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RESTAURANTS CAFÉS kommen konnte, wurde die Niederrhein Destille zu einer Verschlussbrennerei. Das bedeutet, es gibt an de Schrevels Anlage viele Plomben und eine Messuhr, die den produzierten Alkohol registriert. Blieb noch zu überlegen, woraus der Schnaps gewonnen werden sollte. Da es am Niederrhein außer Ackerbau und Viehzucht auch in größerem Rahmen Obstanbau gibt, lag der Gedanke an eine Obstverarbeitung nah. Und so plante de Schrevel eine der kleinsten Obstverschlussbrennereien Deutschlands. Verarbeitet wird in der Niederrhein Destille nur Tafelobst, das lediglich manchmal nicht der Normgröße entspricht. Aus niederrheinischem Obst „zaubert“ André de Schrevel Köstliches mit Prozenten Das sind Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen, Kirschen und Himbeeren, die größtenteils sortenrein eigenmaischt, sorgfältig verarbeitet und schonend destilliert werden. So entstehen köstliche Brände aus Elstar, Boskoop oder roter Sternrenette, Williams-Christ- oder Conference-Birne und ein sehr aromareicher Quittenbrand. 148
Bereits in seinem ersten Jahr als Schnapsbrenner – in 2009 – holte er Gold: Sein Berater empfahl ihm, begeistert von seinem ersten „offiziellen“ Produkt, einem Quittenbrand, diesen beim internationalen Spirituosenwettbewerb einzureichen. Mit Erfolg. Seitdem konnte er in jedem Jahr punkten und Preise bei Spirituosen- Prämierungen für seine Produkte erzielen. Der Quittenbrand wurde zum Obstdestillat des Jahres gekürt! Morgens um 10.30 Uhr sitzen wir bei de Schrevels in der Verkostungsstube, um uns für diesen Beitrag etwas erzählen zu lassen und probieren erst einmal eine „Deichfee“. 16 Kräuter, mazeriert in einem Obstbrand und zu einem 32 prozentigen Likör verfeinert, stecken darin, weshalb das Getränk unter „gesund“ laufe und durchaus auch schon vor 11 Uhr getrunken werden kann, sagt uns Ingeborg de Schrevel. Die war übrigens zunächst gar nicht angetan von der Idee ihres Mannes eine Schnapsbrennerei zu betreiben, ist der Sache aber inzwischen wohlgesonnen und mit eingespannt. Da die de Schrevels Produktionsstätte und Wohnbereich in einem Haus vereint haben, ist alles recht unkompliziert. Wenn z. B. Kunden außerhalb der Öffnungszeiten kommen oder gar eine Kleingruppe spontan vor der Türe steht, darf man gerne klingeln. „Wenn wir da sind und es passt, dann machen wir die Türe auch auf“, so André de Schrevel. Wem dieser Bericht Lust auf mehr gemacht hat, ist herzlich eingeladen, sich vor Ort einmal umzuschauen. In der kleinen, gemütlichen Verkostungsstube mit Blick auf das Brenngerät hat 149
