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Trendguide Salzburg Nr 4

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128 Das einzigartige

128 Das einzigartige kulinarische Konzept sorgte bald für große Begeisterung in der Welt der Gourmets. Inzwischen haben sich viele hochdekorierte Köche in das Gästebuch des Restaurants Ikarus eingetragen. Unter der Patronanz von Eckart Witzigmann präsentiert Roland Trettl im Monatsrhythmus Meisterköche mit kulturübergreifender Innovationskraft aus aller Welt und lädt mit dieser Gastkochrotation zu einer kulinarischen Weltreise, die dem Genießer ein weltweites Panorama des gehobenen Geschmacks eröffnet. Hier zündeten Weltstars der Kulinarik wie Sergio Herman („Oud Sluis“, in Sluis, NL), René Redzepi („Noma“ in Kopenhagen, DK) oder Alex Atala („D.O.M.“ in Sao Paulo) ihre Gourmet-Feuerwerke. Roland Trettl besucht im Vorfeld jeden eingeladenen Spitzenkoch höchstpersönlich vor Ort, um sich genauestens über dessen Stil und kulinarischkulturellen Hintergrund zu informieren. Dabei werden in gemeinsamer Absprache auch gleich die Gerichte speziell für die Gäste des Restaurant Ikarus zusammen- © HANGAR: Helge Kirchberger/Red Bull Hangar-7

gestellt. Heute ist das Restaurant Ikarus in der gesamten kulinarischen Welt zu einem Begriff geworden. Weitere Informationen: Hangar-7 Wilhelm-Spazier-Strasse 7A 5020 Salzburg, Austria Telefon +43 662 2197-0 Fax +43 662 2197-3786 office@hangar-7.com www.facebook.com/hangar7 www.hangar-7.com 129

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