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Blackbook EMPFEHLUNGEN FÜR IHRE REISEN VANCOUVER ISLAND DER GESCHMACK NACH MEER Vor der rauen Küste des Clayoquot Sounds kämpfen die kanadischen Fischer um die Gelegenheit, eine geschätzte Delikatesse zu ernten. VON SYLVIE BIGAR Wir haben Percebes!”, rief der Chefkoch. Obwohl ich keine Ahnung hatte, wovon er sprach, nickte ich. Doch als man mir ein dampfendes Arrangement dunkler Röhren mit einer Art prähistorischer Klaue brachte, erstarrte ich. Ich beobachtete meinen Tischnachbarn, wie er eine der abstoßenden Klauen zwischen zwei Fingern packte, eine Schutzhaut abzog und den verbleibenden Stamm in den Mund steckte. „Hmmm“, schwärmte er. „Ozean.“ » Billy George schabt Entenmuscheln von einer Felsformation vor Vancouver Island F o t o s J E R E M Y KO R E S K I BUCHUNG ÜBER IHREN PLATINUM CARD REISE-SERVICE DEPARTURES-INTERNATIONAL.COM 13
