Trendguide Oktoberfest 2014

Trendguide-Tipp rEvOluTION IN DEr FlaSCHE Die Craft-Beer-Bewegung ist endlich auch in Bayern angekommen. Die neuen, meist von Mikro-Brauereien kreierten Sorten sind geschmacksintensiv, kunstfertig gebraut − und fi nden immer mehr begeisterte Liebhaber. Im frühjahr 2011 erfüllten sich Mario hanel und timm schnigula mit ihrem startup „crew ale Werkstatt“ einen Männertraum: bier brauen. Und zwar in einer hinterhof-WG im Münchner Glockenbachviertel mit hilfe einer heimbrauanlage. allerdings kein helles, wie sonst in München üblich, sondern ein India Pale ale, kurz IPa. dazu muss man wissen: IPas wurden zur kolonialzeit gebraut um sie für den seeweg nach Indien haltbar zu machen. damit die biere auf der langen überfahrt von england nach Indien nicht verdarben mussten sie mit viel hopfen und alkohol angereichert werden. den morgendlichen espresso ersetzten hanel und schnigula in der folge durch bierverkostungen und experimentierten mit Malz- und hopfensorten aus aller Welt und alles, was sie in die hände bekamen, wurde gnadenlos eingebraut. heute hat ihr Unternehmen drei feste Mitarbeiter, ihre Marke haben sie in „crew republic“ umbenannt und inzwischen auch ein Munich 94 revOlUtIOn aUs der flasche

summer, das Imperial stout roundhouse kick, ein double IPa mit dem schönen namen 7:45 escalation und als erste sorte ihrer neuen, experimentellen linie den X 2.0 barley Wine mit 10,1% vol. im sortiment. Ihre biere vertreiben sie über den eigenen Webshop und die Gastronomie. auf die frage, worauf es beim craft beer ankommt, sind die ☛ revOlUtIOn aUs der flasche 95