МИКРОБИОЛОГИЯ

МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРОБИОЛОГИЯ

library.psu.kz
from library.psu.kz More from this publisher
19.11.2014 Views

шбершген ет жене ет ошмдершщ сынамалары кешн ка йтарыл майды. Сынаманы бактериологиялык тексеруге дайындау 1. Салмагы 25-30 гр ошмнщ ортацгы сынамасынан езо дайындайды. а) Жартылай суйык жэне майдан туратын вшмнщ 25-30 гр келемшдеп сьшамаларын (суйыктык, суйек KeMiri) залалсыздандырылган ыдыста, ягни суйылту ушш суспензияньщ теменп кабатын алады да, су моншасында немесе температурасы 45 °С-тан жогары емес термостатта кыздырады. э) Тыгыз консистенциялы сынамадан yririHi вшмнщ бетю жэне терецп кабаттарынан (ет, шужык, уша, кус) алады. Стерилый турде алынган 25-30 гр улпш 1:10 катынасында 0,85 %-Ti NaCl ертцдкпмен немесе 0,1 %-Ti пептон суымен араластырады, немесе баска KopeicriK ортамен жэне улпанын кесвдцсшен гомогенизаторда немесе 10-15 минут шайкап б1ртектес етедь Жумыс icTey ушш алынганнан сон 10 минут тундырылган тунба устшдеп молд1р суйыктыкты колданады. б) Консервшерд1 бактериологиялык тексеру ушш 10444-85 МК,СТ-кэ сэйкес дайындайды. Кдлбырдьщ сырткы турше, деформация, тот басу, агу сиякты акауларына коцш аударады. Анализ жасар алдында калбырды сабынмен жаксылап жуады, сумен шаяды да, суртед1. Кдлбырдьщ сацылаусыздыгына Бомбагоныц вакуумды апаратымен немесе сузпш кагазбен оралганнан сон эксикатормен тексеред1. Кдгазда дактыц пайда болуы калбырдыц сацылаулы ёкенд1гш корсетед1. Сонымен 6ipre калбырдыц сацылаусыз ёкендшн калбырды 3-4 минут 80-85 °С-ка дешн кзыздырылган суга салып тексеруге болады, оныц бетшде ауа KonipmiKTepi болмауы керек. Сацылаулы калбырлар бактериологиялык тексеруге жатпайды. Калбырдыц iciHyiHe тексеру ушш колем! 1 литрден кем емес калбырды 5 кун аралыгында жэне келем1 1 литрден асатын калбырды 10 кун термостатта устайды. Егер де кзлбыр юшген болса, онда анализ жасалмайды. Кдлбырды бокстыц шпнде залалсыздандыру ережесш сактай отырып ашады. Кдлбырды спиртпен ондегеннен соц, спирта факелмен сацылау жасайды да, залалсыздандырылган шыны тут1кшемеН калбыр йпшдеп суйыктыкты тексеру ушш алады. Анализ жасау ушш тек кдна залалсыздандырылган курал-саймандарды (шыны тут1кшелер, пинцет т.б.) колдану керек. 63

2. Суйылтынды даярлау. 0шмнен алынган езшдщен немесе суйык материалдан он дэрежел! суйылтынды катарын дайындайды, оларды iuiinae 9 мл 0,85 %-Ti физиологиялык, epmnaici, 0,1 % —и пептон суы немесе баска коректж ортасы бар пробиркага 1 мл-ден алып куяды. 0p6ip суйылту дэрежесш алу ушш залалсыздандырылган тутжше аркылы алдыцгы дайындалган суйылтындыдан 1 мл-iH алып, келеа 9 мл ертндкп бар пробиркага куяды, осьшайша келеа пробиркаларга куйып, Kepeicri кдтардан 10 дэрежел1 суйылтынды алады, бул ешмнщ пробирка imiiiae болуына жэне ешмд1 тексеру максатына байланысты болады. Суйылтындьщан коректис ортага ce6imu жасайды, керекп дэрежедеп суйылтындыны тавдау тексеру максатына байланысты (1 мл суйыктыкта 0,1 немесе 0,01 г ешм болуы тию). Ет жэне ет ешмдерш бактериологиялык тексеру Бактериологиялык тексеруге мыналар жатады: 1. 0н1мдеп микробтардыц жалпы саньш аныктау; 2. Коли-титр жэне коли-индекст1 аныктау; 3. Тазалыкты- кэрсеТюш микроорганизмдердд аныктау; 4. Зардапты микробтардыц бар-жогын аныктау. 0н1мдег1 микробтардыц жалпы санын аныктау ушш колданыл атындар: а) есептеуш камерада тйселей санау (сирек жагдайда пайдаланады); э) катты KopeKTiK ортага себ1нд1 жасайды, мунда ecin-шыккан колониялардыц санына карай микробтардыц жалпы санын аныктайды; б) суйык ортага титрл1 ce6inai жасайды. 0шмдеп микробтардыц жалпы саньш аныктау Жагынды эйнекке eKi жагынды жасайды: 6ipeyiH еттщ бетю жагынан, ал екшипсш терецп кдбатынан алады. Жагындыны даярлау уш1н-стерильд1 кайшымен еттщ бетю кабатынан Kecinai алып, оны кесшген жагымен эйнекке жагады. Еттщ терецп кабатынан жагынды жасау ушш, еттщ бетю кэбатын куйд1ред1 де, сол куйШршген жер1 аркылы терецг1 кдбатынан ет кеащцсш стерильд1 турде алып, оны жагынды эйнектщ бетю жагына жагады. Даярланган жагынды-препаратты ауада Kerrripin, спиртовка жалынында бек1тед1 де, Грам eflici бойынша немесе Пфейфер фуксишмен 1-2 минут аралыгында бояйды. 64

2. Суйылтынды даярлау. 0шмнен алынган езшдщен немесе<br />

суйык материалдан он дэрежел! суйылтынды катарын дайындайды,<br />

оларды iuiinae 9 мл 0,85 %-Ti физиологиялык, epmnaici, 0,1 % —и<br />

пептон суы немесе баска коректж ортасы бар пробиркага 1 мл-ден<br />

алып куяды. 0p6ip суйылту дэрежесш алу ушш<br />

залалсыздандырылган тутжше аркылы алдыцгы дайындалган<br />

суйылтындыдан 1 мл-iH алып, келеа 9 мл ертндкп бар пробиркага<br />

куяды, осьшайша келеа пробиркаларга куйып, Kepeicri кдтардан 10<br />

дэрежел1 суйылтынды алады, бул ешмнщ пробирка imiiiae болуына<br />

жэне ешмд1 тексеру максатына байланысты болады.<br />

Суйылтындьщан коректис ортага ce6imu жасайды, керекп<br />

дэрежедеп суйылтындыны тавдау тексеру максатына байланысты (1<br />

мл суйыктыкта 0,1 немесе 0,01 г ешм болуы тию).<br />

Ет жэне ет ешмдерш бактериологиялык тексеру<br />

Бактериологиялык тексеруге мыналар жатады:<br />

1. 0н1мдеп микробтардыц жалпы саньш аныктау;<br />

2. Коли-титр жэне коли-индекст1 аныктау;<br />

3. Тазалыкты- кэрсеТюш микроорганизмдердд аныктау;<br />

4. Зардапты микробтардыц бар-жогын аныктау.<br />

0н1мдег1 микробтардыц жалпы санын аныктау ушш<br />

колданыл атындар:<br />

а) есептеуш камерада тйселей санау (сирек жагдайда<br />

пайдаланады);<br />

э) катты KopeKTiK ортага себ1нд1 жасайды, мунда ecin-шыккан<br />

колониялардыц санына карай микробтардыц жалпы санын<br />

аныктайды;<br />

б) суйык ортага титрл1 ce6inai жасайды.<br />

0шмдеп микробтардыц жалпы саньш аныктау<br />

Жагынды эйнекке eKi жагынды жасайды: 6ipeyiH еттщ бетю<br />

жагынан, ал екшипсш терецп кдбатынан алады. Жагындыны<br />

даярлау уш1н-стерильд1 кайшымен еттщ бетю кабатынан Kecinai<br />

алып, оны кесшген жагымен эйнекке жагады. Еттщ терецп<br />

кабатынан жагынды жасау ушш, еттщ бетю кэбатын куйд1ред1 де,<br />

сол куйШршген жер1 аркылы терецг1 кдбатынан ет кеащцсш<br />

стерильд1 турде алып, оны жагынды эйнектщ бетю жагына жагады.<br />

Даярланган жагынды-препаратты ауада Kerrripin, спиртовка<br />

жалынында бек1тед1 де, Грам eflici бойынша немесе Пфейфер<br />

фуксишмен 1-2 минут аралыгында бояйды.<br />

64

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!