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Trendguide Salzburg No 8

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86 „LA PATRONA“

86 „LA PATRONA“ Gisela Reitsamer Fotos:© blowup-studio Jan & Alfred Friese

TRENDGUIDE wollte von Gisela Reitsamer wissen, was sie antreibt, wie sie es schafft, über die vielen Jahre konkurrenzlos spanisch zu kochen und bekam auch Einblicke in ihre schönsten Erlebnisse als Gastronomin. Frau Reitsamer, schon seit Jahren zelebrieren Sie die spanische Küche bis ins letzte Detail. Was treibt Sie zu diesen kulinarischen Meisterleistungen? „ GS: Sehr leicht. Ich lebe und liebe meine Küche. Nur wer „spanisch“ denkt und die spanische Mentalität lebt, kann eine authentische spanische Küche auf den Tisch bringen. Immer wieder neue Inspiration erfahre ich in Spanien, wie auch auf meiner letzten Reise, die mich durch Rioja, Navarra und das Baskenland führte. 87 „ Gisela Reitsamer: Meine Motivation sind meine Gäste. Ich liebe es, Gastgeberin zu sein - ich möchte, dass jeder Gast bei mir einen unvergesslichen Abend erlebt und glücklich nach Hause geht. Und natürlich auch gerne wiederkommt ... Sie bezeichnen Ihren Kochstil als puristisch, einfach und doch kreativ. Wie leicht fällt es Ihnen, die spanische Küche immer wieder neu zu interpretieren?

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