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Interview ENTSCHLEUNIGEN AUF BAYERISCH Sie nennen sich Hideaways, sind mindestens auf den Seychellen und können nicht ohne größere Anstrengungen erreicht werden. Orte, die zum Durchatmen einladen und die perfekte Auszeit versprechen. Dass dies auch auf bayerisch geht, weiß Klaus-Dieter Graf von Moltke. Am Tegernsee ist der Hotelier bereits bekannt als Inhaber des Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe. 2015 erklärte ihn der renommierte „Große Restaurant & Hotel Guide 2015“ von Bertelsmann zum Hotelier des Jahres. TRENDGUIDE HOME |TEGERNSEE Foto: © Hansi Heckmair Auf ein besonderes Fleckchen Erde in der Nähe von Reit im Winkl ist Graf von Moltke mehr durch Zufall gestoßen, doch die glückliche Fügung sollte zu etwas Grandiosem werden: Gut Steinbach. Dahinter verbirgt sich die in Umsetzung begriffene Vision des Landguts bestehend aus sieben Chalets, einem großen Bauernhaus, drei Hotel-Bauernhöfen mit jeweils drei luxuriösen Suiten im Chiemgauer Stil und einem Forsthaus, das das offizielle Empfangshaus für Gäste aus aller Welt ist. Dass dazu ein 4-Sterne Superior-Hotel mit 55 Zimmern und Suiten gehört, wird schon fast vergessen. Denn das architektonische Kunstwerk rund um einen Naturweiher ist auf einem Plateau gelegen, das von ganz allein den Puls entspannt. Tradition, Heimat, Boden sind für Graf von Moltke nicht nur Worte, sondern gelebte Ehrlichkeit. Herr Graf von Moltke, der erste Hotelhof eröffnete vergangenen Juli. Wie fühlt sich das an? Ich bin ein Stückchen mehr angekommen in Reit im Winkl und freue mich über den ersten Lohn eines ganz großen Engagements. Es war und ist ein steiniger Weg und ich freue mich sehr, einen ersten Erfolg zu sehen, von einem Projekt, das ich von Anfang an selbst mitentwickelt habe und bis ins letzte Detail mit plane. Erst heute haben wir den Schriftzug über der Rezeption festgelegt. Das hier ist der Anfang. Würden Sie bitte das Gesamtprojekt „Gut Steinbach“ in Ihre eigenen Worte fassen? Die Idee ist es, eine touristische Gesamtidee umzusetzen, die verbunden ist mit den Schlagworten Heimat, Boden, Tradition und Ruhe. Gut Steinbach steht für kompromisslose Regionalität für nationale und internationale Gäste. Man kann ganz für sich sein oder die Vorteile eines kompletten Hotels für sich entdecken. Dazu Serviced Living, das man bislang aus Großstädten kennt. Ist das die Zukunft des privaten Wohnens? Neben den Bauernhöfen, Chalets und dem Hotel entstehen insgesamt noch drei Privathäuser. Die Menschen hier genießen die völlige Freiheit, sie können für sich in einem ganz besonderen touristischen Komplex leben oder ganz einfach die Annehmlichkeiten eines Hotels nutzen und trotzdem ihren eigenen Bereich haben. Frühstück, Reinigungsdienste bis hin zum Spa-Bereich. Für jemanden, der in der Stadt arbeitet und auf dem Land leben möchte, eine ideale Kombination. Nachhaltigkeit ist ein vielgeliebtes Wort, wieso dürfen Sie es guten Gewissens für sich beanspruchen? Als Familie versuche ich, eine Grundhaltung zu zeigen. Wir leben für die nächste Generation, alles was wir bekommen, ökonomisch und ökologisch, muss so gestaltet sein, dass auch die nächste Generation gut damit leben kann. Das ist meine feste Überzeugung. Zudem wirtschaften 61
