Trendguide Kitzbühel No. 41

KAKAO KULT 92 COCOA CULT

KAKAO KULT 92 COCOA CULT © Africa Studio - Shutterstock.com

Die Azteken haben es schon immer gewusst – Kakao macht nicht nur glücklich, sondern ist gesund! Genau deswegen haben nun auch die Anhänger der Rawfood-Szene die schokoladige Bohne für sich entdeckt. Vor allem die getrockneten Kakao-Nibs erobern mit ihrem herben Schokogeschmack die Sterneküchen dieser Welt. Das Geheimnis: Die vielen Nährstoffe, die beim Trocknen der Kakaobohne nicht verloren gehen! It‘s just like the Aztecs said all those years ago, cocoa doesn‘t just make people happy, it makes them healthy too! For just this reason, aficionados of the raw food scene have been finding uses for the chocolatey bean. In particular, the intense chocolate flavour of dried cocoa beans has been finding its way into the kitchens of star chefs worldwide. The secret? Cocoa beans contain a whole host of nutrients that aren‘t lost during the drying process. ROHE KAKAO-NIBS: DAS STECKT DRIN! Antioxidantien Antioxidantien 1fördern unsere Gesundheit und schützen die Zellen in unserem Körper vor freien Radikalen. Dadurch werden nicht nur die Anzeichen vorzeitiger Alterung gestoppt, sondern auch die Entstehung von Krebszellen und anderen Krankheiten. Roher Kakao enthält 621 Antioxidantien – weit mehr als Blaubeeren und Grünem Tee! RAW COCOA NIBS: WHAT‘S IN THEM? Antioxidants Antioxidants promote good health and protect our body’s cells from free radicals. So not only do they stave off the first signs of premature ageing, they also help stop the development of cancer cells and other diseases. Raw cocoa contains 621 antioxidants – more than blueberries and green tea do! 93