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Qualität ohne Kompromisse 116 Seit mehr als zwei Jahren gilt das Ludwig als Eldorado für alle Liebhaber innovativer Burger-Spezialitäten – und das erfreulicherweise auf gleichbleibend hohem Niveau. In stylish-hippem Ambiente und zugleich angenehm-sympathischer Atmosphäre erfüllen Geschäftsführer Jörg Kallinger und sein Team die Wünsche ihrer Gäste. Angefangen bei den Burger Buns, also den Brötchen, die nach eigenem Rezept von Bäckermeister Sepp Funder gebacken werden und lockerluftig, aber mit dem nötigen Biss auf den Teller kommen. In der Mitte das wichtige Zwischenstück, die Patties, die zweimal täglich aus frisch faschiertem, regionalen Bio-Rindfleisch per Hand selbst geformt werden. Und schließlich die Vollendung der Kompositionen mit geschmacklich einzigartigen Saucen, die, ebenso wie die knusprigen Fries, selbst gemacht sind. Je nach Lust und Laune entscheidet man sich entweder für klassische Varianten mit Käse, Speck und Zwiebeln oder lässt sich von saisonalen Varianten mit Kürbis, Feigen oder Kimchi überraschen. Auch Vegetariern und Veganern schmeckt‘s im Ludwig. Urcool die hauseigenen Limonaden und Eistees – unwiderstehlich der Abschluss mit warmem Brownie oder dem „Ludwigs Scheiterhaufen Muffin“.
Ludwig frühstückt ANZEIGE Es wäre allerdings ein Fehler, das Ludwig nicht in all seinen Facetten kennenzulernen. Zum Beispiel an einem Samstag oder Sonntag-Vormittag, wenn die Burger-Lust noch nicht so ausgeprägt ist. Hier lässt es sich auch ganz superb frühstücken, mit herzhaften Eggs Benedict, Baked Beans und Bacon & Eggs oder süßem Porridge mit Honig, hausgemachtem Knusper-Müsli und French Toast in Kombination mit einem frischen Smoothie oder Frühstücks-Saft. Und an warmen Tagen lädt der Gastgarten des Ludwigs zum Verweilen und Genießen ein. Am besten vor oder nach einem Spaziergang durch die Linzergasse, durch die es sich seit ihrer Neugestaltung besonders nett bummeln lässt. LUDWIG [Das Burger Restaurant] Bruderhof, Linzergasse 39, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 87 25 00 Web: www.ludwig-burger.at Facebook: Ludwig-BurgerSBG ÖFFNUNGSZEITEN: DI – FR: 11.00 – 22.00 Uhr | SA – SO: 9.00 – 22.00 Uhr Durchgegehend warme Küche bis 21.30 Uhr
