Trendguide Salzburg Nr 4

AUTHENTISCH, authentisch

AUTHENTISCH, authentisch und ... authentisch John Paul ist mit seiner bemerkenswert authentischen Linie ein Ausnahmekönner unter den vielen italienischen Küchen in Salzburg. Mit seinem kleinen Lokal im Stadtteil Riedenburg schafft er eine Art „virtuelle“ Heimat für alle Italien-Liebhaber. Die Zutaten: grandiose Küche, stimmungsvolles Ambiente, aufmerksamer Service und italienische Musik, die in Summe einen Zauber vermitteln, wie man ihn sonst nur aus Italienurlauben kennt. Schon der „Antipasto misto alla Nabucco“ ist „fantastico“ und weckt Vorfreude auf mehr. Regelmäßig in Hochform präsentiert sich seine Küche auch bei Pasta und Fischgerichten aller Art. Für die „Calamari alla griglia“ in typischer Nabucco- Art müsste man ansonsten weit in den Süden fahren. Und die Fleischgerichte? Beeindruckend ob ihrer unverwechselbaren, mediterranen Aussagekraft. Wer dann immer noch nicht genug hat, der lässt sich zum Abschluss vom Patron mit einem leckeren Tiramisu verwöhnen. Eine gepflegte Auswahl an italienischen und österreichischen Weinen passt zu Anlass und Stimmung.

So spontan, dass es auch ohne SPEISEKARTE ginge ... Authentizität ist das eine, Spontanität das andere. Zwar gibt es sie, die Speisekarte. Die ist aber im Grunde überflüssig. Wie sonst wohl nirgends in Salzburg wird den Gästen (fast) jeder Wunsch erfüllt. So bekommt der Gast sein individuelles Menü, auf das er gerade Lust hat - ohne vorher die Speisekarte aufgeschlagen zu haben. So wie in Italien eben ... Und noch eine gute Nachricht zum Schluß: trotz exzellenter Küche und gemütlichem Ambiente ist es dem Gastgeber gelungen, mit seinen Preisen „auf dem Teppich“ zu bleiben. Erstaunlich: ein täglich wechselndes Mittagsmenü auf Haubenniveau gibt es schon um schlanke 9,80 EUR – inkl. alkoholfreiem Getränk, versteht sich ... Restaurant Nabucco. Ein Treffpunkt in Salzburg/Riedenburg für ALLE, die Italien lieben. Nabucco cucina italiana John Paul Cadman Neutorstrasse 28 | 5020 Salzburg phone: +43 (0)662 840 332