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Gemeinsam Regionalität fördern Die Philosophie der KochArt trifft den Nerv der Zeit. Milchpreisverfall, Bauernsterben, der Wunsch nach mehr Regionalität und Nachhaltigkeit hat viele regionale und internationale Medien bewegt über die Tätigkeiten des Vereins zu berichten. Auch in der Region selbst, wurde die KochArt zu einer echten Institution und so hat die Vereinigung im letzten Jahr Zuwachs bekommen. Nun arbeiten zwei Vereine unter einer Dachmarke zusammen. „Es macht einfach Sinn gemeinsam an einem Strang zu ziehen und so noch mehr Aufmerksamkeit für Regionalität und unsere Philosophie zu erzielen“, ist Andi Lechner (Schwarzer Adler Jochberg), Obmann der Kitzbüheler KochArt, überzeugt. Spezialitäten von Hendl, Almschein & Co Die Speerspitze der Kommunikation sind die Spezialitätenwochen. Mehrmals im Jahr werden zu unterschiedlichen Themen gemeinsame Aktionen durchgeführt. Von Bio-Hendl, Almschwein bis hin zum Brixentaler Lamm kommt dann alles aus der Region und wird zum Teil auch eigens für die KochArt Betriebe hergestellt. „Mittlerweile gibt es schon echte KochArt Fans, die die Spezialitätenwochen fix im Terminkalender eingetragen haben“, freut sich Kurt Tropper. „Das freut uns ganz besonders, denn die Gerichte der Spezialitätenwochen gibt es nur so lange der Vorrat reicht.“ Das nächste Special gibt’s übrigens im Jänner: Heimisches Lamm von 13. - 22.01.2017. Quo vadis KochArt? Und wo geht es hin? Auf jeden Fall gemeinsam voran! „Diesen Sommer haben wir bereits drei sehr erfolgreiche Feste im Zeichen der Regionalität veranstaltet. Für die Zukunft wollen wir noch aktiver auf unsere Gäste zugehen und zeigen, dass heimische Produkte für uns alle eine Bereicherung sind.“
Die KochArt Betriebe Gasthaus Steinberg, Westendorf / Windau Hotel & Restaurant Alpenhof, Westendorf Restaurant Thalhof, Brixen im Thale Restaurant Hotel Reitlwirt, Brixen im Thale Restaurant Hotel Loipenstub’n, Brixen im Thale Alpengasthof Labalm, Kirchberg in Tirol Bistro Rosengarten Light, Kirchberg in Tirol Restaurant Seefeldstub’n, Kirchberg in Tirol Restaurant Kupferstub’n, Kirchberg in Tirol Gasthaus Staudachstub’n, Kirchberg in Tirol Restaurant Hotel Klausen, Kirchberg in Tirol Schwarzer Adler, Jochberg Hallerwirt, Aurach bei Kitzbühel Berggasthof Bichlalm, Kitzbühel Berggasthof Hagstein, Kitzbühel Restaurant s’Pfandl, Reith bei Kitzbühel Restaurant Hotel Penzinghof, Oberndorf in Tirol Angerer Alm, St. Johann in Tirol Restaurant Hotel Unterlechner, St. Jakob i.H. Gasthof Hotel Großlehen, Fieberbrunn Restaurant Hotel Alte Post, Fieberbrunn 55
