Ypatingi pavasariniai pasiūlymai! - Knygų klubas
Ypatingi pavasariniai pasiūlymai! - Knygų klubas
Ypatingi pavasariniai pasiūlymai! - Knygų klubas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gardžiausių patiekalų receptai visiems metams!<br />
Dþiuginkite mylimus þmones<br />
gardþiais ir niekad neatsibostanèiais<br />
patiekalais visus metus!<br />
Julija Vysockaja<br />
receptai visiems metams<br />
Iš rusų k. vertė E. Monkevič<br />
352 p., kietas virš., 19x25 cm<br />
Alma littera, 2010<br />
Vidutinė kaina 54,90<br />
Klubo kaina 49,50<br />
„Tinkamas valgis tinkamoje vietoje<br />
tinkamu laiku!“ Koks teisingas<br />
antrosios Julijos Vysockajos knygos<br />
lietuvių kalba moto... Abrikosus<br />
valgome liepą ar rugpjūtį, bet tikrai<br />
ne sausį, braškes birželį, o žiemą<br />
gardžiuojamės pupelėmis, žirniais,<br />
duona ir kitomis gėrybėmis.<br />
Karšta<br />
naujiena!<br />
Jamie Oliver<br />
Oliverio ministerija<br />
Iš anglų k. vertė V. Labuckienė<br />
359 p., kietas virš., 19x25 cm<br />
Alma littera, 2010<br />
Vidutinė kaina 94,00<br />
Klubo kaina 85,00<br />
Juk teko sutikti žmonių,<br />
kurie peilių, pjaustymo<br />
lentelių ir viryklės bijo kaip<br />
baubo? Tvirtinančių, kad jie<br />
nesutverti net kiaušinienei<br />
iškept... Oliveris šią knygą<br />
parašė kaip tik tokiems<br />
„skeptikams“, kad jie kuo<br />
lengviau ir greičiau įvaldytų meną žongliruoti<br />
peiliu. O svarbiausia – užsidegtų aistra kulinarijai.<br />
Knyga jus neabejotinai užkrės azartu šiandien<br />
pat išmokti pasigaminti bent vieną patiekalą ir<br />
perduoti jį toliau. Kuo ne revoliucija jūsų virtuvėje?<br />
Tegu ji plinta po visą šalį ir... pasaulį!<br />
PIRMYN!<br />
Karšta<br />
naujiena!<br />
Rima Aidietė<br />
Dekupažo magija<br />
136 p. iliustr., kietas virš., 21x27 cm<br />
Alma littera, 2009<br />
Vidutinė kaina 39,90<br />
Klubo kaina 36,00<br />
www.knygu<strong>klubas</strong>.lt<br />
Tel. 8 800 20022<br />
3 3 4 S A L D U M Y N A I<br />
T O B U L A S K I A U L I E N O S K E P S N Y S<br />
Kiaulienos nugarin gali bti su kaulu arba be jo. Abu pjausniai puiks, tik su kaulu teks kepti 20 min. ilgiau.<br />
Riebalams suraižyti reiks specialaus Stanley peilio (arba paprašykite, kad tai padaryt msininkas).<br />
4–6 porcijos<br />
1,8 kg kiaulienos, geriau kaimiškos arba ekologiškos,<br />
nugarins pjausnys su kaulu (arba 1,4 kg be kaulo)<br />
2 vidutiniai svognai<br />
2 morkos<br />
2 salier stiebai<br />
Pasiruoškite<br />
1 esnako galvut<br />
ryšelis švieži iobreli, rozmarin,<br />
laur ar šalavij arba j mišinys<br />
alyvuogi aliejaus<br />
jros druskos ir šviežiai malt juodj pipir<br />
Pusvaland prieš šaudami orkait išimkite kiaulien iš šaldytuvo • kaitinkite orkait iki 240 °C • Daržovi<br />
skusti ir lupti nereikia – jas tiesiog gerai nuplaukite ir stambiai supjaustykite • esnako galvut sulaužykite<br />
skiltelmis, jas palikite nenuluptas • Visas daržoves, esnak ir žoleles sudkite didels kepimo skardos<br />
vidur ir apšlakstykite alyvuogi aliejumi • Stanley peiliu arba itin aštriu virtuviniu peiliu suraižykite vis<br />
odel 1 cm tarpais (jei to nepadar msininkas) – tik žirkite, pjaustykite vien od ir riebalus, o ne ms<br />
• Kiaulien apšlakstykite alyvuogi aliejumi ir paskaninkite druska ir pipirais, gerai trinkite jais suraižyt<br />
od ir vis ms • Kiaulien uždkite ant daržovi<br />
Kepkite<br />
Kepimo skard kiškite kaitint orkait • Nedelsdami sumažinkite karšt iki 200 °C ir vidutinio dydžio<br />
kepsn kepkite 1 val. 20 min., o jei kepate pjausn su kaulu, dar 20 min. ilgiau • Jei ruošiats kepti<br />
bulves ir daržoves, dabar pats laikas j imtis (žr. p. 202) – jas orkaitje kepkite vliausiai • Kepdami<br />
kiaulien apšlakstykite vandeniu ir, jei daržovs atrodo sausos, šliukštelkite jo skard, kad nesudegt<br />
• Kai kiauliena iškeps taip, kaip jums patinka, ištraukite skard iš orkaits ir padkite ms ant lentels<br />
praaušti • Kaip atrodo odel? Jei ji nra gerai apskrudusi, aštriu peiliu nulupkite j • dj kit skard<br />
kiškite viršutin orkaits lentynl ir pakepkite 5–10 min., kad parust ir apskrust • Uždenkite ms<br />
vienguba aliuminio folija bei virtuviniu rankšluostliu ir padkite šal, kol gaminsite sunkos (žr. p. 205) ir<br />
obuoli (žr. p. 210) padažus<br />
Supjaustykite<br />
Jei kepsnys dar su odele, aštriu peiliu nulupkite j • Jei kepsnys su kaulu, ms galite pjaustyti stambiomis<br />
porcijomis • Jei kepsnys be kaulo, ms pjaustykite storais arba plonais gaballius prilaikydami šakute •<br />
Vis ms, taip pat ir odeles, išdliokite didelje lkštje • Patiekite su šviežutliu karštu sunkos ir obuoli<br />
padažu bei keptomis daržovmis<br />
B A N A N P Y R A G A S<br />
Tai nuostabus receptas. Labiausiai jis man patinka savo paprastumu. Jums reiks nusipirkti gatavos<br />
sluoksniuotos tešlos, perpjauti per pus kelis bananus ir stebti, kokie stebuklai vyksta orkaitje. Tik<br />
turite labai atsargiai iškrsti pyrag ant lentels, nes karšta karamel gali smarkiai nudeginti. Geriausia<br />
rankas apsivynioti virtuviniu rankšluosiu ir susitelkti tai, k darote. O jei nemgstate banan,<br />
išmginkite obuolius arba kriaušes.<br />
6 porcijos<br />
60 g nesdyto sviesto<br />
150 g smulkiojo cukraus<br />
4 dideli bananai<br />
¼ šaukštelio cinamono<br />
1 apelsinas<br />
Gaminkite karamelinius bananus<br />
milt pabarstyti<br />
250 g sluoksniuotos tešlos<br />
grietinls (nebtinai)<br />
vanilini led arba keli šaukštai<br />
džiovint kokos (nebtinai)<br />
kaitinkite orkait iki 180 °C • Sviest supjaustykite kubeliais ir sudkite maždaug 19 x 30 cm dydžio gili<br />
kepimo skard • Uždkite skard ant nestiprios ugnies, išlydykite sviest, paskui supilkite cukr ir kartais<br />
pamaišydami kepkite 2 min., kol cukrus pagels ir karamelizuosis • Bananus nulupkite, supjaustykite išilgai<br />
griežinliais ir sudkite ant auksins karamels • Skard nukelkite nuo virykls, apibarstykite cinamonu,<br />
smulkiai užtarkuokite puss apelsino žievels<br />
Paruoškite tešl<br />
Švar darbin pavirši ir kol pamiltuokite • Tešl pastatykite ant šono (žr. paveiksll priešais) ir taip<br />
koiokite – tuomet ji bus trapesn ir minkštesn • Iškoiokite maždaug skardos dydžio apie 0,5 cm storio<br />
staiakamp • Tešl užvyniokite ant kolo ir atsargiai perkelkite skard, bananus švelniai apkamšykite,<br />
kad nelikt plyši • Peiliu arba šakute tešl keliose vietose pradurkite • Kiškite skard kaitint orkait<br />
25–30 min., kol pyragas pagels<br />
Patiekite<br />
Kai pyragas iškeps, j tursite iškart iškrsti, antraip prilips prie skardos • Apsivyniokite rankas virtuviniu<br />
rankšluosiu, ant skardos uždkite didel lkšt arba lentel ir atsargiai apverskite • Peilio galu atkrapštykite<br />
tešlos kamp ir patikrinkite, ar apaia gerai iškepusi (jei ne, dkite orkait dar kelioms minutms), tada nuimkite<br />
skard • Jei vartojate grietinl, sudkite j duben, tarkuokite likusi apelsino žievel ir gerai išmaišykite<br />
• Jei tieksite su vaniliniais ledais, lkšt paberkite kelis šaukštus džiovint kokos ir greitai apvoliokite<br />
juose samtel led • Pyrag tiekite su samteliu grietinls arba apvoliotais ledais ir nedelsdami valgykite!<br />
Daugybė mūsų visų<br />
mėgstamų patiekalų<br />
lengviausių variantų su<br />
nuotraukomis<br />
ir itin aiškiais nurodymais !<br />
Š E I M O S K E P S N I A I 1 9 5<br />
Perskaitę<br />
šią knygą<br />
kulinarijos<br />
aistra<br />
užsidegs<br />
net ir tie,<br />
kurie įprastai<br />
baidosi<br />
pjaustymo<br />
lentelių bei<br />
viryklės!<br />
84<br />
86<br />
86 87<br />
Pakabai<br />
98<br />
98 dekupažas pamokos: žingsnis po žingsnio<br />
6. Vienam šonui išdžiūvus, apklijuojame ir<br />
antrą, o paskui vazono apačioje pritapome<br />
žolytę. kai viskas išdžiūva, dar kartą gerai<br />
apčiupinėjame ir apžiūrime paveiksliukus: ar<br />
visi gerai prilipo, ar nėra kokių nelygumų,<br />
sukietėjusių klijų, kuriuos reikėtų pašlifuoti.<br />
7. Jeigu darbo rezultatas patenkina, pereiname<br />
prie paviršiaus sendinimo dvikomponenčiu laku.<br />
9. kai nulakuosite antruoju laku visą vazoną<br />
ir jis gerai išdžius, tada įtrūkimus bus galima<br />
išryškinti auksiniais milteliais – porporina. ant<br />
teptuko ar skudurėlio pakabiname truputį<br />
auksinių miltelių ir sukamaisiais judesiais įtri-<br />
name į tarpelius. perteklių nuvalome sausu<br />
skudurėliu.<br />
pirmiausia teptuku (ar net pirštu – taip visada sluoksniais.<br />
84 85<br />
dekupažas p a m o ko s : ž i n g s n i s p o ž i n g s n i o<br />
10. kai antras sluoksnis užteptas ant<br />
viso paviršiaus, vėl paliekame padėklą<br />
gerai išdžiūti.<br />
dekupažas p a m o ko s : ž i n g s n i s p o ž i n g s n i o<br />
pakabai – buityje reikalingi daiktai, kurie nagingų meistrų rankose taip pat gali tapti<br />
puikiais vienetiniais dirbiniais. Jų dekoravimas gana paprastas, neatima daug laiko,<br />
o rezultatas tikrai pradžiugins ir meistrą, ir žiūrovą, ir pakabo savininką. Juk gražu,<br />
kai net toks paprastas buitiškas daiktas turi savo dvasią!<br />
darbui reikalingos priemonės:<br />
1. medinis pakabas.<br />
6. klijai.<br />
2. Baltos ir juodos spalvos akriliniai dažai. 7. Dvikomponentis sendinamasis<br />
3. Teptukai, kempinėlės.<br />
lakas.<br />
4. servetėlės.<br />
8. Juodi aliejiniai dažai.<br />
5. žirklės.<br />
9. apsauginis lakas.<br />
11. Jeigu servetėlė kur<br />
nors nusibraukė ar šiaip<br />
spalva atrodo prislopin-<br />
ta, tokias vietas drąsiai<br />
pataisykite – pripieškite<br />
spalvotais pieštukais ar<br />
net pritapykite.<br />
padenkite bent trimis<br />
karščiui atsparaus<br />
lako sluoksniais – juk<br />
padėklas turės būti<br />
naudojamas!<br />
12. kai baigsite taisyti trūkumus, lieka ap-<br />
sispręsti – ar padėklą dar sendinsime dvi-<br />
komponenčiu sendinamuoju laku, ar pa-<br />
liksime jį tokį. Jeigu norime, kad paviršius<br />
būtų suskeldėjęs, tada pirštu ar minkšta<br />
kempinėle tolygiai ištepame visą padėklo<br />
muoju laku iš pirmu nu-<br />
medinių pakabų galima nusipirkti ir rank-<br />
darbių parduotuvėje (ten jų paviršius<br />
niekuo neapdorotas, jie labai platūs ir patogūs<br />
dekoruoti), ir prekybos centruose –<br />
kiek pigesnių ir visai tinkamų dekupažui.<br />
13. kai šis lakas nuskaidrėja ir pasida-<br />
ro nebelipnus, tepame laką iš antrojo<br />
buteliuko. Šįkart tepame tik keliose no-<br />
rimose vietose, bet galima ir ant viso<br />
paviršiaus – tai skonio reikalas. kai la-<br />
kas išdžius ir atsiras įtrūkimų, įtrinsime<br />
juos aukso spalvos milteliais.<br />
14. paskutinis žingsnis – apsauginis laka-<br />
vimas. nepamirškite, kad turite lakuoti su<br />
sendinamąja priemone suderinamu laku.<br />
perskaitykite sendinamojo lako naudojimo<br />
instrukciją.<br />
Štai ir viskas! galite elegantiškai patiekti<br />
kavą ar arbatą.<br />
1. pirmiausia paruošiame pakabo paviršių<br />
dekoravimui, jeigu šis kuo nors apdorotas.<br />
prašom vadovautis skyrelio „paviršiaus pa-<br />
ruošimas“ patarimais. Jeigu tai gryna me-<br />
diena, galime iš karto dažyti baltai. išdažę<br />
paliekame džiūti.<br />
2. kol pakabas džiūva, iš servetėlių išplėšome arba iškarpome tinkamus motyvus.<br />
3. susikomponavę juos klijuojame<br />
plačiu minkštu teptuku, braukdami<br />
nuo centro kraštų link. paveikslėlių<br />
daug, todėl dirbame atsargiai, kad<br />
nesugadintume jau priklijuotų.<br />
Taip išdekoruojame vieną pakabo<br />
pusę ir paliekame džiūti.<br />
68<br />
bus lygiau) tepame ant vieno vazono šono<br />
pirmojo lako ir paliekame džiūti. patarčiau kan-<br />
triai tepti po nedidelį paviršiaus plotą – antraip<br />
lakas gali nutekėti.<br />
8. kai vienas šonas išdžius –<br />
taps skaidrus, pereiname prie<br />
kito. ir taip apdorojame visą<br />
vazoną. kai vazonas išdžiūva,<br />
tepame antrąjį laką ir laukia-<br />
me atsirandant įtrūkimų.<br />
dekupažas p a m o ko s : ž i n g s n i s p o ž i n g s n i o<br />
4. Lygiai taip pat apklijuojame ir kitą pusę –<br />
ją dekoruosime irgi juodais, bet iš kitos ser-<br />
vetėlės iškirptais paveikslėliais. Baigę darbą<br />
paliekame pakabą gerai išdžiūti.<br />
5. Dabar juodais dažais nudažysime pa-<br />
kabo pakraštį: atrodys įspūdingiau, be<br />
to, pridengsime ant pakraščio užėjusius<br />
paveikslėlius. Vėl džioviname.<br />
Netikėkite, jei kas dekupažą vadina diplomatų<br />
žmonų užsiėmimu. Versdami puslapį<br />
po puslapio įsitikinsite, kad daugelį reikalingų<br />
medžiagų galite nusipirkt kiekvienoje statybinių<br />
prekių parduotuvėje. Ir jei kada esate<br />
gavęs dvi vienodas dėžutes dovanų – pasinerkite<br />
į kūrybos džiaugsmą. Sėkmės!<br />
10. pabaigę vazoną nulakuo-<br />
jame keliais apsauginio lako<br />
Štai ir viskas! gėlių vazonas baigtas. Jeigu jūsų<br />
gėlė nuvystų ar diena labai apniuktų, toks<br />
ryškus vazonas jums žydės visada.<br />
Kūrybinė laisvė Jūsų fantazijai<br />
68 69<br />
dekupažas seRVeTėLių kLiJaVimas<br />
9. Pataisome paveikslėlio vietą, jeigu jis<br />
nuslydo, o tada (galima net voleliu) gerai<br />
jį priklijuojame: išstumdome į kraštus klijų<br />
perteklių, oro pūsleles, išlyginame raukšles.<br />
Voleliu labai patogu, bet kartu ir rizikinga<br />
dirbti: galima lengvai pažeisti išmirkusį pa-<br />
veikslėlį. Jeigu baiminatės sugadinti, dirb-<br />
kite rankomis – jos visada patikimiausios.<br />
Paskui drėgna kempinėle atsargiai nuva-<br />
lome klijų perteklių<br />
Nuslydusį paveikslėlį<br />
į vietą stumkite tik klijais<br />
sudrėkintu pirštu ar<br />
teptuku, nes prie sausų<br />
pirštų ar įrankių paveikslėlis<br />
gali prilipti ir<br />
suplyšti.<br />
10. kadangi paveikslėlis šiek tiek asimetriškas<br />
ir jo neužteko visam dangteliui uždengti, pri-<br />
tapome trūkstamą kraštelį – ant paletės ar<br />
plastikinės lėkštelės su skyreliais paruošiame<br />
raudonų ir šiek tiek juodų akrilinių dažų.<br />
11. kai pritapytasis kraštelis<br />
jau sausas, imamės sendinimo:<br />
tepame ant dėžutės pirmąjį<br />
dvikomponenčio lako sluoksnį.<br />
Šiaip gražiausiai ir tolygiausiai<br />
gula pirštu užteptas lakas – ne-<br />
simato jokių juostų, rėžių. kai šis<br />
sluoksnis išdžiūva (jeigu buvo<br />
baltas – tampa skaidrus), tada<br />
tepame ir antrąjį sluoksnį. Lau-<br />
kiame, kada atsiras įtrūkimų.<br />
12. Neskubėkite, leiskite lakui gerai<br />
išdžiūti, nes turi baigtis skilinėjimo re-<br />
akcija. kai abu lako sluoksniai išdžiūva<br />
– visada prieš darbą atidžiai perskaity-<br />
kite naudojimo instrukciją: kartais laką<br />
reikia džiovinti labai ilgai, net parą, –<br />
tada atsiradusius įtrūkimus specialiu<br />
teptuku, skudurėliu ar medžiagine<br />
pirštine apmautu pirštu įtriname auk-<br />
siniais milteliais – porporina.<br />
13. Dabar galime nulakuoti dėžutę. Lakuokime tiek<br />
kartų, kiek atrodys reikalinga. Jeigu pageidaujate,<br />
kad būtų juntami sutrūkinėjusio lako iškilumai, pakaks<br />
dviejų ar trijų lako sluoksnių. Jeigu norime visiškai<br />
glotnaus it stiklas paviršiaus, po trijų lako sluoksnių<br />
švitrinio popieriaus kempinėle pašlifuojame nelygu-<br />
mus ir vėl lakuojame. Taip kartojame tiek kartų, kiek<br />
reikės norimam rezultatui gauti.<br />
Knygoje rasite:<br />
l 533 nuotraukas;<br />
l 136 dekupažo dirbinius;<br />
l 20 pamokų;<br />
l Įvairių servetėlių klijavimo būdų;<br />
l Paviršiaus sendinimo metodų;<br />
l Atvirkštinį dekupažą ant stiklo;<br />
l Šėšėlių ir fonų panaudojimą;<br />
l Iškilųjį dekupažą.<br />
Štai dovanų dėžutė paruošta! Labai tikiuosi, kad draugei<br />
patiks ne tik dovana, bet ir jos pakuotė.<br />
Įvairūs lakų gamintojai<br />
rekomenduoja įtrūkimus<br />
įtrinti skirtingais dažais – visada<br />
perskaitykite naudojimo<br />
instrukciją, kad nesugadintumėte<br />
daikto darbo<br />
pabaigoje!
Change language