Trendguide Niederrhein Nr 2

FREIZEIT TOURISMUS

FREIZEIT TOURISMUS WISSENSWERTES ÜBER DIE STANGE WASSER Frühlingszeit ist Spargelzeit und der ist am Niederrhein besonders köstlich. Viele Spargelfreunde erwarten die Saisoneröffnung Anfang Mai mit Ungeduld und sind traurig wenn die Spargelsaison Ende Juni beendet wird. Den frischen Spargel vom Niederrhein kann man sowohl direkt beim Erzeuger in einem der zahlreichen Hofläden, als auch auf Wochenmärkten kaufen. Zudem bieten zahlreiche Restaurants am Niederrhein die unterschiedlichsten Spargelgerichte an. Über 600 Rezepte haben die Fachleute parat, um ihren Gästen „die Stange Wasser“ schmackhaft zu machen. Berühmt für das beliebte cholesterinfreie und kalorienarme „schlanke“ Gemüse ist die gesamte Region, besonders bekannt sind jedoch das Spargeldorf Walbeck, ein beschauliches Dörfchen bei Geldern, und der Spargelort Elten bei Emmerich. Dort wird bereits seit Ende der 1920er Jahre Spargelanbau betrieben. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Elten von den Niederlanden annektiert und unter niederländische Auftragsverwaltung gestellt. Spargel spielte für mittlerweile viele Anbauer eine existentielle Rolle. Da durch die Grenzverlegung der Direktverkauf nach Deutschland in der gewohnten Form nicht mehr möglich war, gründeten die 50

Eltener Spargelanbauer die „Interessengemeinschaft der Deutschen Spargelanbauer in Elten“. Um bestehen zu können, wurden gemeinsam notwendige Maschinen angeschafft und die Interessengemeinschaft wuchs auf 24 Mitglieder an. Bereits zu dieser Zeit wurden in Elten von den meisten Restaurants zur Spargelzeit spezielle Spargelgerichte angeboten. In den letzten Jahren unter niederländischer Verwaltung und nach der Rückgliederung nach Deutschland am 01. August 1963 nahm die Zahl der kleinen Spargelanbauer rapide ab. Die verbliebenen Erzeuger bauten jedoch auf immer größer werdenden Flächen Spargel an. Durch stärkeren Tourismus waren alle ortsansässigen Restaurants als Abnehmer verzeichnet. Gerade in diesen Jahren baute sich ein „Spargeltourismus“ aus dem Ruhrgebiet auf. Verwöhnte Gaumen fuhren schon damals mehr als hundert Kilometer für erntefrischen Eltener Spargel. Nachdem die Nebenerwerbsbetriebe fast alle den Spargelanbau aufgegeben haben, existieren heute noch zwei Spargelanbauer in Elten – Derksen und van Bebber – die im Haupterwerb die Produktion des „weißen Goldes“ betreiben. Beide vertreiben ihren extrem leckeren, nach Eltener Boden schmeckenden Spargel ausschließlich 51