Trendguide Weine & Winzer No 1

58 ∙ WEINE &

58 ∙ WEINE & WINZER

WEINE & WINZER und zufrieden zurück – um gelegentlich von den seltenen Urlauben auf den Balearen zu träumen. Es ist halt eine kreative und sinnliche Kunst, große trockene, substanzielle Weine zu erzeugen. Insbesondere dann, wenn sie den Charakter des besonderen Terroirs widerspiegeln sollen. Namhafte Vorbilder hat die selbstbewußte Unternehmerin in Sachen Wein keine. „Es braucht keine fremden Stars als Leitbild für eine gute eigene Arbeit.“ Respekt aber zollt sie grundsätzlich all denen, „die ihr Handwerk verstehen und perfekte Weine erzeugen.“ Eine gesunde Portion Ehrgeiz treibt ihre Vision, stets einen optimalen Wein im Einklang mit der Natur zu gewinnen. Wichtig sind ihr Nachhaltigkeit und der Verzicht auf Herbizide für den Erhalt der aktiven lebendigen Böden. »Die Natur beherrscht man nur, wenn man ihren Gesetzen folgt« Pia Rosenkranz macht ihn, den Charakterwein, der Herkunft und Boden erkennen lässt. So wundert es kaum, dass sich die disziplinierte Önologin in Bezeichnung und Ausstattung ihrer Weine an der Dreistufigkeit des VDP mit Große Lage, Ortswein und Gutswein orientiert. Die klassifizierten Lagen des Rebenhofs liegen in der „Hölle“ sowie im „Kirchenstück“. Böden dieser Lagen bestehen hauptsächlich aus Lösslehm und Tonmergel und gelten als „karbonat- und basenreiche Feuchtestandorte mit guten Reifemöglichkeiten“. Löss versorgt die Rebe mit allem Notwendigen. Tonmergel ist reich an Mineralstoffen. Die Rieslinge von Pia Rosenkranz jedenfalls sind ausgewogen, abgerundet und überzeugen durch eine hohe Dichte und Länge. Sie zeigen eine große Bandbreite verschiedenster Fruchtaromen, Noten von reifen Früchten wie Aprikose, Pfirsich, Honigmelone sowie tropische Früchte. Sie sind halt – ganz im Sinne der Weinerzeugerin das Abbild der heimischen Bodenverhältnisse – ganz großes Theater. 59