Restoranų verslas 2005/1

Informacija
GREIT PASIRODYS PATAISYTA HIGIENOS NORMA DËL
RÛKYMUI SKIRTØ PATALPØ ÁRENGIMO
Ð.m. vasario 1d. Lietuvos vieðbuèiø ir restoranø
asociacijos (LVRA) prezidentë buvo susitikusi su
Sveikatos apsaugos ministerijos valstybës sekretoriumi
Romualdu Sabaliausku, atsakingais ministerijos
pareigûnais, Valstybinës visuomenës sveikatos
prieþiûros tarnybos vadovais.
Pagrindinis ðio susitikimo tikslas buvo pateikti LVRA nariø
iðsakytas pastabas dël Lietuvos higienos normos HN 122:2004
„Rûkymui skirtø patalpø (vietø) ámonëse, ástaigose ir
organizacijose, taip pat restoranø, kaviniø, barø ir kitø
þmonëms aptarnauti skirtø patalpø, kuriose neuþdrausta
rûkyti, patalpø (vietø) rûkantiems asmenims árengimo ir
eksploatavimo reikalavimai”. Nuo 2004 metø geguþës 3 d.
ásigaliojusios ðios higienos normos nuostatos buvo parengtos
skubotai ir todël sukëlë daug klausimø LVRA nariams –
vieðbuèiams, restoranams, naktiniams klubams. Svarbiausi jø
buvo:
1. Ar restoranuose, kuriuose pagal ástatymà neuþdrausta
rûkyti, privalo bûti árengtos atskiros patalpos rûkantiems, ar
pakanka restorane turëti rûkymui skirtas vietas, staliukus?
2. Kaip elgtis, jei restorane yra kelios atskiros salës – viena
gali bûti skirta rûkantiems, o kita nerûkantiems?
3. Higienos normoje visur buvo minimos patalpos (vietos)
rûkantiems kaip vienas ir tas pats apibrëþimas, kuris, beje,
lygiai taip pat minimas ir tabako ir alkoholio kontrolës
ástatyme. O juk patalpa ir vieta yra skirtingi dalykai. Todël
verslininkams buvo neaiðku, ar reikalaujama árengti patalpas,
ar uþteks vietø rûkantiems árengimo.
Susitikimo metu LR Sveikatos apsaugos ministerija visiðkai
pritarë asociacijos pastaboms ir greit pasirodys pataisyta
higienos norma HN:122. Taigi atsakome á verslininkams
iðkilusius klausimus ir supaþindiname, kokios naujovës bus
átrauktos á HN:122 pataisas.
1. Restoranuose, kavinëse, baruose, kitose þmonëms
aptarnauti skirtose vietose, kur neuþdrausta rûkyti, reikia
uþtikrinti, kad:
23. Patalpose (vietose) rûkantiems asmenims
orà terðianèiø medþiagø (benzeno,
formaldehido) koncentracijos ribinës vertës
turi nevirðyti teisës aktø [4.4, 4.9] reikalavimø.
24. Patalpose (vietose) rûkantiems asmenims aplinkos ore
esanèio nikotino koncentracija (naudojant já kaip indikatoriø
vertinant aplinkoje esanèiø tabako dûmø kieká) turi nevirðyti
10 µg/m 3 .
25. Á patalpas (vietas) rûkantiems asmenims turi bûti
tiekiamas ne maþesnis kaip 36 m 3 /val. ðvieþio oro kiekis
vienam asmeniui pagal projekte numatytà maksimalø klientø
(lankytojø) ir darbuotojø skaièiø [4.7].
26. Patalpø (vietø) rûkantiems asmenims oro tyrimai turi
bûti atliekami pagal Lietuvos Respublikoje galiojanèias
metodikas.
Uþtikrinus ðias sàlygas restorano patalpoje lankytojai
galës rûkyti. Jokiø papildomø patalpø ar bûdeliø, á kurias
bûtø „suvaromi” rûkaliai, árengti nereikës.
2. Jeigu restorane yra kelios salës ir viena ið jø skirta
nerûkantiems, ji turës atitikti tuos paèius aukðèiau iðdëstytus
reikalavimus.
3. Taip pat higienos normoje atsiras privalomas punktas:
visuose restoranuose, kavinëse, baruose ir kitose þmonëms
aptarnauti skirtose vietose, kuriose neuþdrausta rûkyti, turi
bûti árengta ne maþiau kaip 20 proc. vietø nerûkantiems.
4. HN :122 bus ávestas privalomas savikontrolës reikalavimas
– restoranai turës atlikti nikotino kiekio ore
matavimus ne reèiau kaip du kartus per metus. Bandymus
galës atlikti tik akredituotos institucijos, kuriø sàraðas bus
taip pat pateiktas.
5. Vasaros lauko kavinëms, kadangi jos árengtos gryname
ore vieðosiose vietose, HN:122 nuostatos negalioja. Vietø
rûkantiems skaièiø gali riboti savivaldybës vasaros lauko
kaviniø nuostatos.
Lietuvos vieðbuèiø ir restoranø asociacijos informacija
27