Trendguide Salzburg Nr 4

Das Credo des Alois

Das Credo des Alois Brandstätter: Unverfälschte Qualität anbieten - und dabei den Respekt gegenüber der Umwelt nicht aus den Augen verlieren. „Neben einem ehrlichen und guten Essen für unsere Gäste liegen uns die schonende Zubereitung und der behutsame Umgang mit der Natur und Tieren am Herzen“, erklärt Alois Brandstätter. „Trotzdem wird bei uns bei den Preisen keiner erschrecken.“ Ein Ort zum Energie tanken Die beeindruckende Kulisse und die fulminante Bioküche des Schützenwirts machen St.Jakob zu einem idealen Ausflugziel - im Sommer wie Winter. Alois Brandstätter: „Unser Bestreben ist es, den Gästen einen Ort zu bieten, an dem sich jeder wohlfühlt – vom Wanderer über die Großfamilie, vom gestandenen Landwirt bis hin zum Veganer. Gutes Essen verbindet und kennt keine Unterschiede.“ Zur kühlen Jahreszeit sorgen sogar ein Brotbackofen und ein Kachelofen für eine wohlige Atmosphäre. Neben der Kulinarik hat auch die Kunst einen festen Platz im Schützenwirt - im Jakobisaal nebenan finden regelmäßig interessante Veranstaltungen statt.

BioParadies SalzburgerLand Neben der Mitgliedschaft im „BioParadies SalzburgerLand“ und im Bioverband „BIO AUSTRIA“ erfüllt der Schützenwirt auch alle strengen Qualitätskriterien der SLK-Biokontrollstelle. Alois Brandstätter: „Das jahrelange, konsequente Festhalten und Umsetzen der Betriebsideologie wurde nun mit der Aufnahme in den „Slow Food Guide 2013“ belohnt. Die strengen Kriterien der Slow Food Bewegung bestätigen unser Bemühen und diese Empfehlung ist für uns selbstverständlich eine sehr große Ehre.“ Der Schützenwirt. Die Adresse in Salzburg für exzellenten biologischen Genuss. Der Schützenwirt Dorf 96, 5412 St. Jakob am Thurn (Puch bei Hallein) Tel.: +43 (0)662 / 632020-20 www.gasthaus-schuetzenwirt.at