Trendguide Salzburg No. 17

112 Kein Wunder also,

112 Kein Wunder also, dass das Land auf der iberischen Halbinsel einem kulinarischen Schlaraffenland gleicht, das mit vielen regionalen Spezialitäten wie wohlschmeckender Gazpacho, herrlichen Tapas, traumhafter Paella oder Crema Catalana lockt. Dank der mediterranen Lage kann jeder spanische Koch aus einem reichen Angebot an fangfrischen Meerestieren, sonnenverwöhntem Obst und Gemüse, würzigen Kräutern sowie saftigem Rind-, Schwein- oder Lammfleisch schöpfen. pasión española Was aber tun, wenn die Sehnsucht groß, doch der nächste Urlaub noch weit entfernt ist? Die Lösung liegt ganz nah, nämlich südlich der Stadt Salzburg. Am Fuße des Dürrnbergs befindet sich – nein, kein spanisches Dorf – sondern die Stadt Hallein und an deren Ortsrand hat sich Gisela Reitsamer ihren persönlichen Lebenstraum erfüllt. „Spanien ist mein Lebenselixier und das Toro Toro mein Zuhause“, sagt die Chefin dieses Kulinarikmekkas, das seit vielen Jahren von Restaurantkritikern mit Lob überschüttet und Spanische Glücksmomente in Hallein: Dank Gisela Reitsamer erleben die Gäste im Toro Toro ein köstliches Stück Süden in den Alpen.

Fotos: © Blowup Studio - Jan Alfred Friese als bestes spanisches Restaurant Österreichs betitelt wird. Gault Millau, Falstaff und etliche andere attestieren dem Toro Toro nicht nur eine exzellente Küche, sondern auch eine hervorragende Weinauswahl und eine Gastfreundschaft, die ihresgleichen sucht. culinaria perfecta Genau diese drei Ziele sind es, die Gisela Reitsamer von Beginn an mit Akribie und Leidenschaft verfolgt. Die Gastronomin hat in Andalusien die spanische Kochkunst gelernt und liebt es, ihre Gäste mit spanischer Küche auf Spitzenniveau zu verwöhnen. Egal, ob man à la carte oder eines der mehrgängigen Menüs wählt: Jeder Teller birgt eine kulinarische Überraschung und ist perfekt zubereitet. Fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Paella und hochwertige Fleischgerichte bringen alle Liebhaber mediterraner Küche aus nah und fern ins Schwärmen. Venusmuscheln in Sherry, gegrillte Scampi oder Filet à la Sal sind nur eine kleine Auswahl der wohlschmeckenden Gerichte, die mit großem Können und überzeugender Kreativität auf den Punkt genau zubereitet werden. 113