Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kelionė per pasaulio virtuves:<br />
sūrūs Norvegijos lobiai<br />
gų patiekalai yra tie, kuriuos kadaise<br />
34 LAISVALAIKIS<br />
Norvegija, <strong>iš</strong>vertus į Lietuvių kalbą,<br />
re<strong>iš</strong>kia ,,kelias į šiaurę”. Šis pavadinimas<br />
atsirado todėl, kad žmonės metų<br />
metais veržėsi į šiaurės gilumą, ieškodami<br />
naujų žvejybos ir medžioklės<br />
plotų. Todėl iki pat šių dienų norvegų<br />
racione gausu žuvies ir mėsos. Tiesa,<br />
šią virtuvę apibrėžti ir sustatyti į rėmus<br />
labai sudėtinga, nes ji įvairi, <strong>iš</strong>sibarsčiusi,<br />
surinkta <strong>iš</strong> kitų šalių virtuvių. Taip<br />
nutiko todėl, kad Norvegijoje niekada<br />
nebuvo aristokratų ir buržuazijos<br />
sluoksnių, kurie kitose šalyse turėjo<br />
didelę įtaką, o kartais net nulemdavo<br />
vietinę virtuvę. Šiuo atveju, patys norvegai<br />
lyg dėlionę sudėliojo savo nacionalinę<br />
virtuvę: kai kas paveldėta <strong>iš</strong><br />
protėvių, <strong>iš</strong>laikius senuosius receptus,<br />
kai kas parsivežta <strong>iš</strong> kitų šalių – Danijos,<br />
Švedijos, Prancūzijos, Didžiosios Britanijos<br />
ar Vokietijos.<br />
- Kaip v<strong>iš</strong>tos Lietuvoj atsirado?<br />
- Čia Smetona atvežė <strong>iš</strong><br />
Airijos.<br />
- Kaip jums atrodo, ar<br />
grybai yra augalai, ar<br />
ne?<br />
- Ne.<br />
- O tai kas?<br />
- Samanos.<br />
- Kuriam žemyne yra Japonija?<br />
- Ispanijos.<br />
- Kodėl Titanikas nuskendo?<br />
- Atsimušė į rusų povandeninį<br />
laivą.<br />
ELNIENA KAVoJE<br />
Klimatiniai ir geografiniai šalies ypatumai<br />
lemia negausų šviežių vaisių ir daržovių<br />
vartojimą, tačiau populiariausia ir,<br />
beje, gana pigi, Norvegijoje yra žuvis,<br />
kurią vietiniai valgo <strong>iš</strong>rūkytą, pamarinuotą,<br />
pasūdytą, džiovintą. M<strong>iš</strong>kuose<br />
gausu briedžių, elnių, bebrų, voverių,<br />
k<strong>iš</strong>kių, <strong>iš</strong> kurių gaminami įvairiausi valgiai.<br />
Vytintos elnienos gabaliukas dedamas<br />
net į kavą. Greičiausiai taip daroma<br />
dėl to, kad būtų pasisavinama kuo daugiau<br />
maisto medžiagų – to reikia gyvenant<br />
šaltame klimate.<br />
TRADICINIAI PATIEKALAI –<br />
ŽVEJų NUoPELNAS<br />
Vis dėlto vadinamasis internacionalizmas<br />
virtuvėje nere<strong>iš</strong>kia, jog ji neturi<br />
savo tradicijų. Tikrieji, tradiciniai norve-<br />
Klausimėlio perliukai<br />
- Iš ko gamina pieną?<br />
- Perka <strong>iš</strong> karvių.<br />
- Gal girdėjot kokioj komandoj<br />
Sabonis žaidė?<br />
- Ferrari.<br />
- Kaip vadinasi pagonių<br />
šventė kokia nors?<br />
- Pagon<strong>iš</strong>kės.<br />
- Ką re<strong>iš</strong>kia Homo Sapiens?<br />
1. - Protingas šuo.<br />
2. - Iš lotynų kalbos <strong>iš</strong>vertus<br />
– protinga v<strong>iš</strong>ta.<br />
3. - Homo – vardas. Sapien<br />
– pavardė. Rašytojas<br />
kažkoks buvo.<br />
- Kaip jūs manote, kas<br />
yra bokso pirštinių viduje?<br />
1. - Oro pripūsta.<br />
2. - Pjuvenos.<br />
3. - Medžio drožlės.<br />
4. - Metalo drožlės.<br />
- Kaip jums atrodo, kaip<br />
vadinasi tos dalys, <strong>iš</strong> kurių<br />
smegenys susideda?<br />
1. - Gal puskubiliai.<br />
2. - Puskiaušiniai turbūt.<br />
Ar kaip ten jie.<br />
3. - Pusgalviai.<br />
-Kaip jums atrodo, planetos<br />
senai atsirado?<br />
-Dvyliktam amžiuj.<br />
valgydavo žvejai ir žemdirbiai. Racioną<br />
diktavo neturtas, mat kažkada<br />
Norvegija buvo tikrai neturtinga<br />
valstybė, o produktų pasirinkimas<br />
negausus. Tačiau vietiniai žmonės,<br />
ieškodami <strong>iš</strong>eičių, be maisto produktų<br />
į gaminamą patiekalą įdėdavo ir...<br />
fantazijos. Šiandien Norvegija klesti,<br />
tad ir patiekalai čia pakitę: riebūs,<br />
gausiai pagardinti prieskoniais, sultingi.<br />
Tačiau kai kuriose šalies vietose<br />
dar įmanoma paragauti senovinių<br />
norvegų patiekalų.<br />
ŠvENTINIS<br />
PATIEKALAS, KURIo<br />
JūS NENoRĖTUMĖTE<br />
PARAGAUTI<br />
Kaip ir daugelyje kitų šalių, Norvegijoje<br />
ypatingesni švenčių laikotarpiu<br />
gaminami patiekalai. Pagrindinis Kalėdų<br />
patiekalas – vadinamasis lutefisk.<br />
Populiarus toli gražu ne dėl savo<br />
skonio, o greičiau dėl siekiamybės<br />
<strong>iš</strong>laikyti tradiciją bei papročius.<br />
Šis patiekalas yra atkeliavęs <strong>iš</strong> senųjų<br />
neturtingų norvegų imigrantų, kurie<br />
valgydavo jį per visą ilgą žiemą, nes<br />
nieko kito neturėjo. Paragauti šio patiekalo<br />
jūs greičiausiai nenorėtumėte,<br />
nes tai – tiesiog riebaluose <strong>iš</strong>mirkyta<br />
žuvis, kuri ir kvepia nekaip, ir neturi<br />
jokių skoninių savybių. Sakoma,<br />
jog turintys jautresnę uoslę žmonės<br />
net negali būti tame pačiame kambaryje,<br />
kuriame patiektas lutefisk.<br />
Bet yra ir tokių žmonių, kurie lutefisk<br />
laiko neįtikėtinai reto ir delikataus<br />
skonio patiekalu. Tokios nuomonės<br />
laikosi senieji norvegai, kuriems šis<br />
patiekalas pažadina nostalg<strong>iš</strong>kus<br />
prisiminimus apie jaunystės dienas.<br />
Jauni žmonės paprastai šio patiekalo<br />
net neima į burną. Kaip bebūtų<br />
keista, Norvegijoje dažnai rengiami<br />
visuomeniniai pasisėdėjimo vakarai,<br />
vadinami „Lutefisk vakarais”, kurių<br />
metu ragaujamas šis valgis.<br />
ŽUVIS – NoRVEGIJoS AUK-<br />
SAS<br />
Žuvis Norvegijoje – <strong>iš</strong>ties svarbus<br />
produktas. Vienas norvegų rašytojas<br />
minėjo, jog silkė būdavo valgoma<br />
dvidešimt vieną kartą per savaitę.<br />
Pagrindinės žuvys yra ta pati silkė,<br />
menkė, laš<strong>iš</strong>a. Rūkyta laš<strong>iš</strong>a Norvegijoje<br />
pigesnė net už dešrą. Ypač<br />
mėgstamos marinuotos, pagardintos<br />
pomidorų ir garstyčių padažu žuvys.<br />
Įdomu tai, jog garstyčios naudojamos<br />
net džiovinimo procese: prieš<br />
džiovinant, žuvis padaužoma plaktuku,<br />
<strong>iš</strong>mirkoma vandenyje ir įtrinama<br />
garstyčiomis.<br />
Populiariausi tokie žuvų patiekalai:<br />
silkių bifšteksas su smulkiųjų vynuogių<br />
padažu, keptos silkės, žuvies pyragas<br />
(suflė), fiskeboliarai – žuvies<br />
kliopsai. Pastarasis patiekalas yra<br />
norvegų nacionalinis valgis, gaminamas<br />
<strong>iš</strong> avienos, bet dar dažniau – <strong>iš</strong><br />
žuvies. Trumpai tariant, tai maltos<br />
žuvies kukuliukai, <strong>iš</strong>virti vandenyje, ir<br />
patiekiami su krakmolo, pieno, cirtrinos<br />
sulčių, kaparėlių ir jogurto padažu<br />
bei virtomis bulvėmis.<br />
Parengė: Klementina Puidokaitėguobė<br />
Sudoku<br />
5 6 1 2 8 3 7 9 4<br />
2 3 7 4 9 1 5 6 8<br />
8 4 9 5 6 7 1 2 3<br />
4 8 2 3 5 9 6 7 1<br />
9 1 5 7 4 6 8 3 2<br />
3 7 6 8 1 2 4 5 9<br />
6 5 4 9 3 8 2 1 7<br />
7 9 8 1 2 5 3 4 6<br />
1 2 3 6 7 4 9 8 5<br />
Lengvas<br />
4 9 7 8 6 1 5 3 2<br />
5 6 1 7 2 3 4 8 9<br />
8 2 3 9 4 5 6 1 7<br />
9 7 5 1 3 8 2 4 6<br />
6 1 8 2 5 4 7 9 3<br />
2 3 4 6 7 9 8 5 1<br />
7 4 9 3 8 6 1 2 5<br />
1 5 2 4 9 7 3 6 8<br />
3 8 6 5 1 2 9 7 4<br />
Vidutinis<br />
7 6 2 9 8 1 5 4 3<br />
9 3 8 2 4 5 6 7 1<br />
1 4 5 3 6 7 8 9 2<br />
6 9 3 4 1 2 7 5 8<br />
4 8 7 5 3 6 2 1 9<br />
2 5 1 7 9 8 3 6 4<br />
3 2 9 6 5 4 1 8 7<br />
8 7 6 1 2 9 4 3 5<br />
5 1 4 8 7 3 9 2 6<br />
Sunkus<br />
1<br />
12<br />
hoRIZoNTALIAI<br />
5.Indėnų “trofėjas” 6.Apie mergina režiamas<br />
9.Porinis žaidimas tam tikromis<br />
figuromis lentoje 10.Nestiprus putojantis<br />
obuoliu vynas 11.Filmas su garsiu komiku“...<br />
Visagalis” 14.Prietaisas veduotis, kai karšta<br />
16.Linksmas muzikinis kurinys teatrui 17.Laipiojantis<br />
augalas 18.Nuo nykšcio iki smiliaus<br />
20.Kabinama ant Kaledu eglutes 21.Galingiausios<br />
pagonybes dievas 22.Mokslas apie<br />
veliavas 25.Tokia pacia arba artima reikšme<br />
turintis žodis 28.Vaik<strong>iš</strong>kas “molis” 30.Lietuviu<br />
pamegtas kaukazieciu patiekalas<br />
33.Žiaurus, savivaliaujantis valdovas 34.Šalis,<br />
kurios pagrindine eksporto preke – dantu<br />
protezai 35.Ivykio, re<strong>iš</strong>kinio (pvz. nelaimes)<br />
a<strong>iš</strong>kinimas 36.Maitinimosi režimas<br />
40.Europos istorijos epocha tarp Antikos ir<br />
Naujuju laiku 45.Šventa musulmonu knyga<br />
46.Nusikaltimas 47.Škotu sijonas 48.Knygų<br />
parduotuve 49.Priešmirtines konvulsijos<br />
3<br />
8<br />
5<br />
ATSAKYMAS<br />
Atsiųskite<br />
kryžiažodžio atsakymą<br />
redakcijos emailu ir<br />
gaukite<br />
Salonas hAINAULTE<br />
218 New North Road<br />
hainault, Essex,<br />
IG6 3BS<br />
Tel. 077 9667 6515<br />
2<br />
6<br />
7<br />
10<br />
VERTIKALIAI<br />
1.Priešo nugalėjimas 2.Indas naudojamas chemijos laboratorijose 3.Lietuvos estrados dainininkas<br />
Česlovas ... 4.Stiprus socialinis draudimas 7.Amžinas piešinys ant kuno 8.Turi skaitikli<br />
ir vardikli 12.Nutape “Mona Liza” ... de Vincis 13.Karybos šaka, lemianti operatyvine karyba<br />
ir taktika 15.Krentantis vanduo 19.Valstybe, kuria sudaro kelios karalystes ir tautos 23.Karo<br />
veiksmu nutraukimas ir pasidavimas nugaletoju malonei 24.Vardo Tomas reikšme 26.Nerealus<br />
planas 27.Valgymo irankis 28.Lekšta jūros, ežero, upės ar kitokio vandens telkinio kranto dalis<br />
29.Karinis laipsnis 31.Žmogaus galune 32.Gyvunu daktaras 37.Žodis katei pavaryti 38.Paslepta<br />
simboline prasme turinciu veiksmu rinkinys 39.Irankis šienui grebti 41.”Kraujuota” daržove<br />
42.Saugo nuo lietaus 43.Siuntiniu ir kroviniu gabenimo sistema 44.Sibiro giria<br />
Atsakymą siųskite: info@ekspresas.co.uk<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12<br />
soliariumo<br />
abonentą<br />
£15-30min.<br />
Salonas BECKToNE<br />
145B Albert Road<br />
North Woolwich<br />
London, E16 2JD<br />
Tel. 020 7474 2484<br />
4 11<br />
www.mystic-hair.co.uk<br />
9<br />
Salonai<br />
dirba:<br />
I-V 1100 - 2000<br />
VI 1000 - 1900<br />
VII 1100 - 1700
Change language