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146 Viel mehr als nur gesund ... Neben gesundheitlichen Aspekten gibt es noch weitere gute Argumente, die für die biologische Landwirtschaft sprechen. Die vielfältige Fruchtfolge und schonende Bodenbearbeitung sorgen für ökologisches Gleichgewicht auf den Feldern und nachhaltige Fruchtbarkeit. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind verboten – Schädlingen kommt man durch die Förderung des ökologischen Gleichgewichtes bei (u.a. durch den Einsatz von Nützlingen). Wenn überhaupt, dann werden für Schädlingsbekämpfung natürliche Pflanzenschutzmittel eingesetzt wie Gesteinsmehl oder Schwefel im Wein- und Obstbau. Bio-Produkte sind natürlich garantiert gentechnikfrei (selbst die Nutztiere dürfen keine gentechnisch veränderten Futtermittel, sondern nur Biofutter erhalten) und enthalten weniger Antibiotika-Rückstände. Abgesehen von Impfungen ist für Bio-Bauern auch der Einsatz von vorbeugenden Medikamenten nicht erlaubt. Kommen bei kranken Bio-Kühen doch Antibiotika zum Einsatz, ist die Wartezeit bis zum Verkauf von Milch, die von antibiotikabehandelten Kühen kommt, doppelt so lange wie in der herkömmlichen Landwirtschaft. „Bio“ hilft auch den Tieren: die Bio-Landwirtschaft steht für eine möglichst artgerechte Tier-Haltung mit ausreichend Platz, Tageslicht und Kontakt zu Artgenossen.
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TRENDGUIDE Winter 2012/2013 no. 4
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