja, pasitaiko ir liûdnos<br />
informacijos.<br />
Daug naujø produktø ir technologijø kasmet<br />
pasiekia maitinimo verslo sektoriø, kuris dar visai<br />
neseniai buvæs tartum konservatyvia respublika,<br />
dabar tampa jau beveik eksperimentø poligonu!<br />
Èia vien tik gero kokybës ir kainos santykio<br />
nepakanka – reikia ir reklamos, ir konsultacijø, o<br />
jei tam reikðmës neteikiama, kai kurios naujovës<br />
tiesiog neprigyja.<br />
Beveik kasdien atidaromos naujos ar atnaujinamos<br />
senesnës kavinës ir restoranai, klubai<br />
ir barai. Neatlaikiusiø konkurencijos ar neásitvirtinusiø<br />
ðiame arðiame versle ástaigø taip pat<br />
nemaþai, taèiau to prieþastys aiðkios ir suprantamos<br />
– daþnai netinkamai pasirinkta<br />
ástaigos vieta, nekokybiðkas maistas arba specialiø<br />
rinkodaros veiksmø trûkumas restoranà tartum<br />
nustumia á autsaideriø gretas ir lankytojai á já retai<br />
teuþsuka. Konkurencinëje kovoje iðlieka tik<br />
stipriausi, todël delsti nëra kada. Visa tai yra tarsi<br />
natûrali rinkos evoliucijos atranka ir tie, kurie<br />
sugeba greièiau prisitaikyti prie vartotojø norø<br />
ar net ágeidþiø, neabejotinai laimi.<br />
Mes nuolat pasirengæ priimti Jûsø pasiûlymus<br />
ir gvildenti iðkylanèias problemas kartu. Tad, jei<br />
pageidaujate straipsniø viena ar kita Jums rûpima<br />
tema, dràsiai rinkite mûsø redakcijos numerá.<br />
„Restoranø <strong>verslas</strong>” yra nuolat pasiruoðæs padëti.<br />
Nuoðirdþiai, „Restoranø verslo“ redakcija<br />
Redaktorius<br />
Vytautas Mickevièius<br />
mob. tel. +370 652 07520<br />
el. p. vytas@meniu.lt<br />
Þurnalistë<br />
Jolita Vitkauskaitë<br />
mob.tel. +370 672 29948<br />
el. p. jolita@meniu.lt<br />
Dizainas ir maketas<br />
Vilija Diglienë<br />
mob. tel. +370 652 07523<br />
el. p. dizainas@meniu.lt<br />
Stilius ir korektûra<br />
Indrë Kiðûnaitë<br />
mob. tel. +370 650 33893<br />
el. p. indre@meniu.lt<br />
Reklamos skyrius<br />
mob.tel. +370 652 07521<br />
mob.tel. +370 652 01020<br />
el. p. reklama@meniu.lt<br />
• Redakcija:<br />
UAB „Strateginiø projektø vystymo grupë”,<br />
Konstitucijos pr. 23A-121, Vilnius, tel. (5)<br />
2735919, Savanoriø pr. 271-207, Kaunas, tel. (37)<br />
705627, internete: http://rv.meniu.lt<br />
• Spauda ir pozityvai UAB „Regrafas“.<br />
Dël spaudos broko kreiptis á spaustuvæ.<br />
• Leidinio platinimo ir ásigijimo klausimais<br />
kreiptis tel. (5) 273 59 19, el. p. indre@meniu.lt<br />
• Uþ reklamos turiná ir kalbà redakcija neatsako.<br />
Redakcijos nuomonë nebûtinai sutampa su<br />
autoriø nuomone.<br />
• Leidinyje nemokamai skelbiame apie parodas bei<br />
seminarus, aktualius vieðojo maitinimo ir pramogø<br />
srities specialistams. Kvieèiame architektus<br />
pristatyti naujas kavines, klubus, restoranus.<br />
• Leidinio pavadinimas, koncepcija ir idëja, turinys<br />
ir stilius bei maketas priklauso UAB „Strateginiø<br />
projektø vystymo grupë” ir yra apsaugotas LR<br />
ástatymø. Norint naudoti medþiagà ið leidinio,<br />
bûtinas leidëjo raðtiðkas sutikimas.<br />
• Nuotrauka virðelyje : © Nektar<br />
Kitos nuotraukos: Meniu.lt archyvas, www.sxc.hu<br />
©“Strateginiø projektø vystymo grupë”, <strong>2005</strong><br />
RINKOS NAUJIENOS<br />
NAUJOS MAITINIMO ÁSTAIGOS 5 psl.<br />
STRUTIENA TAMPA VIS POPULIARESNË 8 psl.<br />
INFORMACIJA<br />
KONCEPCIJOS<br />
ÁRENGIMAI<br />
PIETÛS Á LOVÀ - VILIOJANTI ANTIKOS<br />
PRABANGA XXI- AME AMÞIUJE 15 psl<br />
STATISTIKA<br />
LIETUVOS IR EUROPOS STATISTIKA 6 psl.<br />
KONSULTACIJOS<br />
GËRIMAI<br />
KLAIDÞIOJANT BRENDÞIO LABIRINTAIS 21 psl.<br />
INTERVIU<br />
ILGAAMÞIS RETORANAS: KRUOÐÈIAI KOORDINUOJAMAS<br />
VERSLAS AR NULEMTA SËKMË? 24 psl.<br />
Jei pageidaujate, kad leidinys „Restoranø<br />
<strong>verslas</strong>” Jus pasiektø patogiai ir<br />
laiku – tiesiai á Jûsø ástaigà ar namus,<br />
skubëkite já uþsiprenumeruoti uþ simbolinæ<br />
kainà!<br />
Kaip ir pernai, taip ir ðiais metais,<br />
leidinys Jums nieko nekainuos, taèiau,<br />
kad jis bûtø atsiøstas Jûsø nurodytu adresu,<br />
sumokëkite paðto iðlaidas – tik<br />
12,01 Lt uþ artimiausiø ðeðiø leidinio numeriø<br />
siuntimà (prenumeratos kuponà<br />
rasite leidinyje). <strong>2005</strong>-aisiais metais bus<br />
iðleisti ðeði „Restoranø verslo“ numeriai.<br />
Leidiná galite prenumeruoti ir internetu:<br />
www.prenumerata.lt.<br />
„Restoranø verslà“ taip pat galite<br />
nemokamai atsiimti UAB „Sangaida”<br />
prekybos salonuose: Vilniuje, Paneriø g.<br />
20A, Kaune, Kaunakiemio g. 40 ir Klaipëdoje,<br />
Daukanto g. 13.<br />
TURINYS<br />
UAB „UCS BALTIC“ PASLAUGØ KOKYBË IR INDIVIDUALÛS SPRENDIMAI 9 psl.<br />
SUTEIKITE SAVO SVEÈIAMS GALIMYBÆ REZERVUOTI STALIUKÀ INTERNETU 9 psl.<br />
MENIU BE KLAIDØ 10 psl.<br />
ÁSTEIGTA NACIONALINË GRILIOIR BARBEKIU ASOCIACIJA 10 psl.<br />
VIESÐBUÈIO SVEÈIØ SAUGUMAS - SVETINGO VERSLO PRIVALUMAS 12 psl.<br />
ASOCIACIJØ INFORMACIJA 26 psl.<br />
ÁMONIØ RODYKLË 30 psl.<br />
UÞDARO TIPO MAITINIMO ÁSTAIGØ SPECIFIKA 14 psl.<br />
KALENDORIUS<br />
WBC (WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP) KAVOS ÈEMPIONATAS 13 psl.<br />
TARPTAUTINËS PARODOS 13 psl.<br />
MAITINIMO ÁMONËSE NAUDOJAMOS<br />
STALO INDØ INDAPLOVËS 18 psl.<br />
SPRENDIMAI<br />
TECHNOLOGIJØ POLIGONAS... PICERIJOJE! 11 psl.<br />
RESTORANO DARBUOTOJØ KONTROLË INTERNETU IÐ BET<br />
KURIOS PASAULIO VIETOS 31 psl.<br />
KORTELIØ LAIKIKLIAI - PERSONALO DARBÀ PAGREITINANTI<br />
PRIEMONË 31 psl.<br />
TAPKITE „RESTORANØ VERSLO“ PRENUMERATORIUMI!<br />
Iðkilus klausimams, praðome kreiptis<br />
á „Restoranø verslo“ prenumeratos<br />
ir platinimo skyriø, telefonu (8~37) 705<br />
627, Kaune arba telefonu (8~5) 273 59<br />
19, Vilniuje bei elektroniniu paðtu:<br />
indre@meniu.lt ir mob.tel. (8-650)<br />
33893.<br />
3