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TRENDGUIDE LIEBLINGSREZEPT Die 6-Stunden-Ente 222 Arabella Brauneck Hotel, Lenggries Rezept für 4 Personen Entenbraten: 1 Ente, 2 Zitronen, 2 Mandarinen, 1 Apfel, 1 Gemüsezwiebel, Meersalz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Honig Sauce: 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Puderzucker, 125 ml Rotwein, Gemüsebrühe, 100 ml Orangensaft, 1 Lorbeerblatt, Entenbratensaft, Salz, Pfeffer, Piment, Sternanis, Zimtstange, Öl Zubereitung Meersalz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin mischen und die Ente innen und außen damit einreiben. Ente mit Zitronen- und Mandarinenscheiben, Zwiebel- und Apfelstücken füllen. Die Ente auf den Rost im Ofen legen. Fettpfanne mit restlichen Zitronen, Mandarinen, Apfel- und Zwiebelstücken sowie heißem Wasser darunter. Die Ente sechs Stunden bei 80° garen. Jede Stunde mit der Honig / Sojasauce bestreichen. Nach sechs Stunden den Backofen auf 150° aufheizen und die Ente für ca. 10 Minuten knusprig braten. Sauce Gewürfelte Zwiebel in Öl anrösten. Tomatenmark und Puderzucker dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Orangensaft und das Lorbeerblatt mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer, Sternanis, Zimtstange und Piment würzen. Zum Schluss den Bratensaft von der Ente aus der Fettpfanne dazu gießen. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Stärke eindicken. Wir haben dieses Rezept schon im Jahr 2014 vorgestellt. Der Erfolg bei unseren Leserinnen und Lesern war so groß, dass wir es auf vielfachen Wunsch noch einmal veröffentlichen.
Zu Gast bei Freunden einfach wohlfühlen und genießen „Dieses Lokal war das schönste von allen“ erinnert sich Manfred Zehner. Da hatten er und seine Frau schon jahrelang nach einem Lokal gesucht und sind hier fündig geworden. Mitten im Grünen mit einer einzigartigen Aussicht liegt das verträumte Lokal mit direktem Blick in die Reithalle und in den Isarwinkel. Genießen Sie frisch gegrillte Saiblinge, Spareribs nach Hausrezept oder eines von vielen verschiedenen Schnitzeln. Zur Nachspeise erwarten Sie frisch gebackene Waffeln, Kuchen, Bauernhofeis…….. Selbstverständlich alles frisch und von Hand zubereitet. Mittwoch bis Freitag Mittag werden als besonderes Angebot zwei Gerichte inkl. Getränk ab € 6,90 angeboten. Familienfeiern bis zu 30 Personen lassen sich mit einer unvergleichlichen Aussicht im Laterndlzimmer ebenfalls wunderbar ausrichten! Bohmerhofstuben Burgfrieden 22 83646 Wackersberg / OT Burger 08041 / 79 555 16 info@bohmerhofstuben.de Wir sind für Sie da: Di. 17 - 22.00 Uhr Mi - So. 11 - 22.00 Uhr durchgehend warme Küche Kommen´s vorbei & werden Sie zu Freunden. Nur 2,5 KM vom Zentrum Bad Tölz!
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