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Wellness und Health

Wellness und Health Trends 2011 Back to basics! Wellness und Health Trends 2011 128

Zurück zu den Wurzeln, Konzentration auf das Wesentliche. So lautet das diesjährige Motto in den Bereichen Wellness und Gesundheit. Das Trendguide-Team hat die neuesten Studien und Informationen zum Thema für Sie gesichtet und verrät Ihnen die Trends 2011. Definitiv groß im Kommen ist das sogenannte Green Spa. Wirtschaftliche Überlegungen, persönliches Wohlbefinden sowie Umweltbewusstsein und ökologische Nachhaltigkeit werden hier erfolgreich miteinander kombiniert. „Man achtet jetzt viel mehr auf umweltverträgliche Betriebsführung. Beim Bau und bei der Einrichtung spielen ökologische Aspekte nun eine größere Rolle als noch im letzten Jahr“, erklärt Katharina Banach vom Deutschen Wellnessverband e. V. Im Salzburger Land haben einige Hotels die Zeichen der Zeit bereits erkannt und einen „Green Spa“ installiert oder ihren alten Spa-Bereich „grüntauglich“ adaptiert. Beispiele dafür sind z. B. das Hotel Edelweiss in Wagrain sowie das Gartenhotel Theresia in Saalbach-Hinterglemm. Eine ganz ähnliche Richtung wird auch im Ernährungsbereich eingeschlagen – „Bio Vital Cuisine“ heißt das Zauberwort. „Immer mehr Wellness- und Spa-Hotels setzen auf zertifizierte Bio-Qualität bei Essen und Trinken. Wellness, richtig verstanden, heißt: genussvoll gesund leben. Bio allein reicht dafür allerdings noch nicht. Der Koch in einem Wellnesshotel muss auch ernährungswissenschaftliche Kenntnisse haben“, stellt Banach klar. In der Umgebung rund um die Mozartstadt kommen heimische Produkte aus ökologischem Anbau sowohl im Alpenhotel „Russbacher Hof“ als auch im Bio-Vital-Hotel Sommerau in St. Koloman auf den Tisch. Überhaupt wird authentischer Regionalbezug im Spa-Bereich exotischen Anwendungen aktuell vorgezogen. Weiters wird erwartet, dass gerade bei den Day Spas die oft langen Listen an Behandlungsmöglichkeiten gekürzt werden, um mit Qualität anstatt Quantität zu punkten. Wellness und Health Trends 2011 129

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