02.08.2013 Views

PRATARMö - Lietuvių katalikų mokslo akademija

PRATARMö - Lietuvių katalikų mokslo akademija

PRATARMö - Lietuvių katalikų mokslo akademija

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

444 AKAD. HABIL. DR. SOFIJA KANOPKAITö *6<br />

5 lentel÷. Mineralai<br />

Mineralai Kiekis* (g)<br />

Pagrindinis šaltinis<br />

Paros poreikis<br />

(g)<br />

Funkcija/lokalizacija<br />

H2O 3500–4000 G÷rimai, maistas, 1200, 900 Tirpiklis, ląstel÷s sandaros kom-<br />

iš metabolizmo<br />

ponentas, dielektrikas, šaldanty-<br />

300 g<br />

sis skystis, transporto terp÷, reakcijos<br />

partneris<br />

Makroelementai (paros norma > 100 mg)<br />

Na 100 Valgomoji druska 1,1–3,3 Osmoreguliacija, membranos<br />

potencialas, mineralų metabolizmas<br />

K 150 Vaisiai, daržov÷s, 1,9–5,6 Membranos potencialas, minera-<br />

javai<br />

lų metabolizmas<br />

Ca 1300 Pienas ir jo pro- 0,8 Kaulų formavimasis ir kraujo<br />

duktai<br />

kreš÷jimas, molekulių signalai<br />

Mg 20 Žalios daržov÷s 0,35 Kaulų formavimasis, kofermentų<br />

kofaktoriai<br />

Cl 100 Valgomoji druska 1,7–5,1 Mineralinis metabolizmas<br />

P 650 M÷sa, pienas, ja- 0,8 Kaulų formavimasis, energetinis<br />

vai, daržov÷s<br />

metabolizmas, nukleino rūgščių<br />

metabolizmas<br />

S 200 Sieros turinčios 0,2<br />

aminorūgštys<br />

Riebalų ir angliavandenių meta-<br />

(cisteinas, metioninas)bolizmas<br />

Mikroelementai (mg)<br />

Fe 4–5 M÷sa, kepenys, 10 Hemoglobinas, mioglobinas, ci-<br />

kiaušiniai, daržov÷s,<br />

bulv÷s, javai<br />

tochromas, Fe/S – klasteriai<br />

Zn 2–3 M÷sa, daržov÷s,<br />

javai<br />

15 Cinko fermentai<br />

Mn 0,02 Plačiai paplitęs<br />

maiste<br />

2–5 Fermentai<br />

Cu 0,1–0,2 M÷sa, daržov÷s,<br />

vaisiai, žuvys<br />

2–3 Oksidaz÷s<br />

Co

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!