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Trendguide Niederrhein Nr 2

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RESTAURANTS CAFÉS man

RESTAURANTS CAFÉS man Gelegenheit, die Kunst des Obstbrennens näher kennenzulernen – und kann Obstbrände, Liköre und Ansatzschnäpse genießen. Auf Wunsch können angemeldete Gruppen einem Vortrag von ca. 30 bis 45 Minuten über die Entstehung eines guten Destillates lauschen. Damit man beim Verkosten nicht nach der ersten Viertelstunde vom Stuhl fällt, gibt es auch neutrale Getränke wie Mineralwasser, Apfelschorle, oder sortenreinen Apfelsaft. Wer mag, kann sich auch auf ein frisches Pils vom Fass freuen. Bei schönem Wetter laden ein paar Tische vor dem Haus dazu ein, mit Blick auf den Deich und von Sonnenstrahlen erwärmt, den ein oder anderen edlen Brand oder Likör draußen zu verkosten. Erwerben kann man alle Produkte direkt vor Ort, aber auch online per E-Mailbestellung. Nähere Informationen gibt es im Internet unter www.niederrhein-destille.de UND SO WIRD’S GEMACHT: Zuerst wird das angelieferte Obst in einer Obstmühle zu Brei, der sog. Maische verarbeitet. Anschließend wird diese in Gärgefäße gepumpt. Nach der Zugabe von Hefe werden die Behälter verschlossen und durch Anbringen eines Gärröhrchens auf dem Deckel wird das Entweichen der entstehenden Kohlensäure gewährleistet. Die Hefe zersetzt nämlich den Fruchtzucker zur Hälfte in Kohlensäure und Ethanol, den Trinkalkohol. Nach abgeschlossener Gärung, die je nach Zuckergehalt, Obstsorte und Temperatur zwischen 3 Wochen und 2 Monaten dauern kann, wird die vergorene Maische, die jetzt einen Alkoholgehalt zwischen 4 und 8 % vol. hat, zur Destillation in die Brennblase gepumpt. Nun muss man wissen, dass Alkohol… Weiter lesen Sie auf unserer Homepage www.niederrhein-destille.de ÖFFNUNGSZEITEN: Donnerstag und Freitag von 10.00 bis 13.30 und von 14.30 bis 18.30 Uhr Samstag von 10.00 bis 18.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung unter 02822-4627. 150

Geniessen Sie unsere Produkte in aller Ruhe in unserer Probierstube handverlesen hochwertig regional prämiert Dorfstr. 59 • 46446 Emmerich Tel.: 0 28 22 - 46 27 www.niederrhein-destille.de

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