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Auch wenn immer mehr Menschen, egal ob jung oder alt, arm oder reich, einfach oder prominent, zu echten Weinliebhabern werden, ist für viele das Wissen um die Qualität des „Traubensaftes“ ein Buch mit sieben Siegeln. Für uns Grund genug, bei DEN Weinexperten Kitzbühels schlechthin, Yvonne und Oliver Obermoser von der Vinothek Klosterhof, genauer nachzufragen und uns interessante Tipps rund um das Thema zu holen. Gibt es eigentlich einen Trick, um guten Wein schon am Etikett zu erkennen? Oliver: Eine internationale Norm für Weinetiketten gibt es nicht, die Bestimmungen sind von Land zu Land bzw. von Region zu Region verschieden und bieten dem Kunden somit wenig Aussagekraft. Es gibt leider keinen Trick um den Laien zielsicher zum „richtigen“ Wein im Regal zu führen. Das Thema Wein ist komplex und setzt sich aus den verschiedensten Aspekten wie Land, Weinregion, Rebsorten, Lage, Jahrgang und Ausbau zusammen. Weinkenntnis braucht Zeit, viel Neugier und kontinuierliches Verkosten um Erfahrung zu sammeln. Welche „Strategie“ empfehlen Sie für den Weineinkauf? Yvonne: Vertrauen Sie einem seriösen Weinhändler Ihrer Wahl – in „guten“ Vinotheken werden Sie individuell und fachgerecht beraten. Eine Weinempfehlung sollte ihrer Linie treu sein und Ihrem Geschmack gerecht werden. Es soll Ihnen Freude bereiten gut beraten zu werden und nicht in einem Fachseminar enden. Danach gibt es nur eine Regel: Trinken, trinken und nochmals trinken und natürlich daraus lernen, um den eigenen Geschmack zu fi nden. Was können Sie aktuell empfehlen? Oliver: Sehr spannend fi nden wir im Moment die Rotweine der Familie Eguren, die Weine aus dem Toro und aus dem Rioja keltert. Vor allem im Toro hat sich in den letzten Jahren viel getan (siehe Infobox). Weine werden ja bekanntlich mit der Lagerung noch besser. Doch wie lagert man Wein richtig? Yvonne: Das wichtigste ist, dass die Flaschen liegend aufbewahrt werden – nur so kann der Korken vor dem
WEIN LIEGT IM TREND Seit zehn Jahren privat und berufl ich ein unschlagbares Team: Oliver und Yvonne Obermoser.
