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WEINE & WINZER belebt. Dieser ganz und gar untypische Wein entstand eigentlich aus Zufall. Das Lesegut nämlich verweigerte anfänglich die Gärung. Erst Heizdecken und Goldfolie um den Tank gaben dem Most Zunder. Die Gärung begann – und ließ sich alsbald aber nicht mehr stoppen. Der Wein zickte, von Anfang bis Ende. Als er nach überlanger Reifezeit aber doch einmal zum Ende kam, war ein Gewächs geboren, dessen Name wieder einmal Programm ist: Die Zicke – mit provokant pinkfarbigem Etikett, in Kleinauflage von nur 500 Flaschen. »Ohne die Hilfe von befreundeten Kollegen wären wir noch lange nicht da, wo wir heute sind« „Wir leben Wein. Wir atmen Wein. Und wir streben nach höchstmöglicher Qualität.“ So lautet der Grundsatz der jungen Weinbauern. Dabei zeigen sie stets Demut vor der Natur und Hochachtung vor der Leistung erfolgreicher Kollegen – ob im Rheingau oder benachbarten Weinanbaugebieten. Trotz des raschen Erfolgs zeichnet sie immer noch Bescheidenheit aus. „Ohne die Hilfe von befreundeten Kollegen, die uns bislang mit ihren Maschinen und Anlagen unterstützt haben, wären wir noch lange nicht da, wo wir heute sind.“ Heute stehen beide in ihrer kleinen Allzweckhalle an der Mosesgasse, die sie „Das kleine Riesling- Gut“ getauft haben. Nahezu ausverkauft und in freudiger Erwartung der bevorstehenden Lese. Ihr Traum: Ihren Kindern eines Tages einmal einen erfolgreichen Qualitätsbetrieb mit Spitzen-Weinen übergeben zu können. Wenn der Most nicht allzu oft zickt, sollte das gelingen. 69
