KIOSK

Trendguide berichtet hautnah und authentisch über die aufregendsten und schönsten Destinationen, sowie über Brennpunkt-Themen von Geld bis Gesundheit. Praktisch zum Mitnehmen oder online unter kiosk.trendguide.info. Gleich reinschauen und inspirieren lassen.

Trendguide reports up close and authentic about the most exciting and beautiful destinations, as well as focus topics from money to health. Practical to take away or online at kiosk.trendguide.info. Immediately have a look and be inspired.

trendguide
Aufrufe
vor 9 Jahren
Flag

Trendguide Salzburg No 8

  • Text
  • Salzburg
  • Salzburger
  • Trendguide
  • Unternehmen
  • Stadt
  • Menschen
  • Natur
  • Gastein
  • Produkte
  • Sorgen

WAGYU UND CHAROLAIS Die

WAGYU UND CHAROLAIS Die FERRARIS unter den RINDERRASSEN 72 Außen braun mit knuspriger vom Grillrost geformter Kruste, innen rosa und saftig. Der Genuss eines perfekten Steaks ist wohl einer der Höhepunkte im kulinarischen Erlebnistagebuch eines Gourmets. Doch wo gibt es das noch, das perfekte Steak? Und welche Komponenten sind wichtig, um ihm den einzigartig würzig-saftigen Geschmack zu verleihen? Der wichtigste Faktor ist gleichzeitig sehr einfach: Es geht um das Rind selbst. Denn nur, wenn die edelsten Rassen für die Zubereitung eines delikaten Steaks verwendet werden, kommt es schon beim ersten, hauchzart abgeschnittenen Stück Fleisch zu einer Geschmacksexplosion, von der man Wochen danach noch schwärmt. Wagyu und Charolais heißen die „Prime Beef“-Rassen, deren Fleisch zu den schmackhaftesten weltweit zählt. Diese hochwertigen Tiere, die Spezialisten auch als die „Ferraris unter den Rindern“ bezeichnen, werden ganz exklusiv auf einem beschaulichen Hof hoch oben auf dem Zederberg in St. Johann, eine Dreiviertelstunde von der Mozartstadt entfernt, gezüchtet. Bauer Michael Obinger und seine Frau Viktoria gelten in Salzburg als Pioniere bei der Aufzucht und Mast dieser besonderen Rinderrassen.

Beide sind mit Leidenschaft am Werk, füttern ihre Rinder ausschließlich mit selbstgeerntetem Futter und geben ihnen alles, was sie zu Lebzeiten benötigen: Auslauf und Freiheit umgeben von unberührter Natur. Wer sich selbst vom Wohlergehen der Rinder überzeugen möchte, kann sie auf dem Zederberghof besuchen. Obinger und seine Frau Viktoria sind nicht nur Experten in der Zucht von Wagyu- und Charolais-Rindern, sondern auch gastfreundliche Verkäufer ihrer eigenen Produkte. 73

Magazine

Alle Inhalte © Trendguide

Suche