Elektro.it - DPR 554/99 - Associazione Armatori da Pesca di Molfetta

APPARECCHI PER L’USO DI CUCINA
Il personale di cucina deve essere istruito in merito ai potenziali pericoli derivanti dai fuochi della
cucina ed alle precauzioni che devono essere prese.
I bruciatori della cucina devono essere regolati per assicurare una efficiente combustione.
I filtri dei gas e del grasso devono essere puliti ad intervalli regolari.
Gli stracci sporchi di olio o di grasso non devono essere lasciati accumulare nelle cucine o nelle loro
vicinanze.
Adatti estintori devono essere sempre disponibili in cucina.
IGNIZIONI SPONTANEE (del carico, dei rifiuti, ecc.)
Nelle stive se esiste materiale combustibile, specie se suscettibile di liberare gas infiammabile, occorre
assicurare un’attiva aerazione, sia naturale, attraverso oblò e maniche a vento, sia forzata, preferibilmente
con aria fresca e deumidificata.
Va evitato di stivare insieme dei materiali i cui diversi vapori sviluppandosi insieme possano dar luogo
a miscele esplosive.
In particolare, se la stiva contiene olii minerali in barili, fusti o casse, sarà opportuno assicurare durante
tutto il viaggio una attiva ventilazione artificiale mediante ventilatori protetti da fitta rete antincendio.
I singoli colli dovranno consentire un facile transito dell’aria tra di essi. Le ignizioni spontanee da
parte di alcune sostanze come carbone, legna, canapa e sostanze fermentescibili, in determinate circostanze
possono accendersi per riscaldamento della massa senza l’innesco di alcuna sorgente di calore
o scintilla.
Anche i rifiuti possono innescare pericoli d’incendio in seguito alla loro fermentazione, essi devono
essere sistemati in recipienti metallici in posizioni non prossime a sorgenti di calore, o in posizioni,
ove si possono comunque determinare notevoli elevazioni di temperatura.
LAVORI CON FIAMMA
Prima di un lavoro a caldo con fiamma, incluso martellamento e taglio, l’ufficiale responsabile deve
esaminare l’area da trattare, per assicurarsi che tale lavoro può essere eseguito in sicurezza.
In particolare, deve assicurarsi che l’area è libera da vapore infiammabile,e che non vi sono nell’area
residui impregnati di materiale che possa emettere vapore infiammabile e/o pericoloso. Negli spazi
adiacenti non vi è liquido infiammabile o combustibile che possa incendiarsi per trasmissione di calore.
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