Nr. 2 - Lietuvos sporto informacijos centras
Nr. 2 - Lietuvos sporto informacijos centras
Nr. 2 - Lietuvos sporto informacijos centras
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
20<br />
P<br />
Pakankamos maisto<br />
davinio energinės vertės<br />
svarba sportininkams<br />
Marius baranauskas<br />
Mitybos specialistas<br />
<strong>Lietuvos</strong> olimpinis <strong>sporto</strong> <strong>centras</strong><br />
Pradedama naujas straipsnių ciklas mitybos<br />
tema. Jos autorius yra <strong>Lietuvos</strong> olimpinio <strong>sporto</strong><br />
centro mitybos specialistas – Marius Baranauskas. Jis<br />
baigė visuomenės sveikatos studijas Vilniaus universiteto<br />
Medicinos fakultete. Pagrindinės darbo kryptys<br />
– atskirų <strong>sporto</strong> šakų sportininkų mitybos tyrimai ir<br />
analizė, mitybos optimizavimas, siekiant užtikrinti<br />
kuo racionalesnę mitybą bei maisto papildų vartojimą.<br />
Atliktų tyrimų rezultatai pateikiami tarptautinėje<br />
konferencijoje „Didelio meistriškumo sportininkų<br />
rengimo valdymas“, taip pat publikuojami žurnale<br />
„Sporto mokslas“.<br />
Šiuolaikinės fiziologijos ir biochemijos procesų<br />
žinios apie adaptaciją prie mitybos pobūdžio ir kartu<br />
prie fizinių krūvių režimo leidžia nustatyti adekvačios<br />
mitybos schemas. Taigi labai svarbu, kad sportininkų<br />
organizmas būtų racionaliai aprūpintas ne tik energiją<br />
tiekiančiomis medžiagomis – makronutrientais, bet ir<br />
mikronutrientais (Benardot, 2000).<br />
Kodėl sportininkui svarbu gauti<br />
pakankamą energijos kiekį su<br />
maistu?<br />
2006 metais atliktas sportininkų maitinimo organizavimo<br />
tyrimas siekiant įvertinti sportininkų mitybą<br />
pagal adekvačios mitybos koncepciją bei subalansuotos<br />
mitybos formulę. Tyrimo rezultatai parodė, kad<br />
sportininkų 2006 metų maisto racionų bendras energijos<br />
kiekis padengia sportininkų energijos sąnaudas.<br />
Vidutinė sportininkų maisto raciono energinė vertė<br />
lygi 4882,63 ± 57,90 kcal (S = 127,34).<br />
Daugiausia sportininkai energijos gavo iš tokių<br />
maisto produktų, kaip kiauliena, batonai, bandelės,<br />
kvietinė duona, aliejus, vafliai, sausainiai, sviestas,<br />
šokoladas, jautiena, grietinė (1 pav.).<br />
Sportininkų mityba tenkina sportininkų energinius<br />
poreikius, tačiau mitybos subalansuotumą<br />
geriausiai atspindi baltymų, riebalų ir angliavandenių<br />
energinės vertės procentas. Atlikti tyrimai parodė,<br />
ŠIUOLAIKINĖS SPORTININKŲ<br />
RENGIMO TECHNOLOGIJOS<br />
maisto produktai<br />
sausi pusryčiai<br />
kiaušiniai<br />
makaronai<br />
kvietiniai miltai,<br />
jautiena, grietinė<br />
bulvės<br />
sulčių gėrimai<br />
sviestas ir šokoladas<br />
vištiena ir pienas<br />
vafliai, sausainiai<br />
kvietinė duona, aliejus<br />
batonas, bandelės,<br />
kiauliena<br />
1,1<br />
1,9<br />
1,9<br />
2,7<br />
3,3<br />
4,0<br />
4,1<br />
4,2<br />
5,5<br />
6,2<br />
8,7<br />
10,8<br />
15,6<br />
0 2 4 6 8 % 10 12 14 16 18<br />
1 pav. Maisto produktų tiekiamos energinės vertės procentas vidutiniame paros maisto racione
Change language