RESToRANŲ RINKoS NAUJIENoS IŠRINKTI ... - Restoranų verslas
RESToRANŲ RINKoS NAUJIENoS IŠRINKTI ... - Restoranų verslas
RESToRANŲ RINKoS NAUJIENoS IŠRINKTI ... - Restoranų verslas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
neįprasta maisto pateikimo procedūra, vadinama „Rodizio“. Jos esmė –<br />
mėsos ir paukštienos kepinių rinkinių, įskaitant ir garsųjį brazilišką kepsnį<br />
ant iešmo „Churrasco“, nešiojimas po salę ir siūlymas visiems to pageidaujantiems<br />
restorano klientams. Beje, meniu žadamas ne tik ypatingas<br />
pasirinkimas, bet ir sankcijos pernelyg įnoringiems klientams, drįstantiems<br />
reikalauti rinktinių pjaustinių ir atsisakyti siūlomo asortimento... Garnyrai<br />
ir salotos prie nešiojamų kepsnių pateikiami švediško stalo principu. Aktyvus<br />
žmonių judėjimas po salę pareikalavo ir atitinkamo planinio sprendimo,<br />
tad grupės „Performa“ architektai, vadovaujami visuomeninių interjerų aso<br />
Valerijaus Starkovskio, salės viduryje paliko platų praėjimą su maisto serviravimo<br />
salomis. Judėjimo link baro kryptį akcentuoja dvi gausiai dekoruotos<br />
skiriamosios sienelės. dėl lokalaus apšvietimo interjere tvyro intymi prieblanda,<br />
dominuoja šiltas rusvai raudonas koloritas, kur ne kur paįvairintas<br />
aukso spalvų intarpais. Egzotiškumo dėlei pagrindinės salės erdvę puošia<br />
kelios dekoratyvinės palmės, o nesamus langus atstoja Ostapo Benderio<br />
išsvajotojo Rio de žaneiro panoraminės nuotraukos. Galbūt šios įstaigos<br />
interjero privalumai laikui bėgant paskatins lankytojus labiau domėtis ne<br />
„biudžetiniais“, o egzotiškais patiekalais.<br />
Privilioti klientus galima ne tik interjero įmantrybėmis ar maisto pateikimo<br />
ritualais, bet ir originaliu paslaugų rinkiniu. Pavyzdžiui, prieš ragaujant<br />
gardųjį kepsnį ar netrukus po to, visai neblogai būtų pliūkštelti į baseiną<br />
arba pasikaitinti jaukioje pirtelėje, o vėliau saugiai ir greitai pasiekti namus<br />
arba pulti į naktinio miesto pramogų sūkurį. Sakote, neįmanoma? Kodėl gi<br />
Nukelta į 16 psl. ><br />
„GrIll brazIl“<br />
„GrIll brazIl“<br />
Interjeras<br />
restoranų <strong>verslas</strong> 6/2008 15