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WEINE & WINZER in den Adventwochen präsentiert. Dann wird das „Landhaus“, in dem sonst nur Weinproben und betriebliche Veranstaltungen stattfinden, zur Kleinkunstbühne und die Winzerin zur Kulturmoderatorin. Indes, viel Zeit für ihr ambitioniertes Bühnenhobby bleibt der junggebliebenen Familienmutter nicht. Ihr Tag beginnt um sechs. Familien-Management, Büro, Verkauf und ein zweijähriger Parson Russell Terrier binden Gutsherrin Pia nahezu komplett ein. Wenn sie abends um halbsieben die Vinothek zugesperrt hat, schlüpft sie noch in ihre burgunderblauen Nikees, um beim Lauf durch die Hochheimer Gemarkung ihren Kopf frei zu machen, frei für neue Ideen. „Der Weinbau wird alle 25 Jahre neu erfunden“, zitiert sie mit Vorliebe ihren Lehrmeister Wolfgang Pfeifer vom Institut für Önologie der FH Geisenheim. Eine wesentliche Herausforderung ist es, stets das im Blick zu haben, was sich verändert – in der Natur, in der Technologie, im Keller, aber auch beim Genussverhalten der Kunden. So ist nach konsequentem Edelstahlausbau jetzt wieder mehr Holz angesagt. Platz für ein neues Halbstück ist bereits geschaffen. Auch die „alte“ Spontangährung kommt wieder zurück in den Rebenhof-Keller. Pia Rosenkranz´ Betrieb ist ein echtes Familienweingut. Drei Generationen sind im Rebenhof tätig. Gerade wenn es um die Rückbesinnung auf herkömmliche An- und Ausbauverfahren geht, ist der Erfahrungsschatz von Vater Willi Orth gefragt. Es überrascht daher nicht, dass sich in den „heißen“ Phasen Vater und Tochter täglich über Maßnahmen und Entwicklungen austauschen. Junior Rosenkranz, der gerade sein drittes Winzer-Lehrjahr bei Knipser in Laumersheim absolviert, setzt heute schon zunehmend neue Impulse, ist zuständig für Experimente und Innovationen. Blindverkostung von eigenen und fremden Weinen in der Gegenüberstellung ist eine beliebte Familienbeschäftigung geworden. Dass auch Winzer noch ihren Wein genießen können, gilt allenthalben nicht mehr als selbstverständlich. Bei Rosenkranz gehört der Genuss eines guten Weins zum Wohlfühl-Alltag. Wenn der dann auch noch aus dem eigenen Keller stammt, dann lehnt sich auch Pia Rosenkranz entspannt 57
