Cloer produktai - Krinona

10 taisyklių
1. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
2. Pirmiausia išplakite kiaušinį, tada sumaišykite
jį su ištirpdytu sviestu, cukrumi, vaniliniu
cukrumi ir t.t. Tai atlikti reikia kuo kruopščiau.
3. Miltus sumaišykite su reikalingu kiekiu kepimo
miltelių. Dėl per didelio kiekio kepimo miltelių
atsiranda nemalonus poskonis.
4. Rekomenduojame vietoje pieno naudoti
vandenį. Mineralinis vanduo su daug angliarūgštės
turi tokį pat poveikį kaip kepimo
milteliai ir dėl to blynai būna itin skanūs. Dėl
naudojamo mineralinio vandens nereikės
vartoti daug kepimo miltelių.
5. Vandenį ir miltus berkite į tešlą pakaitomis.
Kas kartą berkite tik tiek miltų, kad galėtumėte
visiškai juos išmaišyti iki dar kartelį įpilsite
vandens. Venkite, kad miltai patektų tiesiai ant
vandens, nes taip tešloje susidarys neišmaišyti
miltų gumuliukai.
6. Pripilkite į tešlą tiek vandens, kad išmaišyta
tešla išliktų tiršta, bet lengvai tekėtų nuo šaukšto.
7. Tokius ingredientus kaip migdolai, riešutai,
įvairūs aromatai ar alkoholis įberkite ar įliekite
tik tešlos paruošimo pačioje pabaigoje.
8. Palikite tešlą pastovėti mažiausiai 25 minutes,
bet ne ilgiau negu 1 valandą. Per tą laiką tešla
sutirštės. Daugiau tešlos nebemaišykite ir naudokite
ją tik vienam kartui. Ilgesnis tešlos laikymas
lemia prastai iškeptus blynus.
9. Prieš pirmą kepimą ištepkite keptuvę sviestu.
Daugiau, atsižvelgiantį daugumą blynų receptų,
keptuvės ištepti riebalais nereikia.
10. Iškeptus blynus dėkite ant grotelių. Šviežiai
iškeptų blynų niekada nedėkite į kruvą vienas
ant kito, nes taip jų paviršius taps minkštas.
Skaniausi blynai būna pateikti švieži.
41