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WEINE & WINZER von den Weinbergen der Lage Engelmannsberg mit freiem Blick in die Natur. Die Weinberge sind nach modernsten Gesichtspunkten angelegt und ermöglichen so eine sehr ökonomische Bewirtschaftung unter Beachtung auch ökologischer Aspekte. Die Bodenstruktur reicht von sandigem Lehmböden über kalkhaltige bis kiesige Böden, die allesamt nach den Vorgaben des sogenannten integrierten Weinbaus bearbeitet werden. Moderate Bodenbearbeitung, Teilbegrünung in jeder zweiten Reihe oder die Düngung mit Kompost bzw. Stallmist halten den Boden vital und sorgen für eine optimale Nährstoffversorgung der Reben. »Das Großartige bei der Herstellung von Wein ist, dass du allem voran lernst zu warten« Für den Außenbetrieb ist Senior Manfred zuständig, vom Rebschnitt bis zur Traubenernte. Manfred ist strenggenommen Autodidakt. Die ersten Schritte als Hobbywinzer machte der gellernte Stahlbauer in den Weinbergen seines Schwiegervaters. Durch den Erfahrungsaustausch mit einigen befreundeten Weingütern kam er schnell zu respektablen Ergebnissen. Heute gehört das Weingut zu den Geheimtipps des Rheingaus. Neue Ideen und Anregungen holen sich Wagners regelmäßig bei Ihren Urlauben. Die Wanderleidenschaft treibt sie ins Gebirge. Und der Spaß an genussvollem Essen und Trinken führt sie häufig an den Neusiedler See. Hier in den Buschenschänken nahe der slowakischen Grenze haben sie schon so manche Anregung für die eigene Straußwirtschaft mitgenommen. Die managt Ehefrau Petra Wagner. Überhaupt: Vinothek, Kundenveranstaltungen, Events und Weinverkostungen sind ihr Ding. Unterstützt wird sie dabei von Tochter Julia und Schwiegersohn Daniel Paisler, der beim benachbarten VDP Weingut Balthasar Ress im Vertrieb tätig ist. Kommunikativ und gut gelaunt. So trifft man Petra übrigens gerne 85
