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In den luxuriösen Gefilden der Sterneküche sind weibliche Küchenchefs noch immer sehr rar. Am Tegernsee wird aber nun mit Cornelia Fischer ein ganz neues Kapitel aufgeschlagen: Ab Sommer 2024 leitet die Spitzenköchin, die in den vergangenen drei Jahren im fränkischen Volkach die Gourmetwelt auf sich aufmerksam machte, den Neustart im Restaurant Überfahrt ein. Der berufliche Werdegang von Cornelia Fischer ist beeindruckend. Bereits nach ihrer Hotelfachlehre entdeckte sie ihr außerordentliches Interesse am Kochen – und so folgte eine zweite Ausbildung zur Köchin, die sie 2011 als Jahrgangsbeste in Fulda abschloss. Bereits damals entdeckte das Althoff Seehotel Überfahrt das Potential der jungen Dame – und engagierte sie prompt als Chef de Partie. Es folgten zwei Jahre als Sous Chefin von Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada in der Schweiz, bevor es die gebürtige Unterfränkin 2021 zurück in die Heimat zog und sie als Küchenchefin im Hotel „Zur Schwane“ zwei Restaurants verantwortete – darunter das mit einem Michelin-Stern gekürte „Weinstock“. Dort erreichte Cornelia Fischer im vergangenen Jahr einen bedeutenden Meilenstein: Der Schlemmer Atlas kürte sie zur „Köchin des Jahres 2024“. Cornelia Fischer kommentiert ihre Rückkehr an den Tegernsee so: „Ich freue mich unwahrscheinlich darauf, wieder in die wunderschöne Überfahrt zurückzukommen und das Restaurant mit neuem Konzept und Leben füllen zu können. Es fühlt sich an wie nach Hause kommen.“ Und Vincent Ludwig, Managing Director des Althoff Seehotel Überfahrt, ergänzt: „Wir haben hervorragende Erinnerungen an Cornelia Fischer und aus unserer Sicht ist sie derzeit eines der größten kulinarischen Talente im deutschsprachigen Raum. Sie fokussiert eine moderne Regionalküche und zeigt sich dabei erfrischend weltoffen. Unsere Gäste dürfen sich auf kulinarische Erlebnisse der Spitzenklasse freuen. Im Mittelpunkt werden heimische Produkte stehen, zum Teil sogar aus dem eigenen Anbau.“ Die Fine-Dining-Adresse im Althoff Seehotel Überfahrt empfängt die Gäste nach mehreren Genusswochenenden mit hochkarätigen Gastköchen ab dem 6. September 2024 wieder im regulären Betrieb. 57
