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Trendguide Salzburg No. 18

96 GLÜHFEIN © Agnes -

96 GLÜHFEIN © Agnes - Adobe Stock

Weihnachten ist eine wahre Symphonie für die Sinne. Den Geschmackssinn beschenken wir am liebsten mit der perfekten Mischung aus süß und würzig. Der Winterklassiker – selbstgemacht schmeckt Glühwein fast noch besser als am Weihnachtsmarkt. Der Zuckergehalt und die Qualität des Weines liegen dabei ganz in Ihren Händen. Lassen Sie Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack freien Lauf und genießen Sie Ihren individuellen Do-it-yourself-Glühwein! ZUTATEN FÜR’S GRUNDREZEPT: • 1 Liter Rotwein • 50 ml Rum • 2 Orangen, in Scheiben • 2 Orangen, gepresst • 7 Nelken • 2 Zimtstangen • 1 Sternanis • 50 g brauner Kandiszucker SO FUNKTIONIERT’S: 1. Rotwein und Rum in einen Topf leeren. 2. Orangen in Scheiben schneiden und mit Zucker, Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Anis hinzugeben. 3. Alles bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und zugedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Dabei darauf achten, dass der Glühwein nicht kocht – sonst verdampft der Alkohol und die Gewürze werden bitter. 4. Anschließend können Sie den fertigen Glühwein mit weihnachtlichen Zutaten, wie Äpfeln, Zimt, Ingwer oder Orangen verfeinern. Cheers! 97

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