Trendguide Tegernseer Tal & Tölzer Land No. 5

BAD TÖLZ UND UMGEBUNG

BAD TÖLZ UND UMGEBUNG Spitzenküche 162 UNSERE BESTEN ADRESSEN Das Tölzer Land wird allmählich zum Geheimtipp, was gute bis sehr gute und trotzdem bodenständige Restaurants betrifft. Viele Münchner und Gäste aus dem Tegernseer Tal kommen bereits regelmäßig, um sich hier kulinarisch verwöhnen zu lassen. Seit im Frühjahr 2019 Alois Schwingshackl zusammen mit seiner Frau Katharina sein Restaurant „Schwingshackls Esskultur“ im Alten Fährhaus eröffnete, kann sich die Gastronomie rund um Tölz sogar mit einem Koch schmücken, der sich bereits zwei Michelin Sterne erkocht hatte. Viele Fans seiner Küchenkunst kennen ihn bereits vom Tegernsee, wo er lange Jahre wirkte. Im neuen Lokal gibt es sowohl Gourmetküche als auch eine bodenständige à la carte – Küche oder Südtiroler Spezialitäten. ■ Aber auch die alteingesessene Restaurantszene rund um Tölz kann sich sehen lassen: Monika Poschenrieder ist mit ihrem hinreißenden Landhausrestaurant „Walgerfranz“ seit langer Zeit führend in Sachen Fisch. Die Forellen und Saiblinge kommen ganz frisch direkt von den eigenen Teichen rund um‘s Haus auf den Tisch, und auch köstlicher Meeresfisch wird hier fachgerecht zubereitet. Und natürlich gibt’s auch Fleischgerichte und Vegetarisches. ■

Köstlich und aus dem eigenen Teich: Fisch im Restaurant Walgerfranz. Trendguide stellt seit langem die besten Adressen vor, etwa das Restaurant „Schweizer Wirtin“ von Barbara Hipp, das seit Jahren die Schlemmermäuler der Region mit einer feinen alpenländisch-internationalen Küche verwöhnt, die von französischen Einflüssen und höchster Kochkunst geprägt ist. Die „Muss“ Adresse zwischen Tölz und Lenggries für Feinschmecker, jedes Jahr wieder von den Restaurantführern ausgezeichnet. ■ 163 Barbara Hipp