Tegernseer Tal & Tölzer Land No. 10

Lauwarme

Lauwarme Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern von Arabella Brauneck Hotel in Lenggries KÖSTLICH UND GANZ EINFACH 126 Zutaten: 125g dunkle Kuvertüre 125g Butter 1 Eigelb 2 Eier 90 g Zucker 120 g Mehl Und so geht’s: Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit der weichen Butter vermischen. Die Ei-Masse mit dem Zucker aufschlagen, bis sie weiß wird. Die Kuvertüre-Butter-Mischung unter die Eier/Zucker-Masse rühren. Das Mehl sieben und unter den Teig rühren. Acht backofenfeste Gefäße (z. B. Tassen) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. 100 ml Teig in jedes Gefäß füllen und ein kleines Stück Kuvertüre in die Mitte drücken. Bei 200 ° Grad im vorgeheizten Backofen zehn Minuten backen. Mit frischen Früchten und Sahne garnieren und warm servieren.

TRENDGUIDE LIEBLINGSREZEPTE Seeteufelmedaillons in Butter gebraten auf Berglinsen Zutaten für 4 Personen: je ca. 220 g Seeteufelmedaillons pro Person ca. 250 g Berglinsen 1 EL Olivenöl ca. 2 Esslöffel klein geschnittene Gemüsewürfel (Sellerie, Karotte Zuccini) 2 Lorbeerblätter 2–3 Esslöffel Tomatensauce 1 Teelöffel Salz/Pfeffer frische Petersilie Und so geht’s: Linsen im Sieb waschen, zusammen mit allen Zutaten außer dem Fisch in ca. 1 1/2 Liter kaltes Wasser geben. Aufkochen und ca. 1 bis 1 1/2 Stunden sanft köcheln lassen, immer wieder umrühren. Wenn die Linsen weich sind, durch ein Sieb abtropfen lassen. Abschmecken und warm stellen. Mimmo Lapenna: Mit diesem Rezept begeistern Sie Ihre Gäste, obwohl es ganz leicht geht und man es gut vorbereiten kann. Perfekt für die Feiertage! Die gesäuberten Seeteufel Medaillons leicht salzen und pfeffern, in eine Pfanne mit geschmolzener Butter geben und nicht zu heiß braten. Die Medaillons auf den Linsen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren, fertig! Dazu passen kleine Butterkartoffeln oder Weißbrot. Tipp: Die Linsen lassen sich sehr gut vorbereiten und aufwärmen. Rezept von Mimmo Lapenna Ristorante da Mimmo im Gasthaus zum Hirschberg · Nördliche Hauptstraße 89 83708 Kreuth · TEL 08029 -31 127